更新日:2024年02月23日
熟成鮨の名店!西麻布にある極上の鮨を食べられるお店
明石の鯛 熊本のコハダ 平ら貝の磯辺焼き 淡路島のスミイカは藻塩で 銚子の平目の昆布締め 天津の黒むつは5日熟成 鰹は獅子唐味噌で ホタテ 大間の鮪 中トロ ノドグロ炙り バフンウニ トロタク 玉子焼き 追加で 鰺 ボタン海老 と日本各地から厳選された魚に手を加えた握りの数々、評判通りの美味しさでした。今回は時間の関係で握りだけでしたがいつかはゆっくりとおつまみから楽しみたいお寿司屋さんでした。 #お江戸 #西麻布 #お寿司屋さん #人気店 #予約必須 #日本各地の素材 #次はおつまみも #リピート決定
世界で一番席数の少ないという三ツ星のお寿司屋さん
そして美しい所作と本物の寿司の旨味にみんな虜になってしまうだろうな、と感銘を受けました。 つまみ ・愛媛の赤雲丹と北海道のバフンの食べくらべ ・クエ ・煮蛸と鮑 ・鰹のタタキと神津島の地海苔 ・毛蟹の肝ソース ・のどぐろと水茄子 握り ・小肌 ・縞鯵 ・金目鯛 ・赤身 ・中トロ ・大トロ はがし ・アオリイカ ・車海老 ・鯵 浜田 ・穴子 タレ ・巻物 ・玉子 お椀 ごちそうさまでした。 また来れるように頑張ります。
お米、野菜山菜は、阿部父ちゃんと阿部母ちゃんによって作られています。
人気の阿部ちゃんひさびさ ▪️ #コース 約8,000円 お通し2点 生かき 濃厚クリーミー、半身はレモン半身はゆずポン お刺身5点盛り すし屋の刺身だもの 煮物 魚あらに 甘み出汁 焼物 くるま海老、山芋 揚げもの 天ぷら3点 コーン、しいたけ、しそ つまみ3点盛り イカ塩辛、梅すいしょう、松前漬 追加 ほたて磯辺 にぎり 6点 うにイクラ、あなご、中とろ、くるま海老 いか、こはだ 出汁旨な味噌椀、具はわかめ、ネギ 今宵も口福だ #すしマニア
ネタの熟成へのこだわりが半端ない、お寿司屋さん
昔ながらの江戸前寿司を堪能させていただきました。 名物のおはぎを頼み忘れたことだけが悔やまれる。すし匠系列ならではの海ブドウもいただき全てがパーフェクト。ここが今年の寿司納めで本当に幸せ。 いまが旬な寿司店も多いが本当の江戸前で〆れてホントよかったです。また寄らせてください。 ありがとうございます。 ごちそうさまでした(^_−)−☆
ネタが鮮度抜群、ミシュラン一つ星の人気寿司店
・日本酒 東一 ・蛤のお吸い物 温かい優しい旨味と ・ワカメ ガリ お漬物 ・蛤 ・ホタルイカ ・蛸 ・日本酒 磯自慢 ・赤むつ 焼きで ・白海老の昆布締め 塩山葵で 甘味を前面にした旨味が素晴らしい ・牡蠣 小振りだが旨味が強いお酒が進む牡蠣でした。 ・河豚 白子 ・もずく [握り] ・平目 ・スミイカ ・日本酒 墨廼江 ・トロ ・かすごだい ・日本酒 作 ・あん肝 ・日本酒 鶴齢 ・小柱 ・雲丹 ・シメサバ ・煮蛤 ・玉子 ・ノドグロ ・赤貝 ・鰹
コストパフォーマンス抜群の超オススメ店
誕生日当日に来店。 デートのお誘いを受けて、初めて連れてきてもらいました~! まぁデートの相手は、夫なんですけども。 彼が以前にこちらで接待を受けてとても美味しかったのでってことで、私のお誕生日祝いで…
洗練された空間で、季節の食材を活かした極上の江戸前鮨を堪能できるお店
「寿司屋さんよ」とだけ言われてホイホイ付いて行きましたが、大将の存在感にしばし唖然と…。 酢と油の融合…だそうです、バッチリ融合してまして、 全部美味しくて、大満足です。お酒も沢山美味しくいただきました。 なんというか、酔っぱらいになったためか、大将のインパクトしか今となっては浮かんでこないという、後日談です。
●岩手広田湾の牡蠣潮汁 濃厚な潮汁が口の中で広がって旨味の爆弾感。 最初にこちらを頂くことで気持ちが落ち着く。 ●九絵ポン酢 旬の九絵をポン酢で頂きました。 あまり九絵を食べたことがないのですが、 脂の旨味がポン酢と相まって美味しい。 ●あん肝の旨煮 醤油と砂糖で炊いたあん肝。 しゅん輔でも似た感じのあん肝を頂きました。 とろける味わいで日本酒が進む。 ●スルメイカの塩辛 ●カワハギの糠漬け これは絶品でした。糠漬けの香りが最高。 日本酒泥棒な逸品たちでした。 ●さわらの西京焼き 西京味噌で漬け込んださわらの西京焼き。 熱々、上品な味わいでお酒に合う。 ここから握りがスタート。 ●墨烏賊 歯応えコリコリで爽やかな柑橘の風味。 黒地のお皿がお鮨をとても映えさせる。 ●甘エビ めちゃくちゃ濃厚な甘味、富山産。 口に入れた時のとろけ方が最高でした。 ●鰤 ★ 富山の氷見産の鰤。 氷見の鰤は富山に行ってもあまり見ない高級品。 サシが入っててめちゃくちゃ美味しい。 これはもっと食べたかった。。 ●〆さば 〆さばなのにとろけるような美味しさが印象的。
エンターテイメントな珠玉のお寿司を頂ける、西麻布のお寿司屋さん
特に海老のぷりぷりさと煮穴子のふわふわが お気に入りでした♪ #寿司職人が握る #カウンターで距離縮まる #幸せ #お寿司 #テーブル席 #西麻布 #広尾
六本木の結界の如き鮨店で海の世界を新たに味わう
六本木ミッドタウンの向かいにひっそり佇む一軒家寿司屋。 カウンターは8名のみ。 ここはツマミが楽しかった。 カツオに卵ソースをかけたりあわびの肝ソースにご飯を入れて食べたり、オリジナリティある新しい江戸前が味わえる。 きっちりした風格の店なので大事な会食で伺うにも良さそう。
トンデモないお店が六本木にあった。マグロの卸さんのお寿司屋さん
またまた行って来ちゃいました。(((o(*゚▽゚*)o))) 屋台寿司めぐみ又こい家 何度来ても美味しいですよねぇ〜(((o(*゚▽゚*)o))) カウンターのみで12人 握るが早いか食べるが早いか?それともお腹いっぱいになってこっち…
②マグロの中トロ これはスゴいトロ。脂のノリが綺麗。身に溶けてます。それでいてシャリとネタの境がないほどの口あたり。私が今まで食べたことないトロでした。 ③炙り2種 ぶりは玉ねぎしょうゆ、さわらはおろしポン酢、どちらも絶妙な炙り。今まで食べてきた炙りはなんだったのかと思うほどの火入れは素晴らしい。 ④シメサバ・ホタテ シメサバの酢が豊潤て柔らかい酸味。尖りのない円やかな酢。ホタテは間違いない甘さです。 ⑤アワビ 史上最強の柔らかさ。私が今まで食べてきたコリコリ感ではなく新たな食感。 ⑥三陸のめかぶ 肉厚で歯ごたえがあり、香りも強いめかぶです。 ⑦牡蠣 牡蠣の旨味にほのかな酸味のある味付け、火入れの仕方が上手いです。 ⑧白えび・カンパチ 白えびは身が溶け、甘さが最強。カンパチは柚子の香り付けが爽やかで歯ごたえもある食感。 ⑨白子茶碗蒸し 白子の濃厚さ、熱々で優しい味。これが途中にくることで、最高の箸休めに。
お洒落なお寿司とワインが美味しい、モダンなお寿司屋さん
で握る小ぶりのシャリは食べやすい 安定の美味しさでした❣️ #江戸前寿司
西麻布にひっそりとただずむ寿司懐石・和食
凌ぎは、小袖寿司(小袖に入るようなかわいいサイズのお寿司)の秋刀魚。 炙り感とお酢がきいてひとくちで絶妙な風味。ごまもほのかに入っている。風が吹くようです。 シャリの酢は甘めで、塩のまろやかな旨みもついている。お隣にはずわい蟹を海苔で巻いたものにわさびが強めにぴりりと。 陶器はカウンターの壺と同じく陶芸家内田さんの手作り。アガリや寿司台も同じく。 そしてお刺身。 青森は大間の赤身を、出汁で割った土佐醤油でいただく。 ほのかに光るコリっとした平貝。 そして平目は、オリーブオイルと塩昆布でぜひ、とのこと。淡白な白身のお魚に合うのだという。はせ川グループ一推しの食べ方なんですって。たしかに、新鮮な平目がコクの強いオリーブオイルの中で洋風に生まれ変わり、カルパッチョのように味わうことができました。 写楽のなごし酒(夏を越えた熟成酒)の大吟醸。酸味が少しあるほうが、赤身の旨みによく合います。 お次は鰆の幽庵焼き。 柚子を漬けた醤油でてりっとしていて、香ばしい焦がし醤油と柚子の濃い味わいが舌の両側の奥の方を刺激し、口の中で冬を告げる。 添えてある栗のカリカリしたかわいい煎餅も塩気が良い。
新感覚お寿司・タパス&和風オリジナルカクテルのオシャレな隠れ家
六本木のアメリカ逆輸入の寿司居酒屋。カリフォルニアロールや炙り寿司もありつつ本格的な江戸前寿司も食べれる。上品な6貫セットは幸せな気分にしてくれました、軽めなランチで午後も眠くならない。お店は天井も高くて過ごしやすいです。
外国人のお客様も多い、六本木の新鮮なネタが揃う寿司や鮮魚が味わえる寿司店
【健在で良かった】 久しぶりの出社でかつてランチに行ったお店を定点観測。寒いのであったかいもの食べたい。 最初はチムサーチョイにトライするも営業しておらず。周りのお店もランチはやってない。 それでは…
深夜も日曜も営業してくれているコスパ最高の美味しいお鮨屋さん
噂に聞いてた深夜3時まで営業してるお鮨屋さん 18時からの利用でした カウンターで六本木の夜景を眺めながら つまみから始まり握りまですんなり食べれました 白子キャビアのお鮨 蒸し鮑は肝ソースで食べ残りのソースに酢飯を入れて食べるやつ イカ飯 名物の鯛のバッテラ風寿司 日本酒に合うのれそれ カボスのに入った魚介グラタン-柑橘系に混じりヨーグルト風味 甘しょっぱく煮たあん肝 など変わり種も美味しかったー♪ オーソドックスな握りも良い(^_−)−☆ 次回は深夜に来よう! シーサーがあったり黒糖アイスが出たり店名が鯛良で沖縄系かと思ったら全然関係無いそうですw 話しがわかる大将談 #マイペースに666投稿
西麻布交差点の側にあるここぞ!という時に使いたくなる絶品鮨屋
寿司は、当然美味しいんだけど、お任せで提供される日本酒が、めちゃくちゃ美味しくて、記憶が飛びました。
ランチは日替り丼、にぎり、にぎり大盛りの3種、寿司ランチの穴場で話題店
ちゃんぽん屋のふじが無くなってもう1年くらい? この界隈は六本木の割にはイイ値段でたくさん食べられるお店がもう一軒あったけど行けてないなと。初回は1人で行って、大当たりなら複数で行くのがリーマン稼業の中…
職人の真摯な姿から作られる寿司を、目で見て、感じ、味わう。
ランチで利用しました! 一つ一つ握って出してくれるお寿司は、素材の味が活かされており、全部が質の高いお味でした 苦手なものや好みにも柔軟に対応して頂けるなどホスピタリティも非常に高いお店です!
国立新美術館付近 寿司のグルメ・レストラン情報をチェック!