澄まし処 お料理 ふくぼく

公式情報
すましどころ おりょうり ふくぼく
PayPayボーナスもらえる

予算
~2000円
~8000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 六本木駅(出入口1c) 徒歩3分(190m)
ジャンル
割烹・小料理屋 ラーメン 和食 魚介・海鮮料理
定休日
無休
050-5303-9758

新型コロナウイルス感染拡大防止対策をし元気に営業中です

神楽坂〈ふくぼく〉より移転。看板メニューである「澄まし麺」をメインに据え、野菜、魚、肉など素材の良さを感じていただくために「こってり」とした味付けにはしていません。香りや色、ほんのりとした渋みや苦み、さまざまな素材の濃淡、強弱を引きだすことが多様性であり技だと思います。そこに自然への感謝の気持ちが生まれます。 きれいな素材をきれいな味で食べる。日本料理と中国料理の技法や風味を織りまぜ、旬の素材をシンプルで幅広い美味しさに仕上げます。ぜひ一度お召し上がりください。

澄まし処 お料理 ふくぼくのコース

  • 旬コース

    大切にするのは優しさと心地よさ。こってりと濃厚な美味しさではなく、疲れることのない、飽きることのない、きれいな「澄まし』をつくりだすことを心がけています。

口コミ(25)

    六本木ヒルズ内にある割烹。 ランチにて訪問。 表には[こってりでなくて、ご免なさい]と書いてあり野菜、魚、肉など素材の良さを感じていただくために「こってり」とした味付けにはしていないとのこと。 Aセットにしました。内容はすまし麺+名物鴨だしご飯+副菜一皿の構成。 すまし麺はスープに麺のみといったシンプルな内容。後半は刻みネギや岩海苔などを入れて味変しつつ楽しみます。 澄んだスープと一緒に鴨だしご飯を一緒にいただき完食です。

    薄味で本当の美味しさを感じさせてくれるラーメン屋さんです! 薄味のラーメンということで、濃い味が好きな自分としては正直どうかなと思っていたのですが、素晴らしかったです。特に鶏めしに、一気に食べてしまいました。ラーメンも想像以上に薄味でしたが、麺そのものを深く堪能でき、その後は追加の醤油と海苔で食べました笑 #薄味の大切さ

メニュー

  • 澄まし麺

    澄まし麺

    繊細な和の出汁に中華麺を合わせた具のないラーメン・澄まし麺。 繊細でありながら深みあるおいしさは昆布、カツオ、イリコで丁寧に引いたクリアな味わいで嗅覚と味覚を優しく刺激します。

  • 蟹のむき身ジュレ

    蟹のむき身ジュレ

    きれいな素材をきれいな味で食べる。ふくぼくのお料理は日本料理と中国料理の技法や風味を織りまぜたお料理です。旬の素材をシンプルで幅広い美味しさに仕上げたお料理は、野菜や魚、肉など素材の良さを感じていただくために「こってり」とした味付けではありません。

  • 自家製いくらの醤油漬け

    自家製いくらの醤油漬け

    きれいな素材をきれいな味で食べる。 素材の香りや色、ほんのりとした渋みや苦み、さまざまな素材の濃淡、強弱が引き出された職人の技を、お料理から感じることができます。

お店からのオススメ

  • カウンター席もご用意。

    カウンター席もご用意。

    当店ではカウンター席もご用意しておりますので、お一人様でのご来店もお待ちしております。 是非、一度ご来店下さい。

  • 是非一度ご来店ください。

    是非一度ご来店ください。

    店主は赤坂にある中華料理の名店で修業し、後に日本料理を学んだ人物。ディナーメニューには昆布の風味を利かせた豚の角煮、和の出汁で炊く白菜の干し貝柱ソースなどをご用意。和中の技を融合した料理をお楽しみください。

  • 屏風で仕切った半個室のお席もご用意

    屏風で仕切った半個室のお席もご用意

    当店では半個室のお席もご用意しております。 コース料理をご予約のお客様に限り、屏風で奥のお席を仕切り、半個室のお席をお作り致します。 シーンに合わせてご相談ください。

澄まし処 お料理 ふくぼくの店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • 割烹・小料理屋
  • ラーメン
  • 和食
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~8000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ日比谷線 / 六本木駅(出入口1c) 徒歩3分(190m)
東京メトロ千代田線 / 乃木坂駅(出入口6) 徒歩10分(750m)
東京メトロ南北線 / 麻布十番駅(出入口7) 徒歩10分(750m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        JRバス関東 かぐや姫EXPRESS・ヤキソバEXPRESS 六本木ヒルズ 徒歩1分(49m)
港区 赤坂ルート 六本木ヒルズ 徒歩2分(140m)
都営バス RH01 六本木けやき坂 徒歩2分(140m)            

          
店名
澄まし処 お料理 ふくぼく すましどころ おりょうり ふくぼく
予約・問い合わせ
050-5303-9758
オンライン予約
お店のホームページ
電話番号
03-5413-2989
宴会収容人数
20人

席・設備

座席

25席

(完全個室はございませんが、屏風で仕切ったお席はございます。 詳しくはお電話にてお問い合わせ下さい。)

個室
カウンター

(カウンター席は9席ご用意がございます)

喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切

貸切可能人数上限(着席) 20人

予約
予約可
Wi-Fi利用
なし
お子様連れ入店
駐車場
あり
たたみ・座敷席
なし :ご用意ございません。
掘りごたつ
なし :ご用意ございません。
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可
携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • 昼飲み
  • ディナー
  • 接待
  • ご飯
  • ランチ
  • PayPayボーナスがもらえる
雰囲気
  • 商業施設内にある

更新情報

最初の口コミ
Hayato Uchiumi
最新の口コミ
齋藤 雅文
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。

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