熟成舌を食べにKintanへ。 店内に入ると、まず、カウンターのケース内にぶらさがる金舌と黒タンを見せていただけた。 牛の舌をまるまると見たのは初めてかも。想像以上に大きい。そして生々しい。でも美味しそう。 初めに、シャンパンのグラスを注文。 それから、和牛ザブトンのユッケ。艶やかな見た目が美しい。 とろりとほどけるユッケに、シンプルだけれど濃い味付けのたれと、卵黄の味がしっかりと絡む。 写真のユッケは、お皿にとりわけていただいたところ。 金舌は、厚切り、薄切り、味噌の3種盛りがあったので、そちらを頼んでみた。 厚切りは、噛めば噛むほど旨味があふれ出る。 薄切りは口どけが良い。レモンできりっといただくのも美味しい。 味噌は甘めで、舌の旨味とよく馴染む。 つづいて、特選カルビ三角バラ。 薄切り部分も厚切り部分も、それぞれ美味しい。 華があるというよりも、味があるという感じかなあ。 続いて、本日の和牛赤身の3種盛りを注文。この日は、イチボ・シンシン・モモの組み合わせだったそうだけれど、ランプが食べたいと相談したら、ランプ・シンシン・モモの組み合わせにしていただけた。 同じ赤身でも、まったく印象の違う3種類のお肉をいただけて大満足。 モモがむっちりしていてお気に入りだった。 〆は、フォアグラとトリュフの石焼きビビンバ。 熱々なのにスプーンが止まらない。とても良い香り。お酒が進む。 あと3杯ぐらいおかわりしたいほどだった。 ユッケとポルチーニ茸のリゾットも気になっているので、また訪問しないと。 にぎり寿司も食べたいなあ。 http://mfmf.minibird.jp/?p=252
Shiori Sasakiさんの行ったお店
-
Brooklyn Parlor SHINJUKU
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~2000円
- ~4000円
-
風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
-
タイ国料理 バンタイ
西武新宿駅 / タイ料理
- ~1000円
- ~4000円
-
むぎとオリーブ 銀座店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
-
生粋
末広町駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~10000円
-
コックマン
渋谷駅 / ビストロ
- ~1000円
- ~4000円
-
つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店
吉祥寺駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
-
四川担担麺 阿吽 湯島店
湯島駅 / 担々麺
- ~1000円
- ~1000円
-
蒙古タンメン中本 渋谷
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
ガヴィアル
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
-
鶏そば 三歩一
高田馬場駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
TOOTH TOOTH TOKYO
恵比寿駅 / フランス料理
- ~2000円
- ~6000円
-
ほていさん 本店
月島駅 / 魚介・海鮮料理
- 営業時間外
- ~10000円
-
AFURI 原宿
原宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
茶茶 白雨
新宿駅 / 日本料理
- 営業時間外
- ~5000円
-
野崎酒店
新橋駅 / 居酒屋
- ~4000円
- ~5000円
-
らぁめん ほりうち 新橋店
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
神楽坂ARBOL
牛込神楽坂駅 / ビストロ
- 営業時間外
- ~8000円