和牛ハンバーグ&ステーキ 肉屋 格之進 F

公式情報
わぎゅうはんばーぐ あんど すてーき にくや かくのしん えふ

予算
~20000円
~2000円
最寄駅
東京メトロ南北線 / 六本木一丁目駅 徒歩1分(37m)
ジャンル
ステーキ ハンバーグ 肉バル 熟成肉 ローストビーフ丼 カレー バル
定休日
毎年1月1日 毎年1月2日 毎年1月3日 毎年12月30日 毎年12月31日
03-3505-0298

アークヒルズサウスタワーB1のスペインバル風でリーズナブルに熟成肉とワインが楽しめるお店。ハンバーグはナイフで切ると大量ほ肉汁が溢れ、しっかりと肉の味がして美味しい。熟成牛はいろんな部位が用意されていて、お肉好きにはたまらないです。他にも、色々なアカラルトメニューが揃っていて、ちょっと飲むのによさそうなお店になっています。

口コミ(158)

    六本木一丁目、格之進Fで開催された特別イベント「肉肉学会」へ。色々なところから食好きが集まった。今回は鹿児島の大摩桜という鳥の生産者が思い入れのある鶏を色々な手法で調理してくれた。普通の鶏は40日くらいで出荷するのですがまさかの100日超え。非常に大きく育ち旨みも詰まっている。この月齢まで飼育するのは死亡のリスクも高く色々な工夫がなされていた。生産者様のプレゼンを30分聞いてから食事は開始。 生食、焼、サラダ、すき焼き、串揚げ、おにぎり、らーめんと思いつくあらゆる形態で出していただいた。 大摩桜のファンになった。

    地下鉄南北線六本木一丁目駅から直に入れるビルの地下の店で牛肉200グラムのワンプレート定食を頂いた。200gは一つの塊で出てくるのであるが、ナイフは要らなくてホロホロと崩れて、味付けも中華由来であるが、八角の香りは感じない。 但し、この食事はまだメニューにはなくて、モニター試食という位置づけである。 某所の有名店の味付けを許可を得て試行錯誤した牛肉のうま煮だが、元の店と違うのはでっかい200gの肉の塊を使っていること。元の店は食べやすい小片になっているという。オーナーに伺うと「うちは牛肉の質で勝負している。小さな肉を使ってランチに使うと端切れを使っているのではないかと思われるのが悲しいとのことであった。 メニューに載ったらもう一回食べに行きたい。

    【千葉社長シェフズテーブル】 丸の内の経営者クラブのスペシャルイベントフォーリンデブはっしー企画「格之進千葉社長の経産熟成雌牛の解体ショー」ディナーコースに招待頂きました。於丸の内テラス。 スタートは経産牛を使った理由、等級の意味等を教えて頂いた後、目の前で解体。その肉を使った8皿がテンポ良く供されました。かなりのボリュームでしたが、全皿、肉の旨み、味の濃さが段違いで最後まで美味しく食べられました。塩と牛醤で楽しみました。流石の千葉シェフズテーブル。 ◇千葉社長スペシャルコース ・仕立て違いの前菜3種  (ランプ・イチボの炙り、焼き、湯引き) ・門崎熟成肉ベーコンサラダ ・1口ランプ・コンソメスープがけ ・カットステーキ  ・ランプステーキ ・塊焼き ・しゃぶすき焼肉帆立巻 ・門崎塾生肉カレーと手切りハンバーグ ・塩アイス ・カフェ #丸の内  #格之進  #熟成肉  #はっしー

    肉屋 格之進F@六本木一丁目 Sホールでの仕事を終えランチ。 大雪警報が出たほどには大したことはなかったが、ホールから最寄りでほぼ外を歩かずに済む六本木一丁目駅直結のアークヒルズ地下一階にあるお店で助かります。 お昼時のこの通路、雪天のせいか普段より人がかなりおおくかんじ、店によっては並んでますが、格之進はすぐ入れて助かります。 格之進に来たのも暫くぶり。 ハンバーグ&サービスステーキ(肉100g)(2,100円) ソースはデミグラスで。 このしっとりぎっしり肉感の格之進のハンバーグ、やはりとても美味い! そしてステーキも絶妙な火入れでサービス肉ながら食感、味わいも良くさすがです。 このステーキソース牛醤がすごく美味しくて、山葵がまたとても合って大好きなんです。 次の仕事の移動もあり、短時間でしたが、満足のランチでした。 ご馳走様でした!

和牛ハンバーグ&ステーキ 肉屋 格之進 Fの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-3505-0298
ジャンル
  • ステーキ
  • ハンバーグ
  • 肉バル
  • 熟成肉
  • ローストビーフ丼
  • カレー
  • バル
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~20000円
クレジットカード
  • Mastercard

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ南北線 / 六本木一丁目駅 徒歩1分(37m)
東京メトロ日比谷線 / 神谷町駅 徒歩9分(700m)
東京メトロ千代田線 / 赤坂駅 徒歩11分(860m)                        

                        

座席

席数

30席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報

Facebook https://www.facebook.com/kakunoshin.f
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、ディナー、ワインが飲める、肉、禁煙、接待、クリスマスディナー、おしゃれな、ご飯

更新情報

最初の口コミ
Nana Shibata
最新の口コミ
Akira Okawa
最終更新

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