タイ料理みもっと

たいりょうりみもっと

お店情報

03-6426-6352

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和とタイの融合が革新的な進化系タイ料理店。タイの5つ星ホテル、『マンダリン・オリエンタル・バンコク』のクッキングスクールで洗練された上品な味付けを学び、帰国後は料理教室の先生。さらにチェンマイへ渡りプロの料理人が集まる教室で腕を磨きお店を開いた『みもっと先生』。その料理は、まさにタイイノベーティブでさた。お一人様で素晴らしいコースを満喫してきました。おいしみもっと〜はじめのひとくちパッガパオムーサップサイクロークイサーンタムマクワカオタンナータンスープトムセップ冷菜ヤムマドゥアナムプリックプラーケム温菜パットウンセンサイネームホーモックプラーヌアヤーンお食事ゲーンパーデザートアイティームカティソッドみもコーラ（手作りシロップ“新生姜、シナモン、クローブ、ロングペッパー、洗双糖”、ライム、ソーダ） ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ パッガパオムーサップは一口で食べるガパオ。タイのスパイシーな腸詰サイクロークイサーンはガチな手作り、めっちゃスパイシーで美味。タムマクワは長茄子のディップで、葉っぱと一緒に食べます。手前はカオタンナータンで、タイの宮廷料理の一つで米をすり潰したお煎餅。最初の一皿目からいきなりの超洗練されてます。いきなりタイにひとっ飛び系。トムセップは、タイのお味噌汁的ハーブたっぷりスープ。牛もつが入るスープなのですが、この牛さんめちゃくちゃ高級なもので、柔らかで臭みが全くありません。スープで感動しました。ヤムマドゥアは、いちじくと豚肉が驚くほど調和したサラダ。これも素晴らしすぎて、この時点で泣けてきます。ナムプリックプラーケム（14）は、さわらを発酵させたもの。臭いです。これがたまらなく癖になるお味。ディップとしてお野菜と一緒に頂きます。パットウンセンサイネームは春雨炒め。発酵させた豚ソーセージがアクセントに。ホーモックプラーはお魚のすり身をレッドカレー的味付けで蒸した料理。バナナの皮の器で頂きます。優しくて上品で濃厚。ヌアヤーンはお肉がプルップルで最高。ゲーンパーは、直訳するとジャングルカレー。ココナッツミルクを使わず、山の幸をたっぷり使ったカレーで、ラム肉が最高に美味しい夏のカレー。アイティームカティソッドはココナッツアイスクリームて、非常にシンプルなのにとっても上品な味わい。最後まで感動します。ちなみに、ドリンクはみもコーラを頂いてましたが、このコーラ最高っすよ。ワインもいいけどこのドリンクめっちゃ美味しいから。 1年半ほどタイ料理の勉強に明け暮れ、帰国してからは料理教室をスタート。自宅で2年、「おいしみ研究所」と看板を掲げて4年。開店前には再度タイへ渡り、古典料理、地方料理、発酵をテーマに20日で100レシピを学ぶプライベートレッスンまで受け『みもっと』を開店。お店は予約制。二部制になっていて、毎月1日に翌月末までの予約ができます。毎月日本の旬を取り入れたタイ料理が提供されるのですが、9月は栗や秋刀魚。厳選した素材を使った、みもっと先生の技術と独創性が光るコースは驚きと感動の連続です。予約は取りにくいですが取れないことはない。頑張って予約取る価値ありです。みもっと先生のクリエイティヴィティを存分に楽しむお店。繊細なタイ料理です。絶対おすすめ。天才シェフマンダリンオリエンタルバンコク旬の食材を味わえる料理がクリエイティブイノベワンランク上のタイ料理予約必須洗練されたタイ料理独創性と技術の賜物カジュアルデートに使える説明が丁寧素材にこだわり Retty人気店百名店目黒

すぎやままさたかさんの行ったお店

タイ料理みもっとの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

TEL	03-6426-6352
ジャンル	タイ料理テイクアウトカレー
営業時間	[水~金・土] 17:30〜22:00
定休日	毎週月曜日毎週火曜日毎週日曜日
予算	ランチ営業時間外ディナー～15000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	東京都目黒区目黒１-２４-７大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／目黒駅徒歩8分（630m）東急目黒線／不動前駅徒歩14分（1.1km） JR山手線／恵比寿駅徒歩16分（1.2km）
駐車場	なし

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席数	9席

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お店のホームページ	https://mymot.jp/thai
Facebook	https://www.facebook.com/mymot.thai
料理の特徴・こだわり	有名料理人による調理
ドリンクの特徴・こだわり	ワインあり
予約	完全予約制

すぎやま まさたかさんの行ったお店

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