更新日:2024年04月20日
ドイツ大使館員宅改装した開放的店内、天然素材に拘る美味なフランス料理店
自粛期間のランチでも、ここは風通しが良く席との距離もあり、安心。何よりこんな時世だからこそ田辺さんの独創性に触れたくなる。やはり魅力あふれる料理でした。定番のスープとハマグリ、そして土のクリームブリュレは言わずもがな、なのでそれ以外の皿だけ。 ■久里浜のタコを柔らかく煮たのに、まだ熟れる前の苺を添えて →毎回初めに驚きますが、これも驚きました。タコの柔らかさと薄い塩気に苺の爽やかさ。苺は甘みは無く酸味をやや感じる、ほぼ野菜感覚でした。 ■平目の昆布締めとホワイトアスパラガス。生の胡椒を塩漬けしたものとレモンジュレ →全部うまい。其々で食べても美味い。一緒に食べても美味い。平目の旨味の素晴らしさ。そしてアスパラガスの香りは栗のよう。一体、どんなことしてるのか…謎ですねぇ。 ■メイン:熱海の金目鯛。赤ワインソース。季節の野菜(蕪) →これも赤ワインソースでしょ。なぜそうした!と思ってましたが、食べると納得、ホントに美味い。なぜだ?どうしてここまで合ってしまうんだ? ■木の芽のシャーベットと苺 →木の芽?もぐもぐ…木の芽!!って感じです。 まさに木の芽。
ボリュームがあって美味しい、人気のビストロ
いつの間にかランチ営業やってました!魚金系列のビストロ魚金さんです。夜は予約必須ですが、ランチは割と余裕がありました。日替わり海鮮丼を注文。カニクリームコロッケもついてて1200円でした。お刺身もコロッケもめちゃくちゃ美味しかったです。
一つの食材でクラシックとモダンの二つのお皿が楽しめる斬新なフレンチレストラン
ネットで見ていたら、ランチに空席を発見!勢いで予約してみることに。 lunch menu MAY 9900円 ★amuse-bouche 一口のお楽しみ ★amuse アミューズ(寒ブリ・クスクス) ★entrée froide シャフのスペシャリテの前菜 ★entrée chaude 温前菜 ★entrée chaude あいちゃん農園 三浦野菜 岩田農園の野菜 ★poisson 旬の魚料理(真鱈・桜海老) ★viandes 加藤ポーク ★dessert デザート ★Café et mignardise 珈琲又は紅茶と小菓子 こういうお店って値段の割にボリューム少ないというか、お腹いっぱいにならないことが多い気がするんですけど、途中からもうお腹いっぱいになるレベルでボリューミー。どれも目にも舌にも楽しい、素晴らしいお店でした! また絶対来たいし、次はお酒飲みたい!
本日のコース、宇宙ビールなど。 東京の五反田駅から徒歩3分、歓楽街の中のビルの3階にあるビストロ。 知人が北海道の某天ぷら屋の大将からおすすめされたというこの店で会合。 最初のスープから味付けがかなり…
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