話題の火鍋の「ファイヤーホール陳」の会に行ってきました。 今回16人参加ということに奥の個室に。 なんと菰田シェフがついてくれてお料理の説明やおもしろ裏話など楽しませてくださいました。 主宰者の方に感謝です。 火鍋は 「海鮮&加藤ポークコラボコース」(6500円)に飲み放題(1500円)のついた8000円のコース。 鍋は肉骨茶(バクテー)ベースのスープと麻辣スープの2種類が用意されてました。 このバクテースープがものすごくうまい! スープだけでおかわり頼んでる人もいるぐらいの極上スープで 薬膳効果もあり、身体がポッカポカになります。 そして出てくる鍋具材がまたすごい! おおよそ中華の概念から大きくはみだした 極上天然素材がこれでもか~と次から次へと。 うれしい悲鳴です。 ・フカヒレ 最初がフカヒレです。 スープのプールをひと泳ぎして帰ってきたフカヒレは ふわふわ、プヨプヨでコラーゲンのかたまりです。あーうま。 ・エビ ・牡蠣 ・ワカメ これがまたなんとも豪華な鍋で。 牡蠣はこの時期のものとは思えないほど大きく、プリップリ! なんとも贅沢だ~。 野菜 ・しいたけ ・えのき 大きなキノコ類は見るだけでも上がります。 新鮮野菜に極上スープ!最高です。 ・豚しゃぶ 神々しいばかりに輝く特上ポーク。 軽くくぐらせるだけの豚しゃぶ!最高! ・ホルモン レバー、ハツ、タンモトなど ホルモンもまたプリプリだ~。 鍋に入れてもレバーはレバーの味がした(笑)。 ・肉団子(マメ) ボール状の肉団子(マメ)を投入。うまうま。 板はるさめ 干し豆腐 そろそろラストスパートです。 それぞれの具材にも手がかかっていますが さらに〆の麺を加えます。 ・胡麻団子 火鍋の興奮を胡麻団子で鎮めます。 ・杏仁豆腐 デザート。さわやかですね。 最初から最後まで豪華食材でのすばらしい火鍋を堪能できました。 さらにお土産として菰田シェフ特製の明太子をいただきました。 改めて感謝です。 薬膳でのデトックス効果にも期待します(笑)。
Makoto Tamuraさんの行ったお店
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麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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AFURI 恵比寿
恵比寿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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ミート矢澤 五反田本店
五反田駅 / ステーキ
- ~3000円
- ~3000円
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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T.Y. HARBOR
天王洲アイル駅 / ダイニングバー
- ~2000円
- ~6000円
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YOU
東銀座駅 / 喫茶店
- ~2000円
- ~2000円
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うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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日本橋 天丼 金子半之助 日本橋本店
三越前駅 / 丼もの
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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GURGAON
銀座一丁目駅 / カレー
- ~2000円
- ~4000円
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開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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アンティーカ ピッツェリア ダ ミケー…
恵比寿駅 / ピザ
- ~2000円
- ~4000円
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らぁめん 満来
新宿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円