写真を追加したく、アップしました。 coxinha と caipirinha。次は、Linguiça のパスタです♪ めっちゃおいしかった～♡
口コミ(2)
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お店のカテゴリーがざっくりと "シュラスコ" になっていますが、それしか表記がなかったのであしからず。。。 実際のところは、店名からもおわかりのように、ブラジル料理屋さんです。 最寄り駅も白金高輪になってますが、三田と同じぐらいの距離か、若干三田の方が近いような気もします。 お店はわかりやすい場所にありますが、ちょっと奥にひっこんでる感もあり、ボーッと歩いてると、通り過ごしてしまうことも。。。 なので、店舗の入り口の写真、載せておきます。 さて、こちらのお店、本国のブラジルの方からも愛されていて、店主さんはしょっちゅうケータリングに出ていてお忙しい様子。 それもそのはず、各メニュー、いっさい手抜きなし。 仕込みにめっちゃ時間をかけている代物ばかりです♪ たとえば、ブラジル料理にはカルネ・セカと呼ばれる、いわゆる肉の塩漬けをよく使うのですが、それは現地のブラジルではスーパーや市場に行けばいくらでも店頭に売ってて手に入るのですが、日本ではそうもいかないので、全て手作りしないとならず。。。 その為、シェフの方は３か月もの時間をかけて、お肉を丁寧に仕込むそうです。 同じくリングイッサと呼ばれるブラジルのソーセージも手作り、鱈のすり身で出来たコロッケも、全て手の込んだ手作りの品。 それだけあって、どれを食べても絶品です。 アップしましたお料理の写真は、Feijoada といって、ブラジルのソウル・フード。 昔、1500年代にアフリカから大量の奴隷が輸入されていた頃、奴隷たちには主が食べ残した余り肉の部位しか与えられず、それをどうにかおいしく調理して食べられるようにして食べていた料理が現代にも伝えられているんですよ。 今では、緑のお野菜や farinha というイモ類を粉にしたものを和えて戴いています。 こういった代表的なブラジル料理の他、ブラジルのリングイッサとパスタ料理をコラボレーションさせるといったような感じで、フュージョン料理も充実。 ドリンクは、ブラジルのソウル・ドリンクであるカイピリーニャはもちろんの事、ブラジルに固執せず、ワールドワイドなラインナップで揃えられています。 店主さんは、とてもチャーミングでフレンドリーな日系二世の方。 そっくりな姉妹で経営なさっています。 こちらは数あるレストランの中でも、特にオススメの一軒です♪ #ランチ #接待 #デート #合コン #友人・同僚と #ブラジル料理 #ブラジルワイン #カクテル #カイピリーニャ
