ビストロシノワ陽 公式情報ひなた

中華

• 中華
• 洋食
• ラーメン

1000投稿

TARO.n

【西武線に佇むオシャレ中華】 〜麺６連発編　その①〜 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） …杉並区下井草。 西武新宿線の各駅停車駅の 静かな住宅街。 長らく東京にお住まいの方でも 一度も下車した事ない人も 多いのではないだろうか？ 飲食店があると こういう未知の街との縁が繋がるのも、 食べ歩きという趣味のよい所だ。 本日は下井草の『ビストロシノワ陽』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.4」、 某グルメサイト「3.35」 シノワを冠している通り、 中華風の創作料理を中心にワインも豊富。 使いやすく地元民からの 評価の高い中華となります♪ ■前菜５種盛り　…￥1600 ・中華くらげ ・蒸し鶏 ・自家製チャーシュー ・秋刀魚の中国醤油和え ・舞茸の中華風揚げ 「中華くらげ」は 酢ベースのさっぱり爽快な味付けで、 中に小エビが仕込んであるのが憎い。 「自家製チャーシュー」 ほんのり五香粉で香づけされており、 コク甘なタレの風味が◎ チャーシューのしっとり感と 添えらえたクルミの相性がすこぶる良し。 「舞茸の中華風揚げ」は 『青山シャンウェイ』の「毛沢東スペアリブ」のような 唐辛子の香り揚げがついており、カリカリした食感と辛味が秀逸。 ■牛肉の蜂蜜黒胡椒炒め　…￥1550 ともすれば甘さが暴走しそうな蜂蜜を、 黒胡椒のスパイス感が手綱を握り制御。 「甘さとスパイス」の一見すると相反する味付けで 見事にバランスが取れた一品。 ゴロゴロと肉感のある牛肉とネットリしたタレ。 秋を感じさせるサツマイモもホクホクと美味。 ■担々麵　…￥1050 特筆すべきは「胡麻の多さ」 この店はスープに溶けた胡麻の量が非常に多く、 麺をリフトすると胡麻の重量でズッシリと箸が重い。 すすると胡麻のフレーバーが口中を駆け巡る。 かなり胡麻感強めなのでお好きな方にオススメできます。 麺は細麺でやや柔くらいの食感。 ざく切りの牛肉そぼろのうま味と 担々麺の辣油の辛さのコラボレーション。 ■本日の飲み物 ・生（プレミアムモルツ）　…￥560 ・紹興酒（関帝５年）　　　…￥470 ～あとがき～ 以上、『ビストロシノワ陽』でした！ 同じ並びの『中華そば はる』もそうでしたが、 下井草って地元向けの静かで小綺麗な店が多いな、という印象を受けた。 コチラも店内綺麗で 日本人向けに寄せた創作中華が中心で 小宴会などにも最適。 地元民からの評価が高い理由も納得です。 ぜひお試しを