更新日:2025年11月24日
貝と魚介が織りなす、優しさと深みの出汁ラーメン体験
No.1414【リッチで濃厚な旨味が嬉しい限定まぜそば!】 「CLAM & BONITO 貝節麺 raik」で限定「あん肝まぜそば」を頂く! ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻:12時35分 ◆並び:無し ◆オーダー方法:食券制 ◆オーダー:限定「あん肝まぜそば」1650円 ◆着丼時間:12時43分(8分待ち) 時間が限られている中、「創作麺 ひとすじ」さんの「担々麺」が未食だったのでふらりとダメ元で方南町へ。現着するとやっぱり行列。4,5人なら待てるのですが今日は12人待ち。以前の自分の投稿を見るにこのお店は仕事が丁寧故回転はすこぶる悪く、12人待ちともなると恐らく1時間15分ぐらいの待ち時間(こういう時過去の投稿が役にたちますねぇ~)。こりゃ無理だ、という事でそんな時のために考えていたプランBを発動し、「CLAM & BONITO 貝節麺 raik」に行って参りました。 このお店は「ひとすじ」から徒歩2分程。以前永福町にあって現在では駒澤大学に移転した名店「Bonito Soup Noodle RAIK」の2号店という扱いです。どちらかと言うと3号店の「西永福の煮干箱」の方が最近では名が知れているような気もしますが、何れのお店も、それぞれコンセプトがしっかりした美味しくも、お洒落なラーメンをお出しする名店です。 現着すると並びはなし。これなら時間内に帰れる(笑)早速券売機とご対面。前回お邪魔した際には左上の「特製貝節潮そば」を頂き、貝の香りに包み込まれるような体験に大満足したのを覚えています。順当に行くと今回は「貝節醤油そば」なのですが、ここで目に飛び込んできたのが「本日の限定 あん肝まぜそば」の文字。おお!テンションと尿酸値が爆上がりしそうなメニューじゃないですか!という事で、本能の赴くままに「限定」をプッシュ! 待つ事8分程で着丼です ≪着丼後情報≫ まぁなんとも美しい丼だ事。口広の浅い丼の上には、フライドオニオン、刻み玉ねぎ、あん肝ペースト、岩ノリ、ニラ、刻んだチャーシューが美しく盛り付けられ、中央には輝く卵黄が鎮座しています。「しっかりかき混ぜてください」の忠告通り、下から持ち上げる用にガッツリかき混ぜて行きます。ひとしきり混ぜて頂きます! おお!意外とマイルドですね。あん肝特有の濃厚な旨味と魚の脂特有のクリミーな香りが広がります。いやな匂いなおは一切なく、不思議なことに濃厚な旨味は感じれど重みはあまり感じません。もしかしたらこれ尿酸値低い?なんて一瞬思いましたが、んなわけはありませんね、たんに質が良いのと仕事が丁寧なんだと思います(笑) 麺はモチモチの平打ち気味の手揉み麺であん肝ソースと適度に絡まり非常にマッチしているように思えます。 まぜそばなので、様々な具材が口に飛び込んでくるのも楽しく、フライドオニオンの香ばしさや、岩ノリの香り、スモーキーな吊るしのチャーシューなど、一口ごとに別の味わいを楽しむことが出来ます。特に終盤にかけて刻み玉ねぎが爽やかで心地よかったですね。重みはあまり感じないとはいえ、あん肝はあん肝なので、口の中にコクがまとわりつくようになるのですが、刻み玉ねぎがサッパリとリフレッシュしてくれて最後の最後まで美味しく頂く事が出来ました。 そうそう、このまぜそば「ごはん」も一緒に頼んだ方がいいかも。具材がゴロゴロ入ったタレをご飯と一緒に食べたら美味しいんだろうなぁ…と思いながら単品で頂きました(笑) 流石は名店のリッチな限定。とても美味しかったです。今度こそ醤油を食べようかな。美味しかったです。ご馳走様でした!
濃厚なのにくさみゼロ、感動のクリーミー豚骨ラーメン
豚骨ラーメンに、家系ラーメン要素を盛り込んだオリジナルラーメンです。太麺か細麺をチョイス出来ますが、なぜか太麺は大盛無料とのこと。 濃厚ラーメン 太麺 家系ラーメンらしく、豊華食品のストレート平麺と、やや泡系の豚骨スープがマッチしてます。豚骨獣臭はなく、クリアな印象。 チャーシューは大ぶり1枚、木耳、焼き海苔、ネギもデフォなので一緒に頂きます。木耳だと豚骨ラーメン的、海苔でライスなんかを巻いて食べたら家系ラーメン的と表情が変わります。 おろしニンニク、豆板醤、胡麻などの調味料もあるので、オリジナルな一杯に仕上げるのも良いかもしれませんね。
なかなか開いてる時間にいけず、 ほぼ一年ぶりのGluttony 看板商品「暴食パン」を初めて購入。 開けた瞬間濃厚な素材の香り。 ふわふわでしっとり。これは絶対うまい。 バター塗って絶品トーストになりました。 しかしお奨めは、焼かずになにも塗らずに そのまんまの状態で食べる事。 このパンで出来立てのサンドイッチ 作ったら最強かと。 #焼きたてパン
コーヒーもスイーツも揃っていてひと休み休憩におすすめ
方南町住宅街の風景に溶け込んだ喫茶店。 この日は数量限定のガテマラ。 思ったより酸味は控えめで、苦味の方が立ちます。 柔らかい、まろやかな苦味でした。 後味もスッキリしてるので、贅沢にアイスもありです。 シアトル系カフェの都会的な雰囲気ではなく、 マスターが丁寧に淹れてくれた珈琲とケーキ、 ゆっくりと静かに過ぎる時間。 長居してゆっくり読書したくなるようなお店です。 #ウエストウッドでウェッジウッド
ここのチーズリゾットは 最高。 思い出して、食べたくなって 掃除中だが… #方南町#方南町カフェ #方南町グルメ#チーズリゾット #チーズ好き #方南町ランチ #cheese #米の硬さが絶妙 #instagood #instamood #instafood #instalife
環七沿いに突如出現したスパイス飲み屋。 最寄り駅は方南町です。 DJブースやアナログ盤が並び、イベントも 開催されているようです。 昼はネパールカレーのランチが食べられます。 ダルバードランチ 1,400円 鶏胸肉のスパイスカレー、山椒のキーマ、 ダルのスープとスパイス卵。 副菜はタルカリ、アチャール類です。 具材たっぷりで煮込みに近いカレーを好きな 配分で混ぜて食べるネパール式の食べ方。 インドに寄せずにネパール直球で良いですね。 因みに下高井戸の恋々風塵は系列店。 オーナーは邦画が好きな方なんでしょうね。
独り飲み最適な隠れ家ワインバー。 環七と神田川が交差する方南橋の隣にあります。 立地的に良いとは言えませんが、店内の装飾も メニューも店主の美意識を感じます。 カフェタイムはサイフォンで入れるコーヒーや 好みで茶葉を選んでブレンドできるハーブティー。 夜は自然派ワインやちょっと贅沢なワインも。 ボトルで頼んで余ったらお持ち帰りもできます。 写真は、生ハム、チーズ、サラミ、有機野菜、 ガーリックトーストが乗ったシャルキュトリー 5点セットで1,500円。かなりのボリュームです。 寡黙な女性店主が一人でお店を回してます。 ワイワイ騒ぐ人は誰一人としておらず、 皆さんそれぞれ読書したりワインを楽しんだり、 静かに時間を過ごしています。 あまり教えたくない隠れ家ですが、この立地では 混み合うことはないでしょうねー。 お近くの方は是非。
日本酒好き必見!美酒と旬の逸品が楽しめる住宅街の本格蕎麦処
常に数十種類の銘酒を揃える、呑兵衛には堪らない蕎麦屋、東高円寺まん月さんが主催する鍋島の会に参加しました。 年に数会蔵元を招く会をしてますが、鍋島さんの会は8年振りと。飯盛社長、後継者の娘さんも参加の豪華な会で、品評会用も含めた12種類の鍋島を準備頂き、堪能させて頂きました。 ムツゴロウの天麩羅等、佐賀の料理も楽しみつつ、締めはやはり蕎麦。日本酒好きの集まる最高の会合でした。 ご馳走様でした、また伺います。 #東高円寺 #まん月 #鍋島 #飯盛社長 #蕎麦 #日本酒
レトロな昭和感がたまらない、笹塚駅チカ洋食店
京王線笹塚駅から、笹塚十号通り商店街を通り、ひたすらに北に進んだところに見えてくる中国料理なお店。 のれんには登録商標の文字も見える。かなりのこだわりを感じる店構えだ。眩しいくらいの蛍光灯の灯りの店内は、古びているもののクリーンな雰囲気。2012年の源崎トモエさん、2009年の美優紀さんのサッポロ生ビールのポスターが新鮮だが、ちょっとビックリなのが、皇太子とともに写っているらしい記念写真。実は皇室御用達の料理人のお店なのかもしれない。そんな思いを巡らせながら、定食セットメニューのひとつ、チャーハン餃子(4ケ)セット(800円税込)をお母さんに注文。単品のチャーハンは650円税込、6ケの餃子は500円税込なので、かなりお得だ。 しばらくして、バリトンボイスの料理人のお待たせ致しました、という言葉とともに登場したのは、寂しさを超越した豪華なお膳。なんと、ポテトとマカロニの入ったサラダが付いている。チャーハンはパラパラ寄りの玉ねぎシャキシャキ系。芸術的なくらいにまんまるに盛られている。餃子もちょっと独特なくびれがあって、薄めの皮が中身と合わさって、口当たりがとてもよくジューシイだ。サラダも絶妙の味付け。バランスがとてもいい。 暗い夜道を、とぼとぼと歩いてきた甲斐のあるお店だ。
本格中華と親切な接客が光る香り豊かな味わい
中華百名店SenYoせん陽さん@東高円寺へ家族と。表参道ふーちん、中野関飯店と最近中華のお店を訪問してたので、流れで此方にも。。駅から遠く決して立地は良くないはずですが、今日も満席と人気ですね。 先ずはマストの前菜三点盛り、これがどれも美味い!あっという間にビールもなくなり、ワインとハートランドを追加発注です! 海老春巻は皮パリパリ、内は具沢山でプリプリ、自家製腸詰も食べやすい〜、日本酒にも合いそう。 エビチリ、黒酢酢豚、炒飯、麻婆豆腐と王道のメニューで大満足。 此方の料理は確り味わいがあるのに、重すぎないんですよね!いや〜美味しかったなあ〜 ご馳走様でした、また伺います。 #東高円寺 #中華 #百名店 #麻婆豆腐
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