炭火で焼かれたような芳ばしさと低温調理された歯を入れるとジュワッと肉の旨みが溢れ出す今まで食べた中でも一二を争う極上のローストビーフのような焼豚。 スープは淡麗煮干し系で、上手くえぐみを残して旨みに変える変化球は研究に研究を重ねた賜物なんだろうなぁ。旨すぎて久々の完汁。 麺は細めで固め、ツルッとした口当たりでパツ系。歯切れも良く茹でている間も小麦のいい香りがにぼしの香りと混じり合って期待を高める。 穂先メンマと海苔はデフォルトで、中華そば@800円。プラス100円で追加できる味玉はやや固めの半熟で、一緒に食べることをしっかりと想定されたスープよりも少しだけ塩分高め。 外観や内観はレトロでノスタルジー感じる雰囲気で平日19時半で先客は1人。先週土曜日のオープン時に通ったら行列ができていたので注意。これは通っちゃいそう。 食欲の秋
k.Babaさんの行ったお店
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YOU
東銀座駅 / 喫茶店
- ~2000円
- ~2000円
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うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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日本橋 天丼 金子半之助 日本橋本店
三越前駅 / 丼もの
- ~1000円
- ~1000円
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中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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麺処 花田
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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GURGAON
銀座一丁目駅 / カレー
- ~2000円
- ~4000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~3000円
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酒彩蕎麦 初代 恵比寿
恵比寿駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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焼肉問屋 牛蔵
富士見台駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~5000円
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汁べゑ 渋谷店
渋谷駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ~4000円
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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4番サード魚真
神泉駅 / 魚介・海鮮料理
- 営業時間外
- ~5000円
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らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- 営業時間外
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ジャポネ
銀座一丁目駅 / パスタ
- ~1000円
- ~1000円
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もつ焼き 大統領 支店
上野駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
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えびそば一幻 新宿店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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下町バル ながおか屋
上野広小路駅 / スペインバル
- 営業時間外
- ~4000円