南阿佐ケ谷駅徒歩5分！絶品超低温揚げとんかつのを味わえるお店

口コミ(89)

このお店に行った人のオススメ度：94%

行った

125人

オススメ度

Excellent: 107
Good: 15
Average: 3

ラーメン

居酒屋

丼もの

1000投稿 Tomoya Nakagawa
日本一のとんかつ店を訪問できました。前菜は特にマヨネーズのバランスが絶妙なホロホロ食感のポテトサラダが絶品です。サラダを梅ドレッシングでさっぱりといただき、まだまだ寒い身体に優しいお味の豚汁がしみます。とんかつはシャ豚ブリアンとロースカツを選択しました。いずれも肉の密度と旨みと柔らかさが半端ではなく、珍しい白色の衣とも相まって低温調理の真髄を見たように思いました。柔らかめのご飯が進みすぎること請け合いです！明るい店内とホスピタリティ高い接客にも大満足でした。また来ます！
2024/4/3 写真と本文をすべて表示
居酒屋

担々麺

ベトナム料理

100投稿 Hiroko Ousaka
とんかつ

東京

杉並区

東京グルメ

南阿佐ヶ谷

東京ランチ

東京ディナー

とんかつ成蔵
南阿佐ヶ谷駅から徒歩6分閑静な住宅街に佇む一軒家、なかなか予約の取れないとんかつ屋さんです。とんかつとくくってしまうのは躊躇するような肉料理。 2人でとんかつ3個定食前菜自家製ピクルス、本日の小鉢サラダとんかつ1品目　特ロースカツとんかつ2品目　シャ豚ブリアンとんかつ3品目　チーズミルフィーユカツ京都丹波コシヒカリのご飯豚汁デザート 1つずつ揚げたてを持ってきてくれます。種類はたくさん食べたい、でもそこまで沢山は食べられない！そんな方にはこの定食がオススメ 1/2サイズのとんかつを3種類味わえる。 1/2でもなかなかのサイズ。特ロースカツ背中のお肉。ロースの中心部分で最も柔らかいところ。ロースの中でも赤身の美味しさが際立っていて脂ちょっと…の方はぜひこちらを。シャ豚ブリアン 1頭から500gしか取れない貴重部位。ヒレの中心の最も柔らかいところ。ネーミングは成蔵さんオリジナル。ジューシーでたまらない。これは外せない。チーズミルフィーユカツロース肉をスライサーで極薄にスライスしミルフィーユ状に。そのに3種類のチーズ。贅沢本当に真っ白なとんかつ。ほんのり赤みを残し、透き通った肉汁がジュワーーーっとソースや塩、辛子もあるけど、そのままが好き。前菜やサラダも手がこんでて、定食というよりコース料理を食べているような感覚。素敵な一軒家店舗で、内装は木目調で落ち着く空間。居心地良すぎる。また伺います。 #東京 #杉並区 #南阿佐ヶ谷 #とんかつ #とんかつ成蔵 #東京グルメ #東京ディナー #東京ランチ
2024/1/23 写真と本文をすべて表示
フレンチ

イタリアン

ワイン

1000投稿古谷千秋
杉並区成田東『とんかつ成蔵』。高田馬場時代は何度か行っていたが、移転後は初めて。昨年、三谷成藏さんにお会いした際に「行くよ」と言っていたが上京のタイミングでなかなか予約が取れず、今日になった。 ◆とんかつ2品・特ロースかつ・シャ豚ブリアン　小鉢、ピクルス、サラダ、ご飯、味噌汁、デザート ◆ポテトサラダ
2023/12/21 写真と本文をすべて表示
野菜

カフェ

スイーツ

1000投稿松本麻子
とんかつ

成蔵

ぐるなびプレミアムミールキット

3582円
AMEXのカード会員への「ぐるなびプレミアムミールキット」販売にて。「成蔵」のとんかつキットがあり発注。友人宅に集まり、指南書どおりに揚げて皆でいただきました〜 #とんかつ #成蔵 #ぐるなびプレミアムミールキット #3582円
2023/12/26 写真と本文をすべて表示
フレンチ

和食

寿司

500投稿 Masaya Onuki
とんかつ
とんかつの枠を超越した新ジャンルの肉料理。「白いとんかつ」で一世を風靡した「とんかつ成蔵」。高温でカラッと揚げた従来の狐色のとんかつとは異なり、店主の三谷成藏氏が揚げるとんかつは、低温でじっくり時間をかけて均一に熱を通すことから、衣が白っぽく仕上がるのが特徴だ。白い衣は口の中で溶けるように消え、すぐさま豚肉の弾けるような旨味が押し寄せてくる。 2019年には高田馬場から南阿佐ヶ谷に移転し、現在は予約サービスOMAKASEからの完全予約制で営業している。以前の店舗ではとんかつにありつくまでに一時間以上はかかっていたが、現店舗ではほとんど待ち時間なく入店できるのが、利用客にとってはうれしいポイントだ。 ● とんかつ (3個) 定食 / 6800円・プルドポーク・ひじきの煮物 / 自家製ピクルス・生パン粉・サラダ・ご飯と豚汁・特ロースかつ / 岩中豚・シャ豚ブリアンかつ / 岩中豚・ミルフィーユかつ / 岩中豚・フレンチトーストとんかつ１：特ロースかつ白い衣に包まれたロースの断面に目は釘付け。しっとりと潤いに満ち、赤身肉の外側には適度な脂身が備わっている。一噛みすると衣のサクサクっとした食感があるのだが、それも一瞬のこと。次の瞬間には衣が溶け、豚肉の肉汁が口の中に広がっていく。気が付いた時には口中が豚肉の甘味に支配されているのだ。いままで経験してきた「とんかつ」の概念とは一線を画した、新たな肉料理を食べているかのような印象を受けた。とんかつ2：シャ豚ブリアンかつ鮮やかな鴇色の断面から滴る肉汁は特ロースかつを上回る。口に入れた時の肉の質感は、軟らかいのはもちろんのこと、ふわふわと軽く瑞々しい。そのうえ、脂によるくどさも感じられず、ぺろりと平らげられる。とんかつ3：ミルフィーユかつ薄くスライスした豚肉を重ね、ミルフィーユ状にしたとんかつ。豚肉同士の境目の繊維が崩れ、滝のように肉汁と脂が滴り落ちる。食感らしい食感はないに等しく、絹ごし豆腐のようにふわふわしている。付け合わせのスイートチリソースとの相性も好み。銘柄が変わるととんかつの味わいも変わるのだろうか。今度は岩中豚以外の銘柄豚のとんかつを味わってみたい。再訪必至。 #とんかつ
2023/8/29 写真と本文をすべて表示

とんかつ成蔵の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-6882-5214
ジャンル	とんかつテイクアウト
営業時間	[火・水・金・土・日・祝] 11:00〜14:00 17:30〜20:00
定休日	毎週月曜日毎週木曜日
予算	ランチ～5000円ディナー～5000円
クレジットカード	Amex

住所修正依頼

住所

東京都杉並区成田東４-３３-９大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 ／ 南阿佐ケ谷駅 徒歩5分（400m）
JR中央・総武線 ／ 阿佐ヶ谷駅 徒歩11分（830m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新高円寺駅 徒歩13分（1.0km）

座席修正依頼

席数	18席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	https://www.omakase-japan.jp/stores/55285
X(Twitter)	https://twitter.com/narikura_1010
利用シーン	ご飯、ランチ、ディナー、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、おしゃれな、禁煙、昼飲み、クラフトビールが飲める

更新情報

最初の口コミ: inoue masa 2019年07月10日
最新の口コミ: Tomoya Nakagawa 2024年04月03日
最終更新: 2024年04月03日 20:10

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