肉バル RISE ライズ


予算
~1000円
~5000円
ジャンル
肉バル ダイニングバー
定休日
不定休
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《NIKU BAR RISE》2016.5.27 久しぶりに遅くまで仕事をしたので、 5/19にオープンした、肉バルと言う業態にチャレンジ。 うどん屋さんだった跡を、居抜きで立ち上げた此方は、 若い方3人で、24:00までの営業。 本日は22:40入店なので、空いていました。 肉の塊が食べたかったので、 真っ先に本日のBeef、なんとかのザブトン ¥1,500 サラダ小¥500? ヒューガルデン¥700 生ハム プロシュート¥500 をオーダー サラダ、やっぱり小でも2人前かなぁ〜 多いよね。 バルサミコ酢、結構効いています。 それで、シンプルに、塩胡椒に粉チーズ。いい感じです。 生ハムは、生ハム。その辺の高級スーパーで味わえます。 ザブトンの塊。60g〜80gあったかのかな? 塩はミネラルがたっぷりの、粒が大きい物が振られていて、 そのままでもいけますよ。 しかし赤身だから、エシャロットバターが添えられています。これは塩分が無いから、塩が必要です。 しかし、塩の粒が大きいので、噛み砕くと一気に塩分と ミネラルの旨味が口の中を占拠するので、 バターを中心に、塩は砕いて添えてあり、 自分で調整しながら付けて、食べる事が出来たらと シェフに申し上げました。ちょっと、偉そうですがね。 でも、本日は肉の塊が食べたかったので、 ドンピシャの感じでした。 炭火で焼くから、中レアーですけど、 火が通っているって、わかりますよ。美味しい。 最後に自家製ソーセージ¥500をオーダー こちらは手作り感は理解出来でき、 旨味が加わるといい感じになります。 塩分控え目かなぁ〜 全体的に、大蒜を何処かで選択出来たら、 肉の旨味が広がるかなと、少しだけ思いつきました。 素材がいいし、値頃感も阿佐ヶ谷にマッチしています。 スタッフも若いから、地元に根付いて欲しいお店です。 だからか、今日はうるさい客でした。 ご馳走様でした。

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肉バル RISEの店舗情報

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ジャンル
  • 肉バル
  • ダイニングバー
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~5000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス                  

                    ■バス停からのアクセス            
        杉並区 けやき路線 中杉通り 徒歩1分(41m)
関東バス 阿02 阿佐谷南一 徒歩2分(81m)
京王バス 渋66 阿佐ヶ谷駅 徒歩3分(240m)            

          
店名
肉バル RISE ライズ

席・設備

座席

18席

(カウンター8席 テーブル10席)

個室
カウンター

(8席)

喫煙席

(夜営業のみカウンターで可能)


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