
**高円寺の実力派イタリアン、濃厚カルボナーラに舌鼓**
こちらは、イケメンシェフのワンオペ。
オーダーキャパに限りがあるため、ランチは何度か振られています。
平日13時10分、自分で満席。
壁にはお客さんの記念写真がたくさん。
誕生日や結婚記念日をこの店で祝う方が多いようです。
★Aコース 1,200円・税抜
・前菜
・パスタ
・自家製パン
・ドリンク
パスタは「燻製ベーコンのカルボナーラ」
前菜は「白レバーのパテ」(+200 円)
◉まず、白レバーのパテと、パンが到着。
プレートにはレバーパテの他に、あんずのゼリー、トマト、葉物野菜(ハーブ)。
レバーパテは、臭みがしっかり抑えられていて素晴らしい出来映え。そのままでも美味しいですが隣に添えられた、あんずのゼリーを混ぜるとよりマイルドで食べやすくなります。
自家製パンもGOOD!
温めてあり、噛むと小麦の風味が口に広がります。レバーパテを塗ってさらに美味しさアップ。
レバーパテはかなり多めなので、余ったらハーブ野菜と一緒にどうぞ。
◉カルボナーラも濃厚で美味しい!
ソースはチーズ感強めでトロッとしたタイプ。やや多めの黒胡椒がいいアクセント、これに薫製ベーコンの香ばしさと塩気が加わり、どっしりとした美味しさ。
麺の茹で加減はアルデンテ。外はモチッとしながらも、芯にかけてグニュっとした歯応えを感じます。
このカルボナーラ大好き(^O^)
ドリンクはカプチーノを選択。小菓子付きです。
最後にサービスでみかんをいただきました。
その場でムシャムシャ…
ご馳走さま。
前菜のパテといい、カルボナーラといい、シェフの技術と料理センスはなかなかのものだと思います。
ランチに再訪して別のパスタを食べてみたいです。
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