上質な鶏だしが織りなす、奥深い味わいの正統派ラーメン
高円寺駅北口から徒歩6分ほどの場所にあり、鶏の旨味がしっかりと感じられる清湯スープが自慢のラーメン店。スープは天草大王などの銘柄地鶏をベースに、魚介や昆布の旨味を重ねており、澄んだ黄金色が美しいです。塩・醤油どちらも雑味がなくまろやかで、奥深くも重すぎない仕上がり。麺は三河屋製麺の細ストレート麺で、つるりとした喉越しとスープの相性が抜群です。具材には低温調理のチャーシューやとろける煮卵、穂先メンマなどが添えられ、キノコやトリュフペースト、柚子の香りで味変も可能。ホスピタリティ溢れる丁寧な接客と清潔な店内も評価され、食後の余韻まで心地よい一杯が楽しめます。つけ麺や和え玉の追加も好評なため、色々な味の楽しみ方ができるのも魅力です。