久々の高円寺にて背脂中華そばを堪能。背脂系は重めに見えて意外とあっさりしてるのが特徴。中太麺にスープがよくからみました。味は濃くなく薄くなくちょうどよかったです。
口コミ(10)
オススメ度：87%
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旨味たっぷりクドくない満足度の高さ。 特製中華そば、1200円。 ラーメン屋の券売機で大変申し訳ないけど万札使えてよかったです。 お店は少し暗めというかエモさのあるスポット照明、広くてスタイリッシュなカウンター。女性一人でも、というかデートでもいい雰囲気ですね。カッコイイお水グラス。ポットじゃなくて給水器、なんかいろいろ面白いバランス。 賑やかではないけど、お店の方たちは仲良さそうでほっこり。対応も分かりやすいけど煩くなくてとてもいい距離感です。 太麺のため時間かかるとドアに書いてありましたが、座ってから10分ほどでした。 これが新潟なんだ、初めましてです。 洒落た器に背脂チャッチャされてるの不思議。 味は少し塩気が強めで、魚介の出汁がブワッと広がります。キリッとした醤油の香り。 背脂が、ちょ〜うどいい。ずっと飲んでるとしょっぱいかも、と思ったら荒すぎない荒みじんの玉ねぎが食べやすいのにきちんとフレッシュさを足してくれるから少し塩気が軽くなって、なるほどそういうことねとなりました。 麺は平たい寄りの手揉みっぽいデコボコさ。色が薄いのもあってうどんぽさがありますが、表面がつるんとしているけどワシワシ感もあってあまりすすれないタイプ、もっちり食べ応えのある大好きな麺です。 炙ったチャーシューは贅沢に4枚も。 肉の味をしっかり感じるタイプだけど脂がクドくないし、香ばしくて美味しい。コロンとした角煮のようなのは2個、トロトロよりはホロホロな柔らかさ、味はしっかりめです。 青菜はなぜかめちゃくちゃ甘いです。 メンマは甘い系だけど程よく美味しい。 海苔が最高。 このスープと背脂に海苔はなかなか中毒性ありますね。肉の脂や出汁や海苔などいろいろな種類の旨味があるから全力で楽しめます。ここまで旨味強いならやはりもう少し薄味でも、と心では言いながらレンゲが止まらず完飲。身体は正直です。 平日の14時過ぎだったのに4人ほど、出る時にも2人ほど続々と入店、人気ですね。絶対また行くなぁ、次はどれ食べようかな。 #リピート決定 #ラーメン女子 #スープを飲み干すラーメン
めちゃこのみ。油っぽくない。太麺も良い
♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 燕三条系のラーメンが食べられるお店。ものすっごく美味しかったです。店員さんの対応も良く、大満足です。評価は8でもいいと思うくらい満足しました。行ってよかった！ 雰囲気は蒲田の「潤」さんぽいです。 【メニュー/金額】 中華そば 850円 ※油の量 大油 └少なめ、標準、小油、大油から選べます。 【スープ】 しっかり濃いめの煮干しスープで、そこに油が溶けて激うま。アルミのどんぶりは熱々のスープをそのままキープしてくれて最高に幸せです。 油もトロトロで美味しかった。 【麺】 三河屋製麺。平打ちちぢれ麺。 多加水でこの麺も美味しいです。食べやすくてあっという間になくなりました。 【具材】 チャーシュー ┗ほろほろのチャーシュー 岩のり、青菜、刻み玉ねぎ、めんま └岩のりと刻み玉ねぎが安定の美味しさです。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
2022年12月オープン。 武蔵小金井にある『豊潤亭』の支店だとか。 「中華そば」¥850 「のり茶めし」¥180 油の量が選べたので大油で注文。 アルミ器っぽいので登場。 煮干のビターさも綺麗に出ており タレもそこまで強くはないので 濃すぎず薄すぎずバランス良いスープ。 麺は三河屋製麺。モッチリとした食感。 何かが突出しているというよりかはまとまった1杯。 豊潤亭に行ったことないので分かりませんが けっこう万人ウケするような美味しさです(^^) #杉並区 #ラーメン
