箕輪家

みのわや

予算
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最寄駅
JR中央・総武線 / 中野駅 徒歩5分(350m)
ジャンル
ラーメン
定休日
不明
不明

口コミ(6)

    柔らかい味わいの家系ラーメンです。中野はとても濃厚な家系ラーメンの武道家があるので、こういうタイプの家系ラーメンもあると選択肢が広がって良いと思います。トッピングのほうれん草増しは、野菜の味が生きていて美味しかったです。デフォルトのチャーシューも柔らかく味もほどよく入っていて良かったなあ。 19:00で少し並び待ちなくらい、すでに人気店になっておりました。

    01.05(木) この日の晩飯は、中野にある「箕輪家」で食べてきました。初訪問になります。 注文したのは、「オールスター(中)」、「チャーシュー増」、「ライス(小)」 ※麺かためを申告。 ※会計前払い制(食券機なし) 麺は中太平打ち寄りで、すすりごたえシッカリしていました。モチモチ感をほんのり感じつつ美味しくすすっていけました。 スープは濃厚な豚骨醤油で、カエシよりは旨みが目立っていてまろやかな味わい。オールスタートッピングに付く燻製オイル、バターによって味わいはさらにまろやか、そして香ばしく。 チャーシューは厚めな豚肩ロースがのり、噛みごたえありムッチリさあってジューシー。存分に食べ尽くせました。 卓上トッピングに無限ニンニクがあるなど、王道家との関わりを感じつつ、豪華なトッピングと共に楽しめた一杯でした。 余裕があればチャーシュー丼なども共に食べてみたいなぁ、と思いました(^ ^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.05

    あの編集者の箕輪厚介さんの名前を冠した箕輪家! 店長の丸ちゃんはラーメン歴は長くないものの、高田馬場でぶちゃんの甲斐さん、王道家清水さんにも指導いただいたとのこと。 卓上トッピングは王道家と同じものを置いてます。 まこと家、寿々喜家などのような家系を目指しているそうで、スープからその意思を感じます。 まだまだ伸びしろを感じる一杯でした!

    中野「箕輪家」にてラーメン! 11/28日グランドオープン! 沖縄フードトラックから下北沢イベント出店をへて、高田馬場での豚骨修行、王道家修行と 進化し続けた、丸山店主のラーメンがこの日 バシッと仕上がって遂にリリース! 店炊きスープで美味しい家系を届けたいという丸ちゃんの想いが詰まった一杯! ラーメンはしっかり出汁感と醤油を感じる確かな家系ラーメン! ラーメン激戦区中野でも存在感あるお店で あり続けて欲しい!

    ♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 中野に11月28日にNewOpenのお店。 21日からプレオープン。と言っても招待制ではないので、私のような部外者でも食べに行くことができます。 色々思うところがあって行ってみました。 詳しくはわかりませんが、幻冬舎の編集者、箕輪厚介さんと箕輪家の店長丸山さんが世界に家系ラーメンを広めたく、クラウドファンディングで作ったお店。 ということでこちらは箕輪家「総本山」です。 とにかく元気いっぱいなお店です。この日は150杯限定でお昼の部で100杯の売り上げのようでした(目の前で元気に話しているので聞こえてしまいました。すみません) 【メニュー/金額】 箕輪家ラーメン 450円 ※プレオープン中特別価格 ┗通常は900円。 好み かため 【スープ】 油多め、豚骨薄めです。 クセがなくとても美味しいスープです。 ガツンと豚骨と醤油というよりちょっと出汁っぽいまろやかな感じのスープ。 【麺】 中野にある大西食品さんの麺。 もちもちでこのスープに本当によく合っていました。麺上げは平ザルでとてもスムーズでした。 【具材】 チャーシュー ┗クセがないのでシンプルなチャーシュー 小松菜 ┗正直このスープにも、家系の定義としてもほうれん草の方が合っていると思いました。 海苔 ┗本当に細かいことですが、3枚が重なって並べられているので一見して「一枚?」と思いました。 綺麗に3枚並べられていると見栄えも良いし、食べる方も食べやすいです。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

箕輪家の店舗情報

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予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 / 中野駅 徒歩5分(350m)
西武新宿線 / 新井薬師前駅 徒歩12分(950m)
西武新宿線 / 沼袋駅 徒歩15分(1.2km)                        

                        

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://ramen-minowaya.jp/
FacebookのURL https://www.facebook.com/EAKmionowaya/
TwitterのURL https://twitter.com/minowayamaru
InstagramのURL https://www.instagram.com/tokyominowaya/

更新情報

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O.machiko
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最終更新

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