【鶏出汁ラーメンを特製で】 中野駅から徒歩5分のお店。12時前で待ち時間無し。入口の券売機で特製鶏そば (1050円)を購入。 食券を渡し、カウンター席に案内され。5分位で着丼。 まずはスープ。国産鶏ガラをベースに九州のサツマシャモの丸鶏を使用とのこと。鶏の深みが強く、キリッとした醤油の香りが一体となり旨いd(^_^o) 麺は中細ストレート。小麦の風味もあり、茹で加減も丁度良く、ツルッとした喉越しがスープとの相性◎ チャーシューは2種。「吊るし焼き」した燻製チャーシューと煮豚タイプ。2種類を楽しめるのは嬉しいです！ 味玉は良質の卵の旨みが強く出ています^ ^ スープ完飲でお腹いっぱい！ どうもご馳走様でした^ ^ #中野 #ランチ #ラーメン #カウンター席あり
高級食材を使用した濃厚鶏清湯スープと特濃の煮干そばを提供しております！！
九州で絶大なる人気を誇る【さつまシャモ】の丸鶏を使用した極上の濃厚鶏清湯スープのらぁ麺と、【数量限定】濃度高め特殊製法で作り上げたセメント色の煮干そばを提供しております！！
オススメのメニュー
口コミ(37)
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【灰色の濃厚煮干しラーメンでニボる！】 ５月にオープンした 今、話題の『煮干し中華そば小松屋』に向かうも 設備メンテナンスのため臨時休業で撃沈。 うわーーー…マジか(^^;) だが既に「煮干しをお迎えするモード」になってる口の中… ここから方向転換するのは至難の業… 一思案してすぐ近くの 『鶏そば煮干しそば 花山』が煮干しラーメン やってるのを思い出し訪問(‘ω’)ノ 2019年4月創業。 新宿を本拠地とする『はやし田』の系列店。 『はやし田』ブランドの 煮干しラーメンとのことで間違いなさそうだ！ ◆特製濃厚煮干しそば …1,050円 おおーーーっ！！ セメント色のスープに、 濃いオレンジ色の味玉の卵黄… 非常にコントラストが映える一品だ(≧▽≦)！！ そのスープは意外にや 口当たりこそサラサラとしているものの、 煮干し特有の酸味やハラワタの苦味すらも 味の構成の一部を成しており、 どっしり重厚感ある風味を実現している( ;∀;) 麺はおなじみ 萱野製麺の中細ストレート麺。 博多ラーメンのような パツパツとした歯切れの良さがあり、 すすってモグモグして楽しい一品だ。 チャーシューは薄くも 何気に柔らかくジューシーな仕様。 味付けはプレーンですが、 スープが濃厚なのでこの組み合わせは最適解な気がしました。 ～あとがき～ 以上、『小松屋』を外したものの 『花山』でガッツリとニボり、 リベンジ大成功でした～ 『花山』は昆布水つけ麺も あったので次回試してみたいところです(*’▽’) #ニボるならココ #はやし田系列 #東京 #中野 #東京食べ歩き
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午後から中野で会議。その前に腹ごしらえ。 近くに良さげなラーメン屋さんが多数、その中で一番気になっていた花山さんで特製つけ麺・大盛りをいただきました。着席してから待つこと十数分、待ち焦がれたつけ麺の登場。大きなレアチャーシュー、味玉、真っ黒極太の支那竹を綺麗に盛り付けた麺は大盛りにした事もありボリューム満点、鶏のエキス濃厚な熱々のスープ、味変用の濃厚昆布水、そして濃厚煮干し出汁によるスープ割り、鶏〜昆布〜煮干しの３変化、大いに楽しませてくれました。
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本日は仕事終わりにラーメンで晩御飯。 本来は昆布水のつけ麺を食べたくて来ましたが21時前でなんと売り切れ…普段は最後まである様ですが今日に限って… ガッツリ食べたかったので怒りの特製煮干しラーメンにレアチャーシュー丼をオーダー ※鶏そばは連れが頼んだもの 煮干しが薫りすぎて細麺は固めで食べ応え抜群。 大好きなメンマも大ぶりで最高です。 そして口の中が煮干しの状態でレアチャーシュー丼を喰らう。玉ねぎソースがかかっており、脂身が少ないローストビーフ風味ですがめちゃくちゃ美味い。ほんとこれ量と値段を2倍にしたの出して欲しい。 ご馳走さまでした。
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仕事の合間に寄らさせていただきました。 はやし田さんの系列店ということで以前から 興味はありましたが中々行く機会がありませんでしたが 行く事が出来ました。 中野駅からは徒歩2分~3分程。 かなりの駅近でアクセスはかなり良いです。 入店するとコロナ対策のアルコールと テーブルの間にも仕切りが設置しており 問題なく食事する事が出来ました。 券売機にて食券を購入。 ⭐︎味玉つけ麺～昆布水添え～⭐︎ 7分少々で着丼です。 オードソックスな見た目ですがとても綺麗です。 麺は細めのストレート麺。 とてもつるつるです。 つけ麺の麺はやはりつるつるが良いですよね。 スープにとても絡み合い味がしっかりと入ってきます。 スープはベースは鶏ガラになります。醤油味になっていますが とてもあっさりとしております。 個人的にはもう少し濃いめの味でも良いかと思いましたが、これはこれで食べやすくてあっさりとしております。 途中で昆布水を追加しますがこれが最高です。 濃厚な昆布の旨味がスープとの相性抜群。 麺にも合いますしそのままスープ割りとしてもいただけます。 味玉はコクがとてもあり濃厚で美味しいです。 チャーシューも柔らかく食べやすかったです。 ふらっと中野に立ち寄って食べるつけ麺店として ベストかと思います。煮干しそばもかなり興味が あったので次回はそちらを食べに行きたいと思います。
お店からのオススメ
鶏そば煮干しそば 花山の店舗情報
店舗基本情報
| ジャンル |
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|---|---|
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
不可
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
JR中央・総武線 ／ 中野駅 徒歩3分（210m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新中野駅 徒歩10分（730m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 東高円寺駅 徒歩13分（990m）
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座席
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| TwitterのURL | https://twitter.com/suzuranakano312 |
|---|
更新情報
- 最初の口コミ
- 上村和彦
- 最新の口コミ
- Y.Watanabe
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