味噌麺処花道庵

みそめんどころはなみちあん

お店情報

03-6902-2619

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【味噌】＊＊味噌のビブグルマン、見事なスープ＊＊休日2時45分、１名待ち。雪がぱらつく中、10分待って入店。 ★味噌ラーメン（800円）＋野菜増し無料 ★ぶたごはん辛口醤油（300円）約６分後に着丼。 ★味噌ラーメントッピングは豚バラチャーシュー２枚、もやし、メンマと至ってシンプル。野菜増しは別皿。スープはさらっとした感じで、マイルドな印象。豚骨のずっしり感やどぎつい塩分とは無縁。にもかかわらず味噌の旨味と奥行きがしっかりと表現されています。もともとガツンとくる味噌の方が好きですが、これはこれで美味しい。太麺は表面ツルツルでストレートに近い。しっかりとした噛み応えがあり、スープとの相性も良好です。喉に流し込めば最高‼ もやしはシャキシャキ感を出すために、火通しは軽めで下味も薄め。このマイルド味噌なら、下味をもう少し付けた上で、火をしっかり通してしなやかに仕上げてほしいところ。別皿の野菜増しは、ぶたごはんの具（辛口醤油で味付けした肉）に絡めていただきました。チャーシューは柔らかく脂身多めで好みのタイプ。この手のチャーシューは味噌スープと相性が良く、大体どんなものでも美味しく感じます。メンマはごく普通。 ★ぶたごはん豚バラをキムチダレ風の辛味と醤油で味付けしたもの。ご飯と最高に合います。量はどんぶりに軽く一杯分、ご飯１膳よりやや多めといったところ。ラーメンのお供にはちょっと多いか。チュルチュル、パクパク、チュルチュル… ご馳走さま。もやしの仕上がりは好みと違いましたが、さすがビブグルマン、スープと麺の組み合わせは第一級でした。ミシュランビブグルマン味噌ラーメンぶたごはん荻窪に姉妹店（楓）

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味噌麺処花道庵の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-6902-2619
ジャンル	ラーメンつけ麺味噌ラーメン丼ものとんこつラーメン
営業時間	[月・水~金・土・日] 08:30〜23:00 [火] 10:30〜23:00
定休日	無休・臨時休業等は公式twitterにて確認
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	東京都中野区野方６-２３-１２大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス西武新宿線／野方駅徒歩4分（270m）西武新宿線／都立家政駅徒歩12分（890m）西武新宿線／沼袋駅徒歩16分（1.3km）

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席数	10席
カウンター	有（6席）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	http://www.cc-lab.jp/hanamichi/
X(Twitter)	https://twitter.com/nogatahanamichi

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