更新日：2024年09月28日
辛さと旨味が凝縮。担々麺が有名な中華の名店
なんと、かなりの盛況ぶりで、個室以外はかなり埋まっている状態です。ただテーブルが大きくフロアも広いので、密な印象は受けませんでした。 ここは坦々麺が人気なのが、私の推しは 海老そば 1050円、それにこちらの名物でもある 小籠包 800円 もつけちゃいました。小籠包はランチタイムにはできないと思い込んでいたのですが、尋ねたら「できます」とのこと、ようやくトライできました。それにしても坦々麺率が高いこと‼︎ 待っている間に見回してみればほぼ8割の方が坦々麺ではないか?と思えるくらい皆さん召し上がっていらっしゃいます。 そんな中、私の海老そばが来ました。淡い色合いの中にキリッと引き立つ絹さやの緑、油通ししているのでさらに色が鮮やかです。きっちりと下処理がなされている海老はぷりぷりで身が詰まっています。そして絶妙な厚さでスライスされたたっぷりの筍とにんじんに白菜、餡のとろみ加減、どこで食べても料理の内容は変わらない海老そばですが、くどくないのにコクがあるスープともっちりしたやや平打ちの麺と海老餡は素晴らしいバランスは、こちらならではのものだと個人的に思っています。
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