このお店の営業時間は？

[月~金・土・祝] 11:30〜15:00 : ひつじそば人と羊

このお店への行き方は？

東京メトロ半蔵門線／神保町駅徒歩3分（220m） : ここを押すと地図を見ることができます

このお店の口コミは？

行列人気店｢勝本｣の先、排骨担々麺の｢五ノ井｣の隣に2019年11月6日オープン。「ねいろ屋神保町店」移転後の跡地。｢ひととよう｣という人を食ったような、いや羊を喰ったような、いやいや、一青窈を食ったような、いやいやいやラーメンを食べたようなそんな店名。羊ラーメン専門店。ひつじそばは1350円だが、私が行ったときは私を含め、ほとんどの人がこれを注文。｢千円の壁｣がホントにあるのか？と思うほど。メニュー構成の仕方、表示方法、コンセプトなどがうまい。最初はみんなひつじそばを食べそう。 : 詳しい口コミを見てみる

ひつじそば人と羊(神保町/ラーメン)

口コミ(16)

このお店に行った人のオススメ度：93%

行った

13人

オススメ度

Excellent: 10
Good: 3
Average: 0

ラーメン

寿司

丼もの

1000投稿大崎裕史
行列人気店｢勝本｣の先、排骨担々麺の｢五ノ井｣の隣に2019年11月6日オープン。「ねいろ屋神保町店」移転後の跡地。｢ひととよう｣という人を食ったような、いや羊を喰ったような、いやいや、一青窈を食ったような、いやいやいやラーメンを食べたようなそんな店名。羊ラーメン専門店。ひつじそばは1350円だが、私が行ったときは私を含め、ほとんどの人がこれを注文。｢千円の壁｣がホントにあるのか？と思うほど。メニュー構成の仕方、表示方法、コンセプトなどがうまい。最初はみんなひつじそばを食べそう。
2020/8/3 写真と本文をすべて表示
ラーメン

和食

丼もの

1000投稿 Katsuhira Takano
ラーメン

私が応援したいお店
2019年マイベスト！こんなに短期間でひとつのお店を投稿するのは初めてです。今さらながらすっかり魅了されてしまいました。今日は最後のランチ営業と夜のダブルヘッダー。いずれも限定メニューをいただきます。まずは昼の部。『洋そば』 “さんずいひつじそば”。屋号に負けず劣らず読み方がトリッキー！店主さん曰く“会心の一杯”というそれは、手作業で丁寧に頭とワタを取り除いた煮干し出汁と羊出汁のダブルスープ。黄金色に美しく輝くスープは味わいもとってもきれい。具は羊コンフィに羊チャーシュー、ドライトマトに春菊、そしてだし巻き玉子！だし巻きの中の具は柚子胡椒がピリリと効いていいアクセントです。トマトの酸味に春菊の野生味、ラムの旨味とコクが渾然一体となった一杯。美味しいです。『ラムコンフィごはん』お供のサイドメニューは洋そばにもトッピングされているラムコンフィの丼。国産バスマティライスのプリンセスサリーの上にたっぷり盛り付けられます。軽く炙ってあってほのかな香ばしさも楽しめます。しっとりした仕上がりのラムコンフィ。脂身のコクがたまらないんだよねぇ。絶妙な塩加減でいくらでも食べられそう。玉ねぎのシャキシャキ感と三つ葉の風味が爽やかです。続いて夜の部。『オスマン担々麺』羊白湯とひよこ豆のスープ。そこに羊ラー油、ラムひき肉と胡麻のバドリジャーニ、辛いラムトマトソース、そしてレモンヨーグルトとユニークな食材に具材のオンパレード。これは本当にラーメンなのか？穀物感のあるぽってりピューレ状のスープ。ラー油の辛みにヨーグルトの酸味と、レンゲですくう場所によってガラっと味わいの印象が変わります。細麺がスープをたっぷり持ち上げ、羊の香りとレンズ豆のまろやかな味わいを楽しめます。ラムひき肉を焼いた茄子で巻いたバドリジャーニ。ひつじそばのテリーヌもそうですが、トッピングの手のかけようがとんでもないことになっています。淡白でジューシーな茄子はトマトソースと絡めるといい感じ。『国産バスマティの半ライス』『生姜ひつじめし』狙いでしたが、売り切れだったため断念。サイドのご飯ものなしのつもりでしたが、ほどよく残った担々麺のスープを見て思わず追加購入です。プリンセスサリーの半ライス。香りがとってもいいですね。丼にあけ、残ったスープとよーく混ぜ合わせてからの〆の一杯。最後の一滴まで存分に楽しめました。羊を軸に思いもかけない切り口で斬新なメニューを次々と繰り出す店主さんのセンスと引き出しの多さに脱帽です。神保町での営業もあと少し。新たな一面は移転後のお楽しみかな。ごちそうさまでした！ #ラーメン #私が応援したいお店
2020/4/14 写真と本文をすべて表示
喫茶店

カフェ

丼もの

1000投稿南たすく
【人と羊をめぐる冒険】「ひつじそば人と羊(ひととよう)」が、2020年4月18日をもって一旦閉店されます。 Takanoさんから、教えていただきました。 2019年11月6日に、「ねいろ屋神保町店」から、リニューアルオープンしたばかりだと言うのに……。今後は、荻窪の「ねいろ屋」本店を手伝いながら、移転先を探されるとのこと。新型コロナウィルスにかかわる状況から、予定されていた閉店を早め、移転についても時間をかけたいようです。更に、閉店までの営業は、夜のみ。 Takanoさんから、レスをいただかなかったら、危うく昼間に駆けつけるところでした。私は、前回(2020/01/09)、「羊中華」850円と「ラムキーマごはん」250円をいただきました。その時以来の課題となっていた、看板メニュー「ひつじそば」をいただいておかねばなりません。 ■ひつじそば　1350円透き通った美しいスープ。ラムの骨、丸鶏、鶏ガラで取ったダシ汁に、ラムのひき肉を入れて煮込むのだそうです。フランス、ベトナム、中国、三種の塩が、効いています。香りも、味わいも斬新です。スープの下で、美しく折りたたまれた細麺が、輝いています。国産の全粒粉配合した、力強い麺です。具は、ラム肩ロース、ラム肉の自家製テリーヌ、パクチー、玉ねぎ、モロッコいんげん、そしてローストトマト。肩ロースは、真空低温調理されたもの。食感と味わいが個性的。テリーヌは、スパイス感とハーブの香りが、たまらない。見えている星形の断面は、オクラです。 ■ラムコンフィごはん　330円テリーヌからコンフィまで。力量を感じます。コンフィに加えて、パクチーと玉ねぎも載っています。これが、また、素晴らしい味わいです。「人と羊」は、既存のラーメンから、一歩踏み出した味わい。「人と羊をめぐる冒険」ですね。少しでも早いコロナウィルスの終息と、店舗の移転再開が望まれます。
2020/4/10 写真と本文をすべて表示
ラーメン

中華

丼もの

500投稿高橋富男
ひつじそば　人と羊さんのひつじそば&ペコリーノごはん。ラムのチャーシュー＆絶品テリーヌのあっさり潮ラーメン(o^^o)細麺もマッチして　なかなか　上品な旨さですね〜。塩気の効いたペコリーノご飯も　美味しいな。尚、今月18日で　閉店　残りの営業日数も　余りないのが　残念ですね。
2020/4/5 写真と本文をすべて表示
和食

寿司

ビール

1000投稿 asahirorama
移転前に滑り込み
2020/4/10 写真と本文をすべて表示

ひつじそば人と羊の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	ラーメンテイクアウト
営業時間	[月~金・土・祝] 11:30〜15:00 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。
定休日	毎週日曜日
予算	ランチ～1000円ディナー営業時間外

住所修正依頼

住所	東京都千代田区神田猿楽町１-３-６大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ半蔵門線／神保町駅徒歩3分（220m） JR中央線(快速) ／御茶ノ水駅徒歩7分（550m）東京メトロ丸ノ内線／淡路町駅徒歩8分（640m）

住所

東京都千代田区神田猿楽町１-３-６大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ半蔵門線 ／ 神保町駅 徒歩3分（220m）
JR中央線(快速) ／ 御茶ノ水駅 徒歩7分（550m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 淡路町駅 徒歩8分（640m）

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TwitterのURL	https://twitter.com/hito_to_you

更新情報

最初の口コミ: Katsuhira Takano 2019年11月12日
最新の口コミ: 大崎裕史 2020年08月03日
最終更新: 2019年11月07日 09:50

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