• 閉店

神保町 黒須

じんぼうちょう くろす
予算
営業時間外
～1000円
最寄駅
東京メトロ半蔵門線 ／ 神保町駅 徒歩2分（120m）
ジャンル
ラーメン つけ麺
定休日
不定休 毎週日曜日

東京都千代田区神田神保町3丁目エリア〜都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線「神保町駅」徒歩3分！神保町から少し九段下寄り！大通りから1本入った路地に位置します。 コチラは2016年11月にオープン！東京屈指のラーメン激戦区でNo.1！店主は異色の出身者〜25歳の時に陸上自衛隊に入隊し30歳にして飲食業界にいくという〜ラーメンは独学で「有吉ジャポン」のテレビ企画で敗退するも現在は「至極の一杯」を求め客足が途絶えないラーメン店に！また「ミシュランガイド東京 2021」ビブグルマン掲載店☆「食べログ百名店2020」にも選出され超人気店となっています。 小さな古民家を改装した小ぢんまりとした店内はカウンター席8席のみ！細長い奥行きある店内で奥に調理場があり！店内には静かなjazzが流れ〜その中をテキパキと気持ちよく動くスタッフ！調理スタッフは大将を含めて3人！他に接客メインのスタッフが外に並ぶお客様の整理をしたりオーダー取ったりとするチーム構成となっています。 頂いたのは「味玉焼豚醤油蕎麦」です。 カウンターに案内されて配膳までの早いこと！伝達とオペレーションが完璧です〜見た目から射抜かれた〜豚肩ロースの両サイドに2種類のペーストが添えられ！トップに青ネギ！淡麗ブラウン琥珀色のスープとワクワクしながら先ずはスープから啜ってみる〜「うんまい」！美味しい☆「天草大王」丸鶏を使用したスープの旨味が半端ないね！片方の黒色ペースト「トリュフ」をスープに少し混ぜてみると「キノコ類」の香りと旨みが合わさり極旨い！もう一つの「牡蠣ペースト」を合わせるとコク深い味わいが堪らない〜こりゃレベル高いわ！流石☆全てが完璧・・・芳醇でコク深い醤油が極旨いスープにキレを与え更に深みある芸術的な美味しさになっています。 「自家製麺」は「春よ恋 生一本」を使用し中細平打ちストレート麺！ツルツルとした加水率を感じながらも春よ恋の美味しさがこの極旨スープに負けない〜香り味わいと言うことなし！舌触りも喉越し良くハイレベルな麺に仕上がっています。 トッピングされている具材は低温調理された「薄切り豚肩ロースチャーシュー」「穂先メンマ」「青葱」「（トリュフ・牡蠣のソース ）」別皿「奥津軽プレミアム味玉」どれも秀逸に美味しい〜「至極の一杯」を言わせる 完璧なラーメンを久しぶりに体験しました。 また訪れたい東京トップクラスのラーメン！ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

松本知大さんの行ったお店

神保町 黒須の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
営業時間外
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区神田神保町３-１-１９ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ半蔵門線 ／ 神保町駅 徒歩2分（120m）
東京メトロ半蔵門線 ／ 九段下駅 徒歩4分（300m）
東京メトロ東西線 ／ 竹橋駅 徒歩8分（570m）

座席 修正依頼

席数

7席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
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個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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