洋食膳 海カレー TAKEUCHI 神保町本店

神田

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A.Mizusaki

久しぶりのタケウチさん。以前来た時よりメニューを絞られた印象です。 本日のメニューは３種類 ・煮込みハンバーグカレー膳（辛口） ＊ハンバーグの下にカレーが入っています ・煮込みハンバーグデミソース膳 ＊カレー無し。ハンバーグの下にデミソース ・気まぐれプレート（日替わり） ＊いわて牛の無水カレーとポークカレー他 私は『煮込みハンバーグカレー膳 950円』＋『海カレー付き 400円』をいただきました。 スープはインドのラッサムのよう。香辛料が効いていて旨い。 ハンバーグが厚みがあって大きい。ハンバーグの下には辛口のカレーがたっぷり。スプーンでカレーをすくってご飯にかけていただきました。 海カレーは「エビ・ホタテ・イカ・生クリーム・バター」を煮込んだ中辛のカレー。海鮮の香りが口いっぱいに広がります。辛さはあるけどマイルドな口当たり。 かなりボリュームがありました。もうお腹いっぱいです。久しぶりのタケウチさん、堪能させていただきました。

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アンドレ カンドレ

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#うんめえ

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箕浦 龍一

3月22日(金)のお昼に初訪問。 いつの間にか、神保町✕カレーで検索すると、こちらのお店が食べログランキングで上位にランキングしてる。知らなかったお店。 というこれは、最早、ニュージャンルと言っても良いかも。デコ系スパイスカレー。 めっちゃデコレーションに手間ひまかけてるりそれだけじゃなくて、カレーを始めとする料理も、下ごしらえも、かなり丁寧にやってますね。 こんな手間のかかる、しかもめっちゃ美味い料理が1,400円で食べられるって、ちょっと信じられないレベル。 3種類のカレーは、どれも素晴らしい逸品で、トッピングその他にほ、ひじきだの南高梅だの、和の食材も使われている。そして、全体のバランスが最高。 これは、すごい。 狭いお店なので、昼飯時は、かなり待つけれど、通しで夕方までやってるらしいので、時間をずらして訪れるのが良いかもしれません。

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Takeshi Ohtaka

• 神保町
• カレー
• スパイスカレー

気まぐれプレート（3種あいがけ・岩手牛の無水カレー・ほぐしガニとホワイトセロリのラッサム風・合鴨ともち豚とれんこんのコフタ入りスリランカ風カレー・生麩と自家製スパイスいたごジャムとクルトンのパニプリ風付き）＋海カレー　 #神保町 #カレー #スパイスカレー

タイ料理

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すぎやま まさたか

• お一人様OK
• 行列してでも食べたい
• ヘルシー思考の方にオススメ
• 絶妙なスパイス使い
• 丁寧に作られた
• フォトジェニック
• 女子歓喜度高い
• フレンチの技法
• 料理がクリエイティブ
• 高い調理技術
• Retty人気店
• 百名店
• 神保町

独創的でアーティスティックなカレーが人気の有名店。 唐辛子を使わず辛味を表現したり、盛り付けはポップでアートなビジュアル。見た目もレシピも独創的でありながら、味は誰もが納得するハイレベルな美味しさのカレー専門店です。 おひとり様で行ってきました。 2023年7月22日 土曜日 11:26 ＊気まぐれプレート3種あいがけカレー　大盛 ・超絶品岩手牛の無水カレー ・浜松産白焼きうなぎと夏野菜のサブジと食べる冷製ラッサム風 ひとくちそうめん添え ・みつせ鶏のマンゴーココナッツマサラカレー ・アボカドと鯖のアリッサ風味のパニプリ風付き ＊瀬戸内レモンとミントとはちみつのライタ ＊デュカ（スパイス、ナッツ、朝麻などを混ぜたもの。奥深い味変を） 気まぐれプレート3種あいがけカレー　大盛 超絶品岩手牛の無水カレーは、酸味を感じる味わいとお肉の旨味が最高。タマリンドを使った、バランスの良いスパイシーなお肉もりもりカレー。 冷製ラッサムはカラフルな一口そうめん付き。 ラッサムには、コーンにズッキーニ、胡瓜等が使われ、そうめんつゆとしてもそのまま食べても抜群の味。 マンゴーココナッツマサラカレーは、ほんとにマンゴー添えられてます。 フルーティーでコクのある夏らしい味わい。 アボカドと鯖のアリッサ風味のパニプリ風 これはそのまんまパニプリです。パニプリには爽やかなスープを入れて食べますが、こちらはアリッサ風味。辛さの中に旨味とスパイスの清涼感が絶妙な味わい。 ライタは瀬戸内レモンとミントとはちみつを使った、デザート感覚のフルーティーな味わい。甘味と酸味がカレーの美味しさを爆上げさせます。 デュカは中東で誕生したミックススパイス。ふりかけ的な使い方で、香ばしさとザクザクした食感、豊かな風味で一気に奥深い味わいに変化させられます。 お味噌汁は、お野菜たっぷりでなるとがスパイシー。 料理の盛り付けは、四季折々の美しい自然の移ろいを表現しているような、見た目の美しさでも楽しめるもの。お味噌汁も付いてくるなど「一汁三菜」が感じられる内容です。最後はカレーと梅干でさっぱり。 美味しく完食いたしました。 TAKEUCHIは、2013年9月12日に神保町にオープンし、瞬く間に人気店となった実力派カレー専門店。オーナーシェフ竹内氏は、料理の鉄人で知られている石鍋シェフも働いていた西麻布の「ビストロ・ロテュース」や「ホテルニッコー」等で研鑽を積まれイタリア料理店を開業し独立。この時、ランチ提供したカレーが好評だった事からカレー専門店を開業。 TAKEUCHIのカレーは、インドとも欧風とも言えない、オリジナリティ溢れる斬新なレシピが最大の特徴です。例えば、基本となるカレーのスタータースパイスはシナモン、クミンシード、フェンネル、グリーンカルダモン、マスタードシード、キャラウェイの6種類。パウダースパイスはパプリカパウダー、クミン、コリアンダー、フェンネル、ブラックペッパー。チリペッパーを使っていません。唐辛子を使わずに辛味を表現できるなんてすごい。 まぁ、使う時もあるとは思いますが、洋食やフレンチの技法も取り入れて、型にはまらないカレーを作られているわけです。 そして、なんと言っても一番の特徴は、華やかな盛り付け。ハートや動物形に型抜きされたニンジンがちりばめられ、食用花や料理飾りも駆使されてます。今回は夏らしく、金魚が泳いでました。 竹内氏曰く、「カレーは味が異なるのにどれも見た目が同じに見えてしまうのがもったいない。お客さまに目でも楽しんで気分転換していただくためには、季節感など見た目が大事だと考えました」とのこと。用意する型抜きや料理飾りは40種類超えだとか。 また、竹内氏は自称「鉄道系シェフ」。店内には、ご自身が撮影した鉄道写真のほか、路線図やプレートなどが飾られています。スパイス料理研究家「もんこ先生」のトートバッグも飾られています。お店の中も華やかです。フォトジェニックなカレーですが、カレーも付け合わせもお味噌汁まで、すごく美味しくて大満足すること間違いありません。フレンチやイタリアン、和食好きな方にも体験して欲しいカレーでした。 とってもおすすめ。 #お一人様OK #行列してでも食べたい #ヘルシー思考の方にオススメ #絶妙なスパイス使い #丁寧に作られた #フォトジェニック #女子歓喜度高い #フレンチの技法 #料理がクリエイティブ #高い調理技術 #Retty人気店 #百名店 #神保町