初代葱寅 御茶ノ水店 公式情報 しょだいねぎとら おちゃのみずてん


予算
~1000円
~2000円
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 / 淡路町駅(B3b) 徒歩1分(69m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日
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03-6811-0634

【新御茶ノ水駅B3b出口徒歩1分】牛煮干し葱そばと昆布出汁水つけそば

国産牛大腿骨、アキレス腱、伊吹煮干し、牡蠣、利尻昆布などでしっかり温度管理の下優しく炊き出した旨味たっぷり清湯スープ。 自社栽培された山形県天童の畑直送新鮮「寅ちゃん葱」をふんだんに使用。

口コミ(19)

    • ピックアップ口コミ

    2019年1月7日オープン。山形県天童市にある「ねぎびとカンパニー」の運営。 社長が寅さんで職業が葱師。なので「葱寅」。 糖度19度(ここの過去最高糖度は21.6度)というフルーツよりも甘い最高級の葱を創り出した人。 地元ではそのネギで餃子を作り、高評価。そして今度はラーメンで東京進出。(餃子は夜のメニューのため今回は食べられず) すでに少し待ちが出る人気。 主なメニューは、中華蕎麦しお800円、中華蕎麦しょうゆ800円、極上海老ワンタン麺1000円、葱増し無料、初代葱寅肉饅頭250円、、他。 中華蕎麦のしお味で、極上海老ワンタン1000円を注文。一緒に肉饅も。 まずは肉マン登場。アツアツでおいしい。出てきたラーメンには柚子付き。 麺は特注の極細ストレートの熟成麺。かなり細く、かなり絡まるが悪くはない。スープは一口目から牛がガツンとくる。どうやら牛アキレスらしい。他にも牡蠣、鯛煮干し、利尻昆布などを使用し、透明感のあるスープだが旨味十分。塩は4種類をブレンド。無化調のすっきりくっきりスープ。後半、別添えの柚子を搾って加えるとかなりすっきりした味わいに。面白いほど、すっきりで物足りないくらい。なので麺を食べ終えてからでもいいかも。チャーシューも柔らかくて美味。次回はチャーシュー増しにしたいけどメニューには見つからなかった。あと自慢の葱がホントにおいしくて、葱をレンゲで拾っている内に昼3軒目なのに完食完飲してしまった。

    仕事先に向かう途中に立ち寄った街、新御茶ノ水・淡路町・小川町で迎えたご褒美ランチタイム このエリアにラーメンの新店が登場したと聞いたら居ても立っても居られない ランチタイムど真ん中の訪問で混雑する店内の末席を確保して、 海老ワンタン入り○葱醤油らぁ麺1,150円をオーダー +150円で麺を大盛りに出来ますが、健康オタクの僕はもちろん控えます +250円で初代葱寅肉饅頭を追加出来ますが、頼むのを忘れたことは内緒です 着ラー 丼のセンターに鎮座する葱が存在をアピールしているのは、山形県天童市にて自社栽培している「寅ちゃん葱」に対する愛なのか? まずはスープを一口 多くの出汁と5種類の醤油が絡み合って、これまでに体験したことの複雑な味 続いて麺を一啜り ユメノチカラを使用した極細のストレート 小麦香りスルスルと胃の中に収まっていく感じが超絶ココチイイー おまけに極上海老ワンタンをパックンチョ 皮はチュルンと中はプリップリ、さっぱりとした口当たりの生姜が超絶キモチイイー アジターマも糖度の高い寅ちゃん葱も、下田さんちの豚を使った煮豚も名脇役を演じ、完成度の高い作品に仕上がっている また一杯、旨いラーメンを喰らうことが出来た奇跡に感謝 次回は塩らぁ麺にロックオン #ラーメン #ラーメン東京ランキング #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #醤油 #海老ワンタン #淡路町

初代葱寅 御茶ノ水店の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ丸ノ内線 / 淡路町駅(B3b) 徒歩1分(69m)
東京メトロ千代田線 / 新御茶ノ水駅(B3b) 徒歩1分(71m)
都営新宿線 / 小川町駅(B3b) 徒歩1分(72m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        千代田区 内神田・富士見便 小川町二 徒歩3分(210m)
千代田区 四谷・御茶ノ水便 日大病院 徒歩3分(220m)
千代田区 四谷・御茶ノ水便 小川町郵便局 徒歩4分(280m)            

          
店名
初代葱寅 御茶ノ水店 しょだいねぎとら おちゃのみずてん
予約・問い合わせ
03-6811-0634
オンライン予約
備考
クレジットカード:ディナーのみ可
TwitterのURL
https://twitter.com/shodainegitora

席・設備

座席

7席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
Wi-Fi利用
なし
駐車場
なし
ICカード
Suica、manaca、TOICA、ICOCA、はやかけん、nimoca、SUGOCA、nanaco、楽天Edy

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • ご飯
  • おひとりさまOK
料理の特徴・こだわり
  • 食材産地にこだわり

更新情報

最初の口コミ
Hiroyuki Suzuki
最新の口コミ
Kazuhiko Shinkai
最終更新

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