ホーフベッカライ エーデッガー・タックス

• 韓国料理
• 丼もの
• 洋食

1000投稿 Naoto Satoh

●ツィムトシュネッケ＋グラーツのプレッツェル＋ヌスキプフェル＋シンケンブロートヒェン：1,140円 「王家の紋章」 メンフィスーーーーーーー！ ──ではなく。 （なぜか）秋葉原にあるハプスブルク家御用達のパン屋さんのパンがあまりにも美味しかったので，日を置かずして再訪。 前回訪問した時よりもパンの種類が多いので，もうどれもこれも食べたくて食べたくてたまらないというほど，店内がキラキラしているｗ。 前回は買って帰らなかった王家のパンをゲットし，オーブンで少し温める。 クルミのペースト入りデニッシュ「ヌスキプフェル」なんていうことになると，そとはカリッと，クルミのペーストはトロリ。 美味しい！ どぎつくない甘さなので，サラダ（のドレッシング）の塩味と合う。 さすが王家！ さすがハプスブルク家！ 舌鼓打ちまくり。 ごちそうさまでした。 秋葉原『ホーフベッカライ エーデッガー・タックス』にて（2016/05/07）。 #パン屋

• スイーツ
• ケーキ
• パンケーキ

500投稿 Ai Sato

【868投稿】2015年9月5日、マーチエキュート神田万世橋にオープンした、オーストリア王室御用達ベーカリーです。1569年に創業した本店のファサードには、帝国を治めたハプスブルグ家の象徴・双頭の鷲が掲げられているとか。 個人的に、オーストリア皇帝フランツ・ヨーゼフ1世の妻で「シシー」の愛称で知られたエリザベートを主役にしたミュージカルが歌やセリフを覚えちゃうぐらい大好きで、ハプスブルグ家にも興味のある私はずっと行きたかったお店w 店内にはズラリと並ぶドイツパンの他、ケーキ類や焼き菓子などアイテム数が多いです。今回は事前に予習して買おうと決めていた物を幾つか購入しました。 ⚫️ハンドカイザー(プレーン)200円 こちらのスペシャリテで人気No.1商品。ごまや芥子の実がトッピングされている物など何種類か並んでいましたがプレーンなタイプをチョイス。ドイツパンでは定番のテーブルロールであるカイザーゼンメルですが、こちらではハンドカイザーと呼んでいるようです。外側はカリッと、内側はむっちり食感。ほのかな塩気と小麦の味を楽しむためにシンプルにそのまま食べてもいいのですが、サンドイッチにするとより美味しくいただけます。ハム・トマト・レタスをサンドしましたが、ドイツパンの特徴として生地が詰まって水分量が少なめですので、ジューシーなトマトとの相性が良かったです。お店には日替わりのサンドイッチも売っています。 ⚫️ザッハトルテ500円 無糖の生クリームは別容器で提供されます。 さっくりとした歯触りの濃厚なチョコレートフォンダン(糖衣)に密度の高いしっとりとしたスポンジ生地。アプリコットジャムはチョコレートフォンダンとスポンジ生地の間のほか、半分に切り分けたスポンジ生地の間にもサンドされているので、「デメル」ではなく「ホテル・ザッハー」の方のタイプですね。新百合ヶ丘の名店「リリエンベルグ」のザッハトルテと甲乙つけ難いですが、こちらはアプリコットジャムの量が多くて甘めなので、箸休めとしての無糖の生クリームとのセットで完成品といった感じです。 ⚫️クロワッサン280円 クロワッサンはオーストリア発祥だそうですね。中にくるみのペーストが入った物やチョコレートでコーティングした物もありましたがプレーンをチョイス。翌日リベイクしていただきました。生地がかなりパラパラこぼれますwサクサク、ではなくふんわりとした歯触り、バターの油っぽさを感じない軽い口あたりのクロワッサンです。フランス風クロワッサンに比べてカロリーは低そうだけど、どうなんでしょうか？笑。 ⚫️プルンダー(苺とアプリコット)320円 季節のフルーツを乗せた日本では「デニッシュ」と言われるこちらの菓子パンもオーストリア発祥だそうです。何種類かありましたが、人気商品だという苺とアプリコットの物をチョイス。まずはデニッシュ生地がざくざく食感で好み！ナパージュしたフルーツもみずみずしくて甘みも充分で美味です。フルーツを受け止めるバニラビーンズ入りのカスタードクリームもほどよい甘さで卵の風味がしっかり感じられました。 ⚫️マジパンクグロフ(オレンジピール)300円 マリーアントワネットが愛したと言われるクグロフ。ミニサイズの物が何種類か並んでいる中から選びました。バターを贅沢に使いしっとりとした生地の中に、小さなダイス状にカットしたオレンジピール入り。ほどよい甘さで、アーモンドとオレンジの香りもよくて美味しい〜！生地のしっとり加減はフィナンシェに近いです。 いずれもクオリティ高くて満足です！この日は急いでいたので最初から決めていた物をパパッと購入してしまいましたが、お店でもらったチラシによると、冒頭で記した「シシー」のために王室御用達店エーデッガー・タックスが考案した「シシー・ブッセル」というお菓子も売っているそうなので、シシーファンとして次回行ったら是非買ってみたいと思います！ #パン #ケーキ #テイクアウト

• カフェ
• 和食
• パン

1000投稿 Naoichi.M

オーストリア・ハプスブルグ家御用達ベーカリーです 世界遺産に町全体が登録されている古都グラーツの老舗です 皇帝が食したパンと同じものを、同じ製法で毎日作りつずけているそうです いちごのプフテルは、いつもはこの時間にはないということでしたので 購入しました 行った時にはパンの種類も少なかったです 今度は、早い時間に行ってみたいですね おいしい ＃パン＃オーストリア

• カフェ
• スイーツ
• ケーキ

100投稿 Kaori Takeuchi

オーストリアの高〜いパン屋さん ホーフベッカライ エーデッガー タックス 行ってみたらほんとに高かった。 でも美味しいです。パンもサンドイッチも綺麗！ 厳選して買ってみたのはこれ オーストリアの代表的オーソドックスなぱん ハンドカイザー200円 酸味は弱めでいい塩梅 シュネバーレン400円 編み込んで軽く揚げたパンの砂糖がけ これ何かに似てる、、思い出せない、、 コーヒーのtake outがあり、外にあるテーブルでランチするのもいいかも。 シュトーレンも2種類、大小ありました！ ご予算高めに設定して行ってみてください！

• 餃子
• うなぎ
• ラーメン

500投稿 Naoki Yoshimura

今日のおやつ。 オーストリア、ハップスブルグ皇帝家御用達、400年以上の歴史を誇るベーカリー、”ホーフベッカライ　エーデッガー・タックス”でケーキを購入。世界に進出した最初が秋葉原のマーチエキュートってのが不思議。(^.^) 購入したのは、チョコレートのバタクリームを何層にも重ねた”ドボッシュトルテ”としました。 それに合わせるのは、上さんの要望でアイスコーヒー。ま、今日もちょいと蒸すからね。 さて、早速食すると。う～ん、旨い。流石にオーストリアはチョコの本場。濃厚なチョコレートの風味が口中に広がる。その濃厚で香り豊かなチョコレート味なれど、決してくどく無く、スット退いていくは流石に老舗のレシピかな。そのレシピを再現できる職人業に感激。 オーストリア・ドイツ風の重厚な味わいで有りながら、洗煉された味わいまで堪能できる秀逸なケーキでした。 ごちそうさまでした。 今度は、やっぱり、パンでも買ってこよっと。(^.^)