麺巧潮

めんたくうしお

お店情報

03-6206-9322

投稿する

なるほど、「らーめんはそばの一種」という感覚に陥るのは、そばにも似た麺の完成度と、それを包み込むスープの出汁の取り方が半端なく丁寧なので、両者ががっぷりと組み合う、いや、支え会う感覚を受けるからでしょう。しょうゆの火入れは、気を付けないとかなり独創的な味に陥り勝ちなところを、絶妙な加減とブレンドで乗りきっているのがたまりません。また、そこに具材の混ざり方が素晴らしい。チャーシューは味付けも薄めでまったく他を邪魔せず、鴨チャーシューの方がむしろ味付けは濃く、この対比も面白い。さらに卵は、味付けはしていないのに、それがまたスープとの相性が良い。水菜と三つ葉(？)が、さらに和風の風味を添えてくれます。全体的にまとまっているので、思いの外一気に食べてしまいました。今度は鶏白湯そばを食べに行きたいと思います。

池田幸範さんの行ったお店

麺巧潮の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

TEL	03-6206-9322
ジャンル	ラーメン
営業時間	[月・土・日] 11:00〜19:00 [火~金] 11:00〜22:00
定休日	不定休スープなくなり次第終了
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	東京都千代田区神田淡路町２-４-４アール神田淡路町 B１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス都営新宿線／小川町駅徒歩1分（78m）東京メトロ丸ノ内線／淡路町駅徒歩1分（79m）東京メトロ千代田線／新御茶ノ水駅徒歩1分（79m）

住所

東京都千代田区神田淡路町２-４-４アール神田淡路町 B１F 大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                都営新宿線 ／ 小川町駅 徒歩1分（78m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 淡路町駅 徒歩1分（79m）
東京メトロ千代田線 ／ 新御茶ノ水駅 徒歩1分（79m）

座席修正依頼

席数	20席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

X(Twitter)	https://x.com/ushio_family
Instagram	https://www.instagram.com/ushio_family//

池田 幸範さんの行ったお店

麺巧 潮の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

住所 修正依頼

座席 修正依頼

サービス・設備などの情報 修正依頼