麺巧 潮

めんたく うしお
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
都営新宿線 ／ 小川町駅 徒歩1分（78m）
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
03-6206-9322

久々にスープが先になくなってしまうラーメンに出会いました❗️ その名も「にほんいち醤油そば」(¥870) 鶏白湯そばも美味しそうだったのですが、「にほんいち」という名前に惹かれました。 名の由来は「日本一醤油」という醤油を4種類ほどブレンドしているんだそうです。 その様な醤油があるのは知らなかったのですが、スープの味からすると、色ほど辛くなく、小雨の香りとコクが強いのかなと思える味です。 そこへ7つの干物からなんと水出しで採った出汁をブレンド❗️ 干物の一つである昆布は北海道真折産の昆布。サバの出汁は昨今では多く用いられてますが、それ以外にうるめや宗田カツオなどの乾物が使われているそうで、なんとも贅沢です。 麺は自家製麺。 どこまでこだわるのって感じのラーメンです。 これで美味しくないはずはありません。 スープが本当に美味しい❗️ 麺もしっかり歯ごたえがあり、醤油のコクに負けてません。 今年のTop10入り間違いなしのお店でした。(o^^o) にほんいち醤油 水出しの出汁

Masakazu Furukawaさんの行ったお店

麺巧 潮の店舗情報

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予約・問い合わせ 03-6206-9322
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区神田淡路町２-４-４ アール神田淡路町 B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営新宿線 ／ 小川町駅 徒歩1分（78m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 淡路町駅 徒歩1分（79m）
東京メトロ千代田線 ／ 新御茶ノ水駅 徒歩1分（79m）

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席数

20席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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03-6206-9322

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