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中国料理 新北京 山の上ホテル 公式情報ちゅうごくりょうり しんぺきん やまのうえほてる


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ホテル休館のため館内全レストランは休業となっております。

まだ日本のホテルに中国料理店が少なかった1980年、新橋【王府】よりレシピを継承し、山の上ホテル内に【北京烤鴨 新北京】がオープン。その伝統のレシピを今も大切に守っているのが【中国料理 新北京】です。伝統を守りつつ、新しいことにもチャレンジし、変わらない味のおいしい料理でもてなしてくれます。贅沢な食材をふんだんに使い、手間暇惜しまずにつくられた料理揃い。伝統のあるホテルならではの心のこもったサービスも魅力の一つです。目の前での料理の取り分けや北京ダックの切り分け、紹興酒を甕からくみ出すサービスで楽しい時間を演出してくれます。個室もあり、家族やグループでの会食、接待などにオススメです。

オススメのメニュー

  • 澄んだスープであまり煮込まないのが新北京流『大型フカヒレの姿煮』

    新北京の定番、気仙沼産ヨシキリザメの尾びれを使用。プリプリした歯ごたえで、弾力のある食感が特徴です。煮込みに使用する上湯スープは、金華ハム・老鶏・豚のすね肉などをふんだんに使ってあり、上品な味わい。

  • オープン当初からの伝統のレシピでつくる『海老の北京風チリソース』

    紹興酒をベースに、醤油・酢・砂糖をバランスよく使い、生姜・にんにく・辣紛の香りの効いたチリソースが絶品。丁寧に下処理された海老のもちもちプリプリ食感がたまりません。

  • 皮のパリパリ食感がくせになる『北京ダック』

    アヒルをスチームコンベクションで焼いた後、熱した油をかけて皮をパリパリに仕上げた逸品。脂肪にくせが強いので、肉は使わず、皮だけを提供するという贅沢さです。スタッフによるサービスも見どころの一つ。専用釜で毎日焼く北京ダック、自家製の味噌で是非お召し上がりください。

口コミ(12)

オススメ度:92%

行った
24人
オススメ度
Excellent 18 / Good 6 / Average 0

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  • ただいま、東京!お得でゴージャスな中華ランチ(夏の彩ランチ、税・サービス込み、6,500円)で誕生日をお祝いしてもらいました。 前菜からのフカヒレスープ、絶妙な揚げ具合と味付けの春巻き、牛肉炒め、冷たい坦々麺… いずれも極上の味わい、そしてホテルならではの素敵なサービスです。 デザートプレートはお祝いバージョンにしてくださいました。さすがは山の上です。 新北京での特別感たっぷりのチャイナ・バースデー・ランチでした。また来年来ます。ご馳走さまでした‼︎ #山の上ホテル #極上ホテル中華 #ゴージャスランチ #バースデーランチ

  • 山の上ホテルでの披露宴メニューは、迷った挙句に無難なフレンチにしたのですが、2度目の記念日なので、ずっと気になっていたこちらの中華を堪能することにしました。 今までに数多の中華を食べて来ましたが、もしかして…これまでの人生で一番美味しい中華かも‼︎ と言うくらい感動的な美味しさでした。 オーキッドで飾られた前菜の盛り合わせから始まり、フカヒレの醤油煮込み、伊勢海老の上湯スープ炒め、北京ダック、牛サーロインとフォアグラのソテーと、いずれも痺れる美味さ(≧∀≦)。お祝いメッセージが刻まれた冬瓜のスープはトロットロッの冬瓜と鶏肉が、メッセージ共々、心と胃袋に刺さりました〜。 マンゴーたっぷりのプリンに負けないくらい甘いメロンが添えられたデザートも言うことなし。最高の記念日ディナーになりました。 #隠れた名店 #長居に最適 #記念日はここで #記念日デートにおすすめ #夏休みキャンペーン ##繊細な味付け

  • 亡くなった父のお気に入りのお店です。私も小さい時から伺っていましたが、久しぶりに訪れてもいつもの美味しいエビチリ! 母の誕生祝にも対応頂いて、ますます好きになりました

おしゃれなお店をピックアップ!

    お店からのオススメ

    • 周囲の喧騒を感じさせずリラックスできる癒やしの空間

      歴史あるホテルの地下1階にあり、都会の真ん中とは思えない静寂に満ちた空間。歓談しながらおいしい料理を堪能でき、日ごろの疲れを忘れさせてくれます。

    • 贅沢な素材、日本人に馴染みやすいやさしい味付け

      名物の北京ダックなど、本格的な中国料理でありながら幅広い世代のお客様に長く愛され続けてきたのは、歴代料理長たちが山の上ホテルならではの中国料理を考え、工夫してきた結果。フカヒレや鮑、蟹といった贅沢な食材をふんだんに使い、手間暇を惜しまずにつくられた中国料理。昔からのレシピが大切に引き継がれており、伝統の味が訪れる者を魅了してやみません。

    • 12名までOK。ゆったりと食事を楽しめる円卓の個室

      2019年にリニューアルされ、ラグジュアリーな個室が完備されました。5名〜12名まで利用できる円卓の個室で、家族での会食、接待、グループでの食事会などにいろいろなシーンで重宝します。

    中国料理 新北京 山の上ホテルの店舗情報

    基本情報

    ジャンル

    北京料理

    営業時間

    [全日] ランチ 11:30 〜 15:00 L.O. 14:30 ディナー 17:00 〜 21:00 L.O. 20:00

    定休日
    ホテル休館のため館内全レストランは休業となっております。
    予算
    ランチ ランチ:〜6,000円
    ディナー ディナー:〜10,000円
    クレジットカード
    • VISA
    • Mastercard
    • Diners
    • JCB

    住所

    住所
    アクセス

    ■駅からのアクセス JR中央線(快速) / 御茶ノ水駅 徒歩6分(460m) 東京メトロ半蔵門線 / 神保町駅 徒歩6分(460m) 東京メトロ千代田線 / 新御茶ノ水駅 徒歩7分(550m)

    座席情報

    座席
    40席
    (・テーブル30席 ・個室10席)
    カウンター席
    喫煙

    不可

    ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

    個室

    サービス・設備などの情報

    お店のHP
    備考

    ホテル休館のため館内全レストランは休業となっております。

    利用シーン
    ランチ 接待 個室 おひとりさまOK 禁煙 忘年会 新年会 ディナー 宴会・飲み会 結納の食事会 大人の隠れ家 送別会 歓迎会 クリスマスディナー 日本酒が飲める ワインが飲める おしゃれな ご飯 個室ランチ 個室接待 焼酎が飲める おしゃれなランチ おしゃれな個室

    更新情報

    最初の口コミ
    Mariko Ikeda
    最新の口コミ
    Shohei Kanno
    最終更新

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