秋葉原 鉄板焼き Sublime

公式情報
あきはばら てっぱんやき すぶりむ

予算
~6000円
~15000円
最寄駅
JR山手線 / 秋葉原駅(A1) 徒歩1分(75m)
ジャンル
鉄板焼き ステーキ
定休日
不定休
050-5304-0456

《24時まで営業中》鉄板焼き×ミシュランフレンチ麻布十番 スブリムNewOpen

麻布十番スブリムはミシュランガイド東京2018,2019,2020に掲載されました。 愛情とこだわりを注ぎ育てられた、最高級A5ランクの松阪牛や黒毛和牛 自慢の食材を鉄板焼きでご提供致します 柔らかい肉身と芳醇な香り、口に入れた瞬間にトロける上質な味わい 会食や接待や様々なシーンに最適!贅沢カウンターは大人の空間として最高のひと時をお過ごし頂けます。

秋葉原 鉄板焼き Sublimeのコース

  • 【鉄板焼きプラン】TAPPAN course 全5品

    国産牛サーロイン鉄板焼き100g(※通常80g)とボリュームアップ、鉄板焼きを存分に楽しみたいお客様向けのコースです。

  • 【ミシュランフレンチ×鉄板焼き】 Standard course 全7品

    スペシャリテのマッシュルームスープ、雲丹の逸品料理、柔らかで上質の牛フィレ、Sublime定番のお料理を堪能できるコースです。

  • 記念日・誕生日に【ミシュランフレンチ×鉄板焼き】Anniversary course 全6品

    大切な人と素敵なお食事のひとときをお過ごしください。メッセージ入りのデザートの盛り合わせをご用意させて頂きます。

口コミ(1)

    秋葉原にある鉄板焼きのお店、「Sublime (スブリム)」 和とフレンチのフュージョン+鉄板焼という贅沢な組み合わせ。 一杯目は、取り敢えずの生ビール。 前菜 和牛 北欧風ミートボールサマートリュフのせ、口の中に香りや旨味が、温もりと共に広がりました。 食用のほおずき。 紅富士鱒のニキュイ。 帆立となしのタルタル、ディル添え スープ Sublimeスペシャリテ 発酵熟成マッシュルームスープ 2週間発酵させたマッシュルーム、そのままだと酸味が少しありますが、卵黄と絡めるとうまい具合に中和します。 鉄板焼き 北海道根室産の焼き雲丹 牛タンシチュー キャビアと金粉のせ ふんわりとした雲丹とやわらかな牛タンの堪らないコンビネーション。 魚鉄板焼き 活伊勢海老の鉄板焼き 貝の出汁をサフランで 中まで火を入れず、表面に熱を通す絶妙な焼き加減。 食感も旨味も抜群でした。 魚鉄板焼き 活鮑の鉄板焼き レモンバター醤油で。 鮑の食感や肝の旨味をダイレクトに味わえました。 鮑も伊勢海老も、鮮度が抜群です。 肉鉄板焼き A5松坂牛フィレ&サーロインステーキの鉄板焼き 季節野菜を添えて 紅芯大根、南瓜、ズッキーニ 様々なソースや塩をお好みで。 最高クラスのフィレに関しては、何も付けずにそのまま食べるのが良かったです。 上質で繊細で、質感やとろけ具合が素晴らしかったです。 もちろんサーロインもグッド。 食事 青森県産大蒜のガーリックライス 赤出汁 自家製の香の物 あっさりめのライスにパリッとした食感で旨味が凝縮されたお焦げ。 自家製の漬け物も、かなり秀逸。 デザート 自家製ティラミス、カルダモンのシャーベット フルーツは、オレンジと巨峰 食後のドリンクは、ペパーミントにしました。 白ワインと赤ワインを合わせつつ、素晴らしい素材と火入れ、適度な味付けの料理を堪能させていただきました。 #秋葉原 #鉄板焼

メニュー

  • A5ランク松阪牛、黒毛和牛使用コースをご用意

    A5ランク松阪牛、黒毛和牛使用コースをご用意

    選び抜かれた最上級の食材を鉄板焼きで味わう。お気軽にご予約下さいませ。

  • 3年連続ミシュラン。世界に認められた味を銀座の一等地で

    3年連続ミシュラン。世界に認められた味を銀座の一等地で

    2018年、2019年、2020年と3年連続でミシュランの星を獲得。本場フランスで修業を積み、昇華させたイノベーティブ・フレンチと鉄板焼きの融合を心往くまでご堪能ください。

  • 【ミシュランフレンチ×鉄板焼き】Luxury course 全7品

    【ミシュランフレンチ×鉄板焼き】Luxury course 全7品

    17,600円

    活の伊勢海老をダイナミックな調理法仕上げ、ブランドA5黒毛和牛の2種の部位を召し上がれる贅沢の極地といえるコースです。

お店からのオススメ

  • 目の前で仕立て上げられる鉄板料理の数々を五感で体感

    目の前で仕立て上げられる鉄板料理の数々を五感で体感

    目の前で仕立て上げられる鉄板料理の数々を五感で味わいシェフの技に目を奪われ、会話を楽しみながら、香りや音までも味わえる臨場感を体感ください。会食や接待など様々なシーンに最適な完全個室もご用意

  • 【記念日】Anniversary course

    【記念日】Anniversary course

    大切な人と素敵なお食事のひとときをお過ごしください。メッセージ入りのデザートの盛り合わせをご用意させて頂きます。

  • 《会食・接待・記念日》大切な日におススメな完全個室

    《会食・接待・記念日》大切な日におススメな完全個室

    会社のご宴会や同窓会などのお集まり、接待や会食、デートや記念日などの特別な日のお食事にもご利用ください。豪華な食材と豊富なプレミアムドリンクで素敵なディナーを演出致します。A5ランクの最高級和牛をシェフが華麗に調理。銀座で上質なステーキを是非ご賞味下さい。

秋葉原 鉄板焼き Sublimeの店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • 鉄板焼き
  • ステーキ
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
~6000円
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 秋葉原駅(A1) 徒歩1分(75m)
都営新宿線 / 岩本町駅(A3) 徒歩3分(210m)
東京メトロ銀座線 / 末広町駅(出入口1) 徒歩8分(630m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        千代田区 秋葉原・麹町バス便 和泉橋出張所 徒歩1分(75m)
千代田区 秋葉原・麹町バス便 秋葉原駅東側交通広場 徒歩2分(120m)
岩手県交通 遠野・釜石号 秋葉原駅 徒歩2分(120m)            

          
店名
秋葉原 鉄板焼き Sublime あきはばら てっぱんやき すぶりむ
予約・問い合わせ
050-5304-0456
オンライン予約
電話番号
03-5256-7362
衛生対策と予防の取り組み
店内
店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置
客席間の仕切りを設置もしくは間隔の確保
定期的な換気
従業員
勤務時の健康チェック及び検温など
従業員のマスク・手袋着用
手洗い・うがいの徹底
お客様
入店時の手指消毒
入店時の検温

席・設備

座席

24席

個室

2人用
4人用
6人用
7人用以上

カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切

貸切可能人数下限(着席) 20人
貸切可能人数上限(着席) 24人
貸切可能人数下限(立食) 24人
貸切可能人数上限(立食) 24人

予約
予約可
Wi-Fi利用
なし
お子様連れ入店
ペット
不可
駐車場
なし
携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • 個室
  • ディナー
  • ご飯
  • 誕生日
雰囲気
  • 見晴らしがいい
  • 景色がきれい
  • 開放感がある
  • 落ち着いた雰囲気
  • 隠れ家
料理の特徴・こだわり
  • 野菜料理にこだわり
  • 肉料理にこだわり
  • 魚料理にこだわり
  • 食材産地にこだわり

更新情報

最初の口コミ
Yozo Kameyama
最新の口コミ
Yozo Kameyama
最終更新

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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。

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