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中華そば 龍の製麺所

ちゅうかそば りゅうのせいめんじょ

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 末広町駅(出入口3) 徒歩3分(190m)
ジャンル
ラーメン 広東料理
定休日
毎週月曜日

口コミ(40)

    特製鶏中華そば。 鶏と魚介のあっさり醤油スープ、喉越しのいいコシのある中太ストレート麺。しっとりチャーシューに、生姜の効いたワンタン。 次は、塩を食べてみたいです。 ご馳走様でした。

    龍の製麺所@末広町! ミシュラン一つ星獲得店「創作麺工房 鳴龍」 のセカンドブランド。 以前は「龍の眼」という店名でだった。 オプションでワンタンや焼豚を追加していくスタイルで値段が結果的に高くついたが「龍の製麺所」になっからは、ややリーズナブルになった。 ワンタン鶏中華そば@1000円! それでも1000円かよっ!とは思うが、ワンタンの大きさや麺の増量・ご飯無料などを考慮すると、かなりお得である。 メームスが塩味を頼んだのでスープを味見させてもらったが、塩もかなり美味しい! こちらのお店はスープが美味しい! ちょっと高級な中華料理店の上湯スープのような感じ。 低温調理された柔らかいチャーシューは、豚と鶏の2種類が入っており、スープとのバランスが良し! 完成度が高く、終始うなずきながら食べた。 うーなーなーうな、うななーなー、ずき! #うなずきトリオ #うなずきマーチ

    末広町の「龍の製麺所」。 2018年6月26日、「中華そば龍の眼 Produced by 創作麺工房 鳴龍」としてオープン。 プロデュースとして名前のある「鳴龍」は、南大塚にあります。 世界で2番目にミシュラン1つ星を獲得したラーメン店です。 2019年1月に、「龍の眼 第二章」へ。 そして、2020年1月6日、「龍の製麺所」となりました。 店名変更の度に、提供されるメニューも変化してきました。 現在は「鶏中華そば」のお店です。 券売機で、「特製中華そば」1,200円をチョイス。 席に着くと、3項目を確認されます。 醤油と塩から、人気だという醤油を選択。 細麺と太麺から、細麺を選択。 並盛1玉、中盛1.5玉、大盛2玉から、中盛を選択しました。 店名から分かるように、国産小麦による自家製麺。 細麺は、加水率が低く、パツンと切れる感じ。 若干扁平な断面で、縦に伸びる弾力を持ちます。 鶏チャーシューが2枚。 大山鶏のもも肉を低温調理してあり、たまらない柔らかさ。 豚チャーシューも2枚。 国産豚ロースの塩チャーシュー。 美しいピンクから、食べ進めるにつれ、次第に色合いと味わいが変化していきます。 肉がミッシリ詰まったワンタン2つ。 とろりとした味玉1個。 太めで柔らかなメンマ2本。 そして、青葱がたっぷり入ります。 スープは大山鶏のガラと、丸鶏がベース。 2種類の醤油を低温加熱で火入れしてあります。 八方にいきとどいた、スキのない味わいです。 そういえば、日光東照宮にある「鳴龍」は、どこから見上げても「眼」が合うことから「八方睨み」と言われてますよね。

中華そば 龍の製麺所の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • 広東料理
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 / 末広町駅(出入口3) 徒歩3分(190m)
東京メトロ千代田線 / 湯島駅(出入口6) 徒歩5分(350m)
JR山手線 / 秋葉原駅(電気街口) 徒歩8分(580m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        千代田区 秋葉原・麹町バス便 昌平童夢館入口 徒歩2分(150m)
千代田区 秋葉原・麹町バス便 末広町交番 徒歩3分(210m)
千代田区 秋葉原・麹町バス便 神田明神下 徒歩4分(320m)            

          
店名
中華そば 龍の製麺所 ちゅうかそば りゅうのせいめんじょ
旧店名
中華そば 龍の眼 第二章
お店のホームページ
TwitterのURL
https://twitter.com/ryunome_ramen

席・設備

座席

13席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
不可
予約
不可
Wi-Fi利用
なし
お子様連れ入店
ペット
不可
駐車場
あり

近隣(割引なし)あり

携帯電話
docomo、au、Softbank
電源利用
可(無料)

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
雰囲気
  • 静かな店内
  • 落ち着いた雰囲気
  • 路地に面している
料理の特徴・こだわり
  • 食材産地にこだわり
  • 店内仕込み
ドレスコード
なし
外国語対応
英語、中国語、韓国語
言語に対応したメニューがある

更新情報

最初の口コミ
N.Sakuma
最新の口コミ
E Shota
最終更新

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