金土日、15皿限定の「ビリヤニ」ランチ をいただきたいと、馳せ参じました。 場所は、秋葉原(神田佐久間河岸)の、「インディアンレストラン アールティ」です。 北インドにおける屋台料理のレストラン。 オーナーご夫妻の陣頭指揮のもと、2009年6月8日のオープン以来、高い人気を保っています。 「アールティ(Aarti)」とは、燭台を用いて行うプージャ(祈祷)、及びプージャに用いられる燭台を指します。 ベナレスでガンジス河に向かって行われる大がかりなものが有名です。 私の、「アールティ」訪問は2回目。 前回(2016/05/26)、カレーのランチをいただき、その際に知った「ビリヤニ」の限定ランチをいただきたいと思っていたのです。 「ビリヤニ」ランチは1,000円で、ドリンク付き。 ドリンクは、ラッシー(ヨーグルト飲料)」をお願いしました。 「ビリヤニ」は、インドの炊き込みご飯。 大きなターリー皿に、どんと山盛りで登場です。 サラダとライタも添えられています。 美しく、香りの良い、パラパラのバスマティライス(長粒米)。 スパイスが齎す複雑な色合いと、味わい。 食べ進めると、身体がカッと熱を帯びてくるのが分かります。 「ビリヤニ」の山から、骨付きチキン2個が発掘されます。 スプーンを入れると、肉がぷくりと剥がれます。 そして、更に、スパイシー。 これは、もう、「ライタ」の出番です。 ヨーグルトと野菜から作られる、西洋料理であれば「ディップ」のようなもの。 これを「ビリヤニ」にかけると、味がまろやかに変化し、熱を冷ましてくれます。 「ビリヤニ」と「ライタ」の相性は、抜群です。 私のような辛さ耐性の低い人間にとっては、「サラダ」や「ラッシー」の甘みもありがたい。 アールティ(Aarti)では、ギー(Ghee=バターオイル)が燃やされます。 そして、バターからギーを作る際、副産品として得られるものが、「ラッシー」だそうです。 神田界隈のカレー
南 たすくさんの行ったお店
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YOU
東銀座駅 / 喫茶店
- ~2000円
- ~2000円
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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アカシア 新宿本店
新宿西口駅 / 洋食
- ~2000円
- ~2000円
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カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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田中そば店 秋葉原店
末広町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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自家製麺 伊藤
赤羽駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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共栄堂
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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むさしや
新橋駅 / 洋食
- ~1000円
- ~1000円
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ガヴィアル
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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丸五
秋葉原駅 / とんかつ
- ~3000円
- ~3000円
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味坊
神田駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~4000円
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ムルギー
渋谷駅 / カレー
- ~2000円
- 営業時間外
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中華そば 青葉 中野本店
中野駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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さぼうる2
神保町駅 / 喫茶店
- ~1000円
- ~1000円
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一滴八銭屋 新宿本店
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~4000円
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九十九ラーメン 恵比寿本店
恵比寿駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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センターグリル
桜木町駅 / 洋食
- ~2000円
- ~2000円
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麺巧 潮
小川町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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つじ田 神田御茶ノ水店
小川町駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円