BIGOLI 神田 寿 ことぶき


予算
~1000円
~3000円
最寄駅
JR山手線 / 神田駅(南口) 徒歩2分(120m)
ジャンル
バル パスタ
定休日
毎週土曜日 毎週日曜日 祝日
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美味しいパスタに飢えてる方にぜひオススメしたいボロネーゼ専門店

口コミ(54)

    神田で美味しいパスタに飢えてる方には是非今日からでも利用してほしいお店です。 神田バル横丁に先月オープンしたばかりのボロネーゼ専門店「寿」さん。 専門店だけあってランチタイムはボロネーゼ一品のみ、ボリュームもS(180g/690円)・M(360g/890円)・L(540g/1000円)・XL(720g/1200円)とあり他に無料トッピングを付けることができます。 ※ちなみに写真のボロネーゼはXLサイズです(笑) そして特筆すべきはやはり味。 生パスタ本来の小麦の風味とハンパないモチモチ食感に加えボロネーゼソースの濃厚な旨味とゴロゴロ入った柔らかい牛肉が激しく美味しかったです!! 無料のトッピングも無理を言ってケイジャンパウダー以外全部トッピングしてもらいましたが、特にパルミジャーノチーズとレモンピールとの相性もすごく良かったと思いました。 正直私の知る限り神田だけに関わらずボロネーゼだけなら一番のオススメできるお店ですね。 加えて注文してから生パスタを茹でるようですがメニューを一本に絞ってあるだけあって混雑とボリューム次第にはなりますが早ければ5分程で提供していただけます。 お昼の時間が限られている時にもサッと来てサッと食べられるクイックメニューとしても利用できそうですね。 なお夜は夜で餃子もオススメらしくまた食べ物飲み物持ち込みOKのBYO方式も取っているそうなので気軽に幅広く使えそうです。 #洋食 #ランチ #友人・同僚と #がっつり

    久しぶりに神田バル横丁に行ったら2店舗を除いてほぼお店が入れ替わっていました。 この日の目的は「BIGOLI神田寿」。 パスタのお店との印象が強いのは当然ですが、ランチだけでなく夜も楽しめます。 その理由のひとつがもちもちの生パスタと並んで名物である「リモンチェッロ」。 濃厚なボロネーゼをすっきりと洗い流してくれる柑橘のさわやかさと苦み。自家製ですっきり飲みやすいです、オススメ。 夜に行くときはぜひパスタとご一緒に。 さてこのお店はお客さん同士がみんな仲がいい、と聞いていたのですが行ってみたら本当でした。はじめましての皆さんが和気あいあいと仲良くて。いい雰囲気を作り出しています。 この日お店の名前の由来「寿(ことぶき)」について伺いました。このお店来る人やそれに関わる人たちが、みんな幸せになると良いですね♪ ビゴリはオリジナルのボロネーゼソースを堪能。 写真は大盛。食べても食べてもなくなりませんでした(笑) にんにくチップが合いすぎて、におい気になりつつたっぷり乗せてしまいます。 やっぱりおいしい! 麺だけでなくソースのまろやかさはほかに追随するもの無し。 このもちもち強めのパスタはなかなか表現しきれません。一度食べてみてほしいです。 ハシゴもできる神田バル横丁ですが、根が生えたようにビゴリに籠りました。 クセになる美味しさがあって、常連さんも多いです。 選ばれた人だけがもらえる「BIGOLIアンバサダー」という制度があるらしいのですが、私もアンバサダー目指して頑張って通います!(笑)

    「寿」は、驚くことに、「ボロネーゼ」の専門店。 鍛冶町にある神田バル横丁の中に、2016年5月6日にオープンしたお店です。 メニューは、2種類で、サイズと時間帯により価格が変わります。 ○「濃厚ボロネーゼ」  Mサイズ(590g=麺360g+ソース230g)であれば、ランチ890円、ディナー1,890円 ○「ブラックボロネーゼ」  Mサイズ(650g)であれば、ランチ990円、ディナー2,000円 「ブラックボロネーゼ」は、先週から加わった新メニュー。 イカスミが使われ、温泉卵が載っています。 更に、7種のトッピングとアレンジがあり、すべて無料です。 ○もっとパルミジャーノチーズ! ○唐辛子オイル ○フライドガーリック ○自家製ケイジャンパウダー ○レモンピール ○トリュフ仕立て ○自家製ピクルス添え 「濃厚ボロネーゼ」Mサイズを、「もっとパルミジャーノチーズ!」、「トリュフ仕立て」及び「自家製ピクルス添え」でいただきました。 自家製ボロネーゼソースは、36時間かけて仕込むそうです。 甘味野菜と、じっくり焼いた牛肉を、大量の赤ワインで煮込むとのこと。 パスタは、イタリアの製麺機で作ったビーゴリ。 ヴェネト州特産の太い生パスタです。 デュラムセモリナ粉を100%使用。 信州の美味しい水で作り上げているそうです。 強い風味と、もっちりとした弾力あるパスタ。 ざらつきのある表面に、ソースが確りと絡んできます。 そして、ソースの鮮烈な旨み。 柔らかな牛肉、そのうえにふんわりとパルミジャーノ・レッジャーノ。 添えられたピクルスも、自家製で美味しい。 ご主人の一心な姿勢が伝わって来るような、味わいと、お店です。 トマトの仕入れが最も気を使うところで、トマトにより味が変化するのだとか。 昼夜の値段差についておうかがいしたところ、昼と夜で経営が異なりそれぞれに採算を求められることや、夜は別のメニューも出すが昼はボロネーゼのみでやっていることによるそうです。 お支払いをしようとすると、私がうかがった13:00~14:00はタイムサービスで、更に50円引き。 実際、此方のボロネーゼは、ディナーの価格に相当するクオリティーです。 だからこそ、このランチタイムは、お得ですね。 他のトッピングや、「ブラックボロネーゼ」も試してみたいものです。

BIGOLI 神田 寿の店舗情報

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ジャンル
  • バル
  • パスタ
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • JCB
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~3000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 神田駅(南口) 徒歩2分(120m)
JR総武本線 / 新日本橋駅(出入口2) 徒歩3分(210m)
東京メトロ銀座線 / 三越前駅(A10) 徒歩5分(360m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        千代田区 内神田・富士見便 鍛治町一 徒歩3分(190m)
中央区 北循環 本石町三 徒歩4分(280m)
都営バス 東42甲 室町三 徒歩4分(280m)            

          
店名
BIGOLI 神田 寿 ことぶき
FacebookのURL
https://www.facebook.com/kotobukikanda

席・設備

座席

9席

個室
カウンター
喫煙席
貸切
不可

貸切可能人数下限(着席) 10人
貸切可能人数下限(立食) 10人

予約
ディナータイムのみ予約可
Wi-Fi利用
あり
お子様連れ入店
ペット

店外可能

携帯電話
docomo、au、Softbank
電源利用
可(無料)

特徴

利用シーン
  • ご飯
  • ランチ
雰囲気
  • 路地に面している
ドレスコード
なし

更新情報

最初の口コミ
Sweets Man
最新の口コミ
I.masa
最終更新

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