土曜の夜23時ごろの訪問で並び10名ほど、いつも長蛇の列ができているわいずさん。夜遅めでも並びができているのはさすがです。 並ぶ前に券売機で食券購入してから列に並びます。 少しすると店員さんが食券取りに来てその際、麺の固さを伝えるオペレーション。 カウンター席のみの店内はなかなか狭く、奥の席ですと体格が大きな人はたどり着くのにも一苦労しそうです。 この日は のり玉ラーメン ¥1,280 を注文。 麺の固さは普通で。 濃い茶色のスープが濃厚さを物語っています。 一口目のインパクトはかなり強く、豚骨の旨さ塩味、醤油の濃さ、全てがバチバチにキマってます。 麺は中太ちぢれ麺、通常のもっちりとした麺がスープをよく拾います。 かなりインパクト強なラーメンで、ふとした時に食べたくなる味。 行列のできるラーメン屋の秘訣ですね。 ごちそうさまでした。 #ラーメン
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
濃厚スープと極上チャーシューが待つ、列に並ぶ価値ある実力派家系ラーメン
神田駅近くのカウンターのみのラーメン店は、行列必至の盛況ぶりで、まず食券を購入してから好みを伝えるスタイル。とろみのある豚骨醤油スープは魚介の旨みも重なり、濃厚ながら後を引くコク深い味わい。太めの縮れ麺やウェーブ麺はもちもちとしており、スープと絶妙に絡みます。特に炭火で香ばしく仕上げられたチャーシューは柔らかくジューシーで、ラーメンやライスとも相性抜群。ほうれん草や海苔、煮卵などのトッピングも評価が高く、ご飯と組み合わせるのもおすすめ。回転が早く、こまめなスタッフの対応も安心感があります。濃いめの味付けなので、お好みで麺のかたさや味の濃さを調整できるのも嬉しいポイント。ラーメンファンなら一度は訪れるべき、記憶に残る一杯です。
