らーめん からしや☆☆☆☆.3(高田馬場・西早稲田)つけ麺500円(オープン価格)通常750円Mustard Shopつけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジの尖っていない舌触りの滑らかな、タピオカ粉?入りでしょうかとてもモチッツルとした感触の良い小麦の旨味の分かる輝かしい良い麺で、カヌー型の器に盛り付けされています(麺量:茹で前200g位でモチッツル感があるので満腹感あり)。つけ汁は酸味とオイリー感と粘度の無い辛味が苦手な私でも大丈夫な位の程よい辛味が刺激する魚粉での魚介風味満載の少し味噌っぽい味がするちょっと変わったつけ汁です。具はメンマ4・5本と炙りが入った焦げ付の四角いバラ叉焼2枚と茹でモヤシと味玉半分が麺の横に添えられ、雲丹トゲ刻海苔が麺の上に化粧され、背脂と青葱がつけ汁に浮いています。麺がモチッツルなので食感が良く絡みもそこそこいいので、どんどんお箸を運ぶ手が進みあっという間に完食してしまいました。スープ割はブーメラン方式に魚介系出汁スープが足され少々待たされましたが1杯づつ丁寧に温めて作っているのが分かり美味しく戴けました。卓上には細かく刻まれた大蒜と自家製揚げ唐辛子が並べて置いてあり、このつけ汁にきっと合いそうな大蒜を入れたかったですが後があったので入れれませんでした。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/
Tomoya Moritaさんの行ったお店
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六厘舎 東京ラーメンストリート
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麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
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麺飯食堂 なかじま
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中華そば 青葉 中野本店
中野駅 / ラーメン
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麺や維新
目黒駅 / ラーメン
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麺屋 藤しろ 目黒店
目黒駅 / ラーメン
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鯛塩そば灯花
曙橋駅 / ラーメン
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自家製麺 MENSHO TOKYO
春日駅 / ラーメン
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創作麺工房 鳴龍
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TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者
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麺や 百日紅
新宿三丁目駅 / つけ麺
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かめや 新宿店
新宿西口駅 / そば(蕎麦)
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麺屋 Hulu-lu
池袋駅 / ラーメン
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鮮魚らーめん 五ノ神水産
淡路町駅 / ラーメン
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- ~1000円
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つけ麺屋 やすべえ 渋谷店
渋谷駅 / つけ麺
- ~1000円
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東池袋 大勝軒 本店
東池袋駅 / つけ麺
- ~1000円
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『』無銘
神田駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺処 晴
入谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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六厘舎 TOKYO スカイツリータウン・ソ…
押上駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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十割蕎麦 嵯峨谷 渋谷東急本店前店
渋谷駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~1000円