西安麺荘 秦唐記

せいあんめんそうしんとうき

予算
~1000円
~2000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 八丁堀駅(B4) 徒歩5分(340m)
ジャンル
中華料理 ラーメン
定休日
無休
03-6280-5899

口コミ(41)

    こちらのビャンビャン麺を頂きに やって来ました ヨウポー麺と言う酸味と辛味が合わさったタレに ビャンビャン麺で頂ます 冷や盛り 熱盛りと選べます どちらも頂きましたが 麺を味わうのが冷やし 麺とタレがマッチングするのは熱盛りかなと どちらも美味しかったです ご馳走様でした。

    ランチや夜サクッと食べたい時のお気に入りです。 3色は混ぜて食べるのだとか… パクチーサラダ330円ととラムの串200円 辛いのはビャンビャン麺よりニラくらいの太さの方が好きかも。ジャージャー麺もおいしい。

    【《西安美食!》超・幅広ワイドな「ビャンビャン麺」】 中国の西安名物 「ビャンビャン麺」食べに新川へ(*’-^)ノ ・・・って西安ってどこやねん(´・ω・`)? という話なので画像6枚目。 赤色の陝西省の省都が西安。 古くは咸陽や長安と呼ばれ、 歴代数々の中国王朝の都が置かれた。 日本でいうなら長らく首都だった 京都のような位置づけの古都だ。 唐王朝(618ー907年)の時代には 人口100万を超える国際都市となり栄華を極めた。 平安京から続く 京都の「碁盤の目状の街並み」は、 実はこの唐の長安の都市区画割である 条坊制に倣ったものだ。 そういう意味では 日本人にも古来馴染み深い地でもある。 そんな悠久の歴史をもつ西安の ユニークな郷土食「ビャンビャン麵」をご紹介(*^^)v ◆(週替わり麺)西安酸湯麺 …850円 「ビャンビャン麵」の「ビャン」は 漢字で書くと超難しい。 総画数は驚愕の58画Σ(゚Д゚) (画像4枚目) もちろんスマホでは変換できない(笑) 注文を受けると 茹でる直前に両手一杯に生地を伸ばし、 手で麺の形に成形していく… (最後のおじさんの画像のイメージ) そして出来上がったのがコレ、 メチャメチャ幅広でワイドな麺が目を引く! 現地ではその太さが ベルトのようである事から 「麺条賽腰帯」とも呼ばれる。 体感的には山梨の「ほうとう」より 分厚く幅広ですね(;゚∇゚) こういう形なので、 「すする」のではなく、 最早「口に入れてモグモグ」咀嚼する形となる。 手打ちゆえに不均一さがあり、 「アトランダムでモチモチ」と非常に力強い食感! 週替わりのスープは 黒酢ベースに唐辛子の辛さを掛け合わせた 「甘・辛・酸」のバランスが取れた、 ツンと爽快な口当たりです♪ パクチーの香りがしたかと思えば、 賽の目状の叉焼を噛みしめると ジワっと八角の香りがしてきて美味(*´ω`*) ~あとがき~ 以上、『秦唐記』でした~ 今回はスープあり麺でしたが、 この麺の表面積の広さから察するに 汁なしにすると、 タレと非常に良く絡むのが想像出来る… 次回訪問時に試してみたい所だ。 以下、余談。 実はワタシ、大学時代に一度 西安に行った事があるんですが、 その時はもう一つの西安の名物料理 「餃子宴(餃子のコース料理)」は体感したものの、 「ビャンビャン麵」は食べ損ねたてたのです。。。 こうやって十数年越しにリベンジでき、 大変満足いたしました!(^^)! #ビャンビャン麺 #西安料理 #山東菜系 #東京 #八丁堀 #東京食べ歩き

西安麺荘 秦唐記の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 中華料理
  • ラーメン
営業時間
定休日
カード
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ日比谷線 / 八丁堀駅(B4) 徒歩5分(340m)
東京メトロ日比谷線 / 茅場町駅(出入口4b) 徒歩6分(450m)
東京メトロ半蔵門線 / 水天宮前駅(出入口2) 徒歩10分(730m)            

          
店名
西安麺荘 秦唐記 せいあんめんそうしんとうき
予約・問い合わせ
03-6280-5899
お店のホームページ
TwitterのURL
https://twitter.com/biang_shintouki

席・設備

座席

24席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ご飯
  • ランチ
  • ディナー
  • PayPay決済可

更新情報

最初の口コミ
けいのむ(K.Nomura)
最新の口コミ
Masataka Inagaki
最終更新

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