ASAHINA Gastronome

公式情報
アサヒナ ガストロノーム
予算
～30000円
～20000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 茅場町駅 徒歩3分（240m）
ジャンル
フランス料理 洋食
定休日
毎週火曜日 毎週水曜日
03-5847-9600

うっかり。。。 令和になってしまいましたが、 平成最後の東京でのディナーは 平成のうちにどーしても 行きたかったレストラン。。。 昨年の秋にご一緒いただいた渋谷の トップユーザーMioさんから お聞きしたお勧めのレストランです 3月の上旬に予約の電話を入れたものの、 ランチは4月も5月も満席(@_@) なのでディナーを予約 こんな場所にこんな素敵な空間が あるなんて！と、思わせるレストラン 1番乗りでしたが、瞬く間に満席 夜のコースはふたつ 今回はこちらのスペシャリテの プーレ アン ヴェッシーのコースを オーダー 気品溢れる雰囲気の店内 カトラリーはクリストフル 久し振りに感じる緊張感 そう言えば、 初めてロブションを訪れた時に 感じた緊張感と同じ スタッフにワインを選んでいただき 乾杯 うっとりするほどに 可愛い過ぎるアミューズは まるでアフタヌーンティーの様 ・ベドラーとグリュイエールチーズの カナッペ ・グルヌイユのクルスティアン ・ゴーフルではさんだリェット チーズの上にはトリュフ カダイフの中には骨付き蛙 珈琲味のゴーフルに挟まれたファグラ 初っ端から豪華な食材 どれもが見た目もお味もスィーツの様 色鮮やかなピンクの前菜 活帆立貝のタルタル状を カラスミと合わせいただく ほんの2口程の贅沢な味わい かえでの樹液でマリネした色鮮やかな 紅芯大根は甘酸っぱい メインの プーレ アン ヴェッシー。。。 プレス産若鶏の膀胱包み(//∇//) 豚の膀胱の中に入った鶏が ワゴンと共に運ばれ来ます 目の前で手際よく取り分けて くれます ふたりで1羽を半身ずつ いただくので結構なボリューム 目の前でこれぞとばかりに トリュフを削ってくれます なので私の顔はトリュフに 包まれてしまう(≧∀≦) 柔らかくしっとりでジューシーで トリュフの香りと 鶏の旨味が凝縮されたシュプレームソースが美味しく、鶏にく引き立てる 腿肉はポワレされて、 きのことタピオカのスープに！ このスープが鶏の出汁でなく 牛の出汁と言うところがニクい コンソメの王道ビーフコンソメですね 鶏に？？って感じですが、 深みのあるコンソメ 最近、フレンチでコンソメを 出して下さるところが少なく、 黄金色に輝くこのスープを見て 思わず心が躍ってしまいました きのこからの旨味と、 タピオカに絡みついた牛の お出汁がなんとも美味 そしてチーズワゴンで 更に豪華さを増し お口直しに フランボワーズのジュレ その上に粉雪の様に ラベンダーのグラニエ デセールは 柑橘ゲンコウのタルトシトロン バジリコの香りと共に タルトの表面が結構硬く… でもキレイに割れてくれて 画像様に美味しくまとまった くれました キャラメリゼされたナッツに 爽やかな酸味のクリーム アクセントのバジリコが 結構効いている ワゴンデザート どんなにお腹いっぱいでも 女子はこのワゴンを見ると テンションが上がりますね＾＾ 欲張りな私達は一通り いただきました\(//∇//)\ この前日も銀座のアフタヌーンティーで 友達のバースデーのお祝いを しましたが、 せっかくの東京なので この日もバースデープレートを お願いしました なんと、 この日は私達を含め5組がお誕生日使いでした 流石ロブション氏の愛弟子 どれもうっとりする仕上がりの お料理でした 段々予約も取りにくくなりそうな 予感 もう一つのコースもいただいて みたいので、予約が取れなくなる前に 行かねばです！ 帰りは朝比奈シェフがお見送りして 下さり、お土産にカヌレをいただきました＾＾

安藤 今日子さんの行ったお店

ASAHINA Gastronomeの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-5847-9600
オンライン予約
ジャンル
  • フランス料理
  • 洋食
営業時間
定休日
予算
ランチ
～20000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB

住所

住所
東京都中央区日本橋兜町１-４ M-SQUAREビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 茅場町駅 徒歩3分（240m）
東京メトロ銀座線 ／ 日本橋駅 徒歩5分（370m）
東京メトロ日比谷線 ／ 人形町駅 徒歩6分（470m）
駐車場 なし

座席

席数

28席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

2人用 4人用 6人用 7人用以上

貸切 可

サービス・設備などの情報

お店のホームページ https://asahinagastronome.com/
FacebookのURL https://www.facebook.com/asahinagastronome/
予約 予約可
Wi-Fi利用 あり
外国語対応 英語、フランス語 言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある

03-5847-9600