Les TONNEAUX

レトノ

お店情報

03-6228-3138

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『Les TONNEAUX』　フランス修業経験やホテルシェフの経歴を持つ4代目が実家のワインショップをリニューアルしたビストロ日本橋からテクテクと歩いて八丁堀銀座までも徒歩圏内であることから、わざわざ訪ねたくなるようなレストランなど期待できないエリアだと思っているのですが… 友人が何かの雑誌で見つけたというフレンチビストロ『レトノ』を訪ねることにいたします以前は1923年にオープンされたワインショップであったそうなのですが… フランスでの修業経験を持ち、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルでは副料理長を務めていたと言う4代目が、2010年に自らの経験を活かしたお料理を提供するビストロへとリニューアルされたのだそうです客席は40席ほどとさほど大きなお店ではありませんが、地下にはワインショップ時代からのワインセラーもあるようで、4代目自らが目利きしたワインは輸入販売代理店を経由することなく仕入されているとのことで、ココでしかいただくことができない希少なワインをリーズナブルにいただけるとのことでありました用意されているコースメニューは4,000円から500円刻みで3種類上位メニューには苦手な「白レバーのムース」が付いているようですので、最もリーズナブルなコースを予約させていただきました最初に提供されたのは生ハムやサラミの盛り合わせキャロットラペやグレックなどの野菜も添えられるバランスが良い一皿でありますそして… 最初にメニューの説明があったときに、鶏肉のたたきが苦手であることを伝えていたのでグリルで提供された一品いつもだと千葉県香取市で育てられる〝錦爽どり〟を使っているそうなのですが、先日の台風により仕入れが出来なくなったとのことで、茨城県の〝つくば茜鶏〟であるとのこと添えられたポアブルローゼは彩だけでなく、ほのかな香りがアクセントして活きていますね焼きたてだと言うキッシュ注文が入ってから焼き上げることはないと思われるのですが、人肌の温もりがあるだけでなく、サクッとしたタルト生地の食感とフィリングのしっとりとした食感とが楽しい一品でありましたビストロ料理の定番であるアヒージョには大小組み合わされた海老が入っていて、そのムチッとした歯ざわりと程よい塩味とにんにくの香りで、お替わりしたフォカッチャまでもをおいしくいただきました本日のパスタはペンネアラビアータ本数を数えながらシェアしなくてはならないと思うほどに小盛りであったことに笑いも出ましたが… ピリッと効いた唐辛子の辛味とトマトの酸味が活かされたお味は見事なものでありましたフライポテトがトッピングされた季節野菜のサラダはサクッとした食感が楽しいものでありますし、オリーブオイルをベースとしたシンプルなドレッシングでたっぷりなお野菜をいただくことができまして… 時折感じるクミンの香りが良いアクセントになっていますねそしてメインとなる仔羊のロースト先のパスタが小盛りであって良かったと思えるほどにボリュームがあるラムチョップでありまして… 骨に沿ってナイフを入れ切り離し、先ずはソースを付けずにひと口きちっと塩胡椒されていることでラムの旨味が引き出されていますし、ローゼに焼き上げられたお肉は少し寝かせてあることでの柔らかさもあって、ソースを付けずともおいしくいただくことができるほどでありました骨に残ったお肉を食べるのも骨付き肉の醍醐味だと言うことで手掴みでいただき大満足でありますし、付け合わせのじゃがいもやニンニクもマスタードソースでおいしくいただくことができました http://synapse-gourmet.blog.jp/archives/21301704.html

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Les TONNEAUXの店舗情報

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予約・問い合わせ	03-6228-3138
ジャンル	ビストロワインバーフランス料理イタリア料理チョコレート
営業時間	[月~金] ディナー:17:30〜20:45 [土] ディナー:17:00〜20:15
定休日	毎週日曜日祝日バータイム：平日20:45〜22:00、土曜20:15〜21:30
予算	ランチ営業時間外ディナー～10000円
クレジットカード	可

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住所	東京都中央区八丁堀２-８-２大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ日比谷線／八丁堀駅徒歩4分（280m）都営浅草線／宝町駅徒歩6分（440m）東京メトロ銀座線／京橋駅徒歩8分（600m）

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席数	28席
カウンター	有（カウンター7席間隔やや狭め）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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お店のホームページ	http://www.lestonneaux.com/
X(Twitter)	https://twitter.com/LesTonneauxTky
備考	5000円以上の飲食で、クレジットカードの利用が可能
コース	4000円〜4999円コースあり
サービス	ソムリエがいる

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