WAGYU 日山 公式情報


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最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 人形町駅(A1) 徒歩1分(66m)
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03-6661-2904

口コミ(1)

    夕食。 久しぶりに美味しい肉料理を頂きました。 人形町『日山』さんといえば、すき焼き。 こちらが、鉄板焼きのスタイルを取り入れた 肉料理のお店をオープンされました。 肉味噌を使った最中から始まり、 たとえば【タルタル】は、 内ももを使う事で歯応えが出て、 噛み締めることでより肉の旨みを感じられました。 また【シャトーブリアンしばり焼き】は、 カリッとした外側と、柔らかい中側の それぞれ違う食感が口の中で混ざり、 一口ごとに食感が変わって美味しく頂けました。 シェフは、あの『よろにく』さんや 『ジャン・ジョルジュ』、『ドミニク・ブシェ』、 『レヴォ』などをご経歴を持つ方。 料理には、私の好きな『よろにく』さんの色も出ていて、 個人的にはより楽しめました。 驚いたのは、ペアリングの合いっぷり。 今まで体験してきたペアリングの中でも、 料理とのマッチング度合いは最高クラス。 タンにだけ、合うからということで ワインではなく日本酒を合わせてきたり、 タンニン控えめの赤のおかげで より肉を美味しく感じられたりと、 “肉と合うお酒”、というか、 “肉を引き立てるお酒” を楽しませて頂きました。   飲める方は、せっかくならペアリングがおすすめ。 締めは3種類。 どれも美味しいので、 追加料金を払って全部食べて頂きたい(笑 個人的には、ナポリタンが特に美味しかったです。 個室感覚でゆっくり楽しめるのでおすすめです。 #肉料理・肉割烹

WAGYU 日山の店舗情報

店舗基本情報

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住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ日比谷線 / 人形町駅(A1) 徒歩1分(66m)
東京メトロ半蔵門線 / 水天宮前駅(出入口8) 徒歩3分(220m)
都営新宿線 / 浜町駅(A1) 徒歩8分(600m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 秋26 人形町三 徒歩2分(140m)
都営バス 錦11 水天宮 徒歩4分(270m)
都営バス 秋26 堀留町 徒歩5分(370m)            

          
店名
WAGYU 日山
予約・問い合わせ
03-6661-2904
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