SALONEの味をカジュアルに楽しめる人気オステリア。 食べログ3.87TOP1000に選出され、ミシュランビブグルマン2019にも選ばれました。 『浅草開化楼』の不死鳥カラス氏と共同開発をしているこだわりのパスタ麺を食べてみたくて、ランチタイムに行ってきました。 ・イワシの筋肉体操 トマトソースをベースにたっぷりのイワシを使ってミートソース風にしたもの。 ターメリックを使っていて、ほんのりとスパイス感があり、飽きのこない独創的な風味でめちゃめちゃ美味しい。 浅草開花桜と共同開発の低加水パスタフレスカは、通常は加水率50%程度でつくるところを、歯切れを良くするために約30%の低加水で製作。 まる2年を費やして出来上がったこだわりの麺が、絶妙なモチモチ感とコシがくせになりそう。 女性でも食べきれる量で、男性も十分満足できるかな。中盛までなら無料でパスタの量を増やせます。 パンとデザートもついてくるのですが、パスタをいただいている間に、違うパンが焼きあがったようで、そちらも好きなだけ取ってくれと、わざわざテーブルまで持ってきてくれました。 ドルチェはアイスクリームにサクサクのクッキーも加えてあり、チョコレートソースがかけられてます。 使う食器はこちらはポーランドのCERAMIKA。 色鮮やかで繊細な柄デザイン。 これだけでテンション上がります。 ランチメニューは基本パスタ。 ディナーは変わって、全ての料理をアラカルトで提供。 コースとゆう制約を無くし、新しい試みをしているとか。シチリアの郷土感をたっぷり味わえる料理を「こんなものもあるんですよ〜」的な感覚で提供してくれる。 リストランテでは実現できないですね。 浅草開花桜さんとの共同開発も、これまたリストランテでは実現ができない事だったとか。 店内は白を基調に海を連想する鮮やかなブルーの床。 奥には広くて立派な厨房があります。 お店の雰囲気はカジュアルですが、スタッフの方は皆さん背筋がピンと伸びて、お料理も丁寧な説明をしていただけます。 ウェイターではなく立派なギャルソンです。 美味しくて独創的なパスタ、気持ちの良い接客、手軽な価格設定、こだわりの食器や装飾。 ステキなお店でした〜是非ディナーにも行ってみたい。 行列覚悟ですが、待つ価値あります。
すぎやま まさたかさんの行ったお店
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麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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欧風カレー ボンディ 神保町本店
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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カフェ アリヤ
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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GURGAON
銀座一丁目駅 / カレー
- ~2000円
- ~4000円
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タイ国料理 バンタイ
西武新宿駅 / タイ料理
- ~1000円
- ~4000円
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開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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アカシア 新宿本店
新宿西口駅 / 洋食
- ~2000円
- ~2000円
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むぎとオリーブ 銀座店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ウルフギャング・ステーキハウス 六本…
六本木駅 / ステーキ
- ~3000円
- ~15000円
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ナイルレストラン
東銀座駅 / インド料理
- ~2000円
- ~2000円
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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豚珍館
新宿西口駅 / とんかつ
- ~1000円
- ~1000円
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らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- 営業時間外