若松河田駅でラーメンランチが楽しめる6店

あけぼのばし通りの奥にあって、着く途中で駅に引き返してしまいそうなところにあるのだが、何度も訪れてしまう中華料理屋さん。価格帯が他所に比べて100円ほど安い感じがするのは、すべてが過去の時代のテイストを…

手間暇を惜しまず作り上げる無化調ラーメン。 Retty☆☆☆人気店、食べログ3.72、TOP5000、96.508ラーメンデータベース、Google4.2。 2014年創業。 食券は購入せずに並びます。店内が空いたら店主さんが片付け、声掛けしてくださいます。 狭い店内で、麺を手打ち→カット→手揉みして作るため 提供時間はとても長いです。 気長に待ちましょう。 ただ、待ちに待って出来上がったラーメンは絶品！ 豚と鶏かな？動物ベースのスープに 1杯ずつたっぷりの削り節で取った出汁をプラス。 最後に豚由来のオイルを回しかけ。 完全に無化調で旨味バッチリの1杯に、まろやかな醤油タレが合わさって 芳醇な旨味を演出しています。 スープからとても美味しい。 そして不ぞろいな麺がとにかく秀逸。 ややモチモチした歯ごたえ、食べ応えがあります。 そして縮れがしっかりしたことによるスープとの絡みが絶妙。 青竹て打ったことによりコシが残り、噛むたびに旨味が出てきました。 かなり厚めに切られた豚は2種類。（肩と腕？） すごく柔らかく、煮込み時間が長いことが伺えます。

【濃厚なのにくどくない、こだわり鶏白湯ラーメン】 この日は昼時に曙橋へ来ていたのでここらでランチ♪ってことでやってきたのは鶏白湯ラーメンの晴壱さん！ こだわりがたくさん詰まった鶏白湯ラーメンをいただいた。 ■濃厚味玉鶏白湯ラーメン ￥900 黄金色のスープが美味しそう♪ 10時間以上丸鶏を炊き出した鶏白湯スープはかなり濃厚なのに後味はくどくなく上質だ。 中細の麺にスープが絡み、ズルっとワシっと食べられる。 店主の？ご友人の鶏料理店で提供しているという秘伝つくねを鶏そば用にアレンジしていて、8種の具材を練りこみを毎日手作り！ 真空低温調理の鶏むね肉チャーシューはレアめでしっとりしていて一切パサついていない。 そして奥久慈卵の味玉など。 また味変用として着丼と一緒に小皿でレモンがつき、途中で絞り汁を入れるとふわっと酸味が効いて良い感じに。 また、卓上の黒七味や辛みもかなりいい感じ♪ とにかく久しぶりに食べた鶏白湯ラーメンは当たりだったということだ。 また醤油･味噌などもあり気になるところ。 ごちそうさまでした(๑>؂<๑)

2種のラーメンが楽しめるお店。入口入ってすぐの券売機で券を買って着席します。 片側はカウンター席、もう片側はテーブル席。おつまみも豊富なのでテーブル席で数人でかるーく飲んでもいいなぁと思いつつ、今日はおひとりランチなので、カウンターへ。 いただいたのは特製牛骨麺。インパクト大のローストビーフが2枚に、甘く似た牛、水菜とおネギが浮かぶ透明なスープ。お上品なのにしっかり味で美味しい！！ 後半から柚子胡椒で味変しながらいただき、最後は小ライスを沈めてスープも完飲しました。

【タイトル】 “曙橋周辺で新潟新潟５大ラーメン喰らう！” 【最寄駅】
曙橋駅、徒歩3分

【来店時間】
土曜日、12時頃

【用途】 ランチ

【定休日】 日曜日、祝日 
【予約】
なし 【待ち時間(店外)】 なし 
【利用人数】
1名

【予算】 1,000円〜2,000円

【注文内容】 岩のりラーメン 1,020円 【こんな人にオススメ】
曙橋駅周辺でラーメン屋さんを探している 醤油ラーメンを喰らいたい 
【概要】 新潟燕三条系の背脂ラーメン屋さん「新潟らーめん こばやし」 まだまだ知らない人が多いかとは思いますが、タマキチグルメの故郷新潟はラーメン大国と呼ばれており、県外の方からも「新潟はレベルが高い！」と評価されているのです。 その中でも「長岡生姜醤油」「燕背脂」「新潟濃厚味噌」「新潟あっさり醤油」「三条カレー」の5種類のラーメンは「新潟５大ラーメン」と呼ばれており、その一角である「燕背脂」を曙橋で喰らうことができます！ 醤油ラーメンファンの皆様におすすめします！

ラーメンはあっさりしていて、そんなにお腹にたまらない感じなので、次はチャレンジしたいかも。 お店も綺麗で、また行きたいなと思いました。 塩ラーメン930円。