代々木上原・代々木八幡のひとりで入りやすい寿司 10店

久遠 #隠れ家的寿司屋

・ぶどう海老 こちらは鰯と並んで衝撃的だった握り。 幻のエビとも呼ばれるぶどう海老を贅沢に使っていて、原価が心配になります。 食感も甘さもボタン海老と比べると一目瞭然で、とにかく圧倒的に美味しいです。 初めて食べましたが、これからは普通のボタン海老では満足できなくなってしまいそうです。 ・北海道浜中 バフン雲丹 最近雲丹の値段が高騰しているとよく耳にしますが、そんなことを感じさせないバフン雲丹の握り。 綺麗なオレンジ色をした雲丹はとても味が濃く、飲み込んだ後も旨味が残り続けました。 総評、味・値段・雰囲気全てが素晴らしいお店でした。 ここ最近の原価率は何と55%程とのことで、ありえない数値に驚きました。 大将の毛利さん

お寿司は全て美味しいのですが、海老が特に美味しかったです、海老の美味しいお店は良いお店って勝手に思ってます…笑 他の方のレビューでもあるように、おまかせはかなりお腹いっぱいになりました。 女性は、シャリ小さめでお願いしてもいいかもです。

紹介して競争率が高くなるのは微妙ですが、一度紹介したら同じだよね、ということで2020年大晦日に食したものをアップ 写真は1枚目にお気に入りの生うに、以下たこのしんじょ、あん肝ポン酢、焼白子、氷見ぶり、おじさん、石鯛、生本マグロ赤身、梅しそかっぱ巻き、ぶり、写真撮り忘れた中トロ、これらで6,000円／1人。 時間短縮で営業されてたから駆け足で食べましたが、通常は大晦日は営業してないっぽいので予約取れてラッキーでした。

まず「しじみのスープと白海老」 しじみのスープは濃ゆい！ これから飲みます！的な方にはもってこいですねー！！ ・鮃(ひらめ)のお刺身 厚めの切り身が食べ応えあり！ ・鰹 高知県産の鰹、皮味を炙って有ります ・蛍イカのコロッケ これがメッチャ美味しかったんです！！ 確かホタルイカと何かを混ぜてあったんですけど、なんだか忘れちゃいました….(^^;; ・あん肝 ふわっふわなあん肝。柚子風味でこんなあん肝初めてですねー！ ・虎河豚の白子焼き 鉄板の上に乗ってジュージューで出てきます！ 出てきた瞬間におおっ〜っと声が出てしまいました！ これだけでお酒が何杯必要かわからない（笑） ここからお寿司が12カン もちろん、全部美味しいのですが、 小肌が絶品！ 追加で小肌、穴子、中トロを頂き終了〜 大変満足なコースでした！！ ほとんど話もしない、無口で無骨？な大将でしたが、代わりにオネーさんが笑顔を振り撒きお酒をついてくれましたー（笑） あまり教えたくないお鮨やさんですけど、私の投稿見てくれる方はそれ程多くは無いので、まぁ大丈夫かなぁ〜 (^◇^;)

渋谷駅から徒歩10分、センター街を抜けて先にある寿司屋。去年オープンしたにもかかわらずすでにミシュランビブグルマンに選ばれたお店。 ネットで2カ月前に予約。 ここは一貫から注文できるが初めてなのでおまかせ（12貫）でスタート。ただ食べ終わって驚くのがその内容。 【おまかせ】 ぶり（山口） 平目昆布締め（青森） サワラ藁たたき（千葉） 生タコ くえ （長崎25日熟成） 赤身（千葉） 中トロ（千葉） 大トロ先端あぶり（千葉） コハダ ホッキ貝（苫小牧） 白エビ エビ塩（富山） 玉子 くえややま幸のマグロ、大トロまで込みで3600円（税抜）シャリは赤酢の小さめでネタは大きめなのにこの価格はちょっと信じられない。 追加で頼んだのは↓ 【追加】 あじ（兵庫） ノドグロ （対馬） スミイカ（鹿児島） ヤリイカ（青森） 漬けマグロ （千葉） ノドグロ（対馬） クエ（長崎） イカの食べ比べなどして大満足。 もう一度ノドグロとクエで〆。 これでお酒を飲んでも1人8000円程度。 これは再訪確定。 予約は取りづらいがコロナで当日キャンセルもあるらしいので、電話確認がいいようだ。

派手さはないが、真摯でこだわりつくす大将が提供する刺身と握りは素晴らしいの一言です。地元に愛される銘店とはまさにこの店のこと。

渋谷の東武ホテルに有った毛利寿司の大将のお店 寿司アカデミーでも講師をされてました 毎日自ら市場に仕入れに行かれるのは当然 こだわりのネタとシャリに大満足です いつも地元の常連さんで予約が一杯のようです

うに、赤貝、しま海老、本鮪の中トロもサシが綺麗です！小振りのシャリも言う事なし！ 特上にぎり3,200 上にぎり2,100 もちろん本マグロ！ 青魚も好きなので、次回は並もいいな。 テイクアウトのバラちらしは入れ物持参でも 良いようです！ 竹のうす皮でテイクアウト！ バランも使わず青しそで☺︎ 底がしっかりある保冷機能付きのバックを用意すると良いでしょう。 重ねられないので注意！ カウンター数席と小上がり小さいのが2卓。 「今度食べにきてねー」と言って頂きました꒰◍︎⍢︎◍︎꒱！

代々木八幡にあるお鮨屋さん メインストリートから一本道を横に入った閑静な裏通りに暖簾のかかったお鮨屋さんらしいお鮨屋さんがあります 店の目の前に銭湯があるので、これからの季節銭湯後にちょっとお邪魔する…