更新日:2024年04月22日
大阪の麺哲の暖簾分け店。早稲田にある知る人ぞ知る名店
ラーメン巌哲@早稲田 先日、オススメいただいた蕎麦高しまに向かうも、ちょうど昼ラストオーダー閉めたところだったorz こちらはまたリベンジしよう。 というわけで、もちろん巌哲へ。 大好きな鮪塩をゴージャス版で♪ 肉塩(1,600円) + 煮玉子(150円) この煌めくスープに麺がたまらなく美味い! 五臓六腑に染み渡ります。やはり極上ですね。 3種の肉も楽しめ最後の一滴まで味わい尽くしました! ご馳走様でした! ありがとうございました
会津地鶏を使用した鶏100%のスープで仕上てた特製「鶏そば」が看板メニューです。
さすがミシュランに選ばれているなぁという感じの美味しいラーメンでした。クラシックな感じのラーメンかと思っていましたが、全然そんなことはなく新しさをしっかり感じました、 【メニュー/金額】 鶏そば 1050円 【スープ】 しっかり鶏から出汁をとったことが感じられる正統派なスープです。実に美味しいです。 【麺】 麺屋棣鄂製。細麺ストレート。 少し平打ちぽい麺はツルツルで美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗スモーキーな感じ。 めんま、芽ねぎ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
高田馬場の名店だったべんてんのDNAを受け継ぐお店
結果的には1時間15分位の入店、ほとんど売り切れになっていたので塩らーめんの中盛りにしました。間も無くして着丼、寒さのせいかスープの表面にうっすらと脂の幕が張っていて、それがキラキラ光って美しい丼に華を添えております。スープは塩らーめんなのであっさりしてるな~と思ったら、トッピングのネギとそこに付いてる辛味を溶かすと何ともコク深い、味わい深いスープに大変身。麺は多加水麺の極太ストレート、ツルツルもちもち喉ごし抜群、チャーシューは大振りでかなり厚みがあり食べ応えも同じく抜群。個人的に感動ものはメンマ、とにかく味付けが旨い、おつまみメニューで提供してるのが納得の逸品でした。長時間並んだ甲斐がありました。美味しかったです、ご馳走様でした。
早稲田大学の学生御用達の店、昭和の食堂雰囲気そのままの激安なラーメン店
頂いたのはラーメンとオムライス。スッキリとした味のラーメンにはメンマに野菜が少しずつ。ちょっとだけコーンが入ってるのが良いですね。焼豚も美味しい。 小ぢんまりとした、クレープのようなオムライスはステンレスの皿に盛られ、千切りキャベツがアクセント。 このノスタルジックな食堂の質実剛健な料理は、今も多くの人々の食を支えています。 #オムライスを巡る冒険 #ラーメンは背徳の味
早稲田生に一番支持されている家系ラーメン屋
【メニュー/金額】 ラーメン(並) 750円 【スープ】 かえし強めの濃厚スープ。これだけ濃厚ですとスープを熱々にするのは難しいのですが武道家さんは熱々。美味しかったです。 【麺】 酒井製麺。中太ストレート麺。 いまさらですが、許された家系ラーメンのお店のみ使用出来る製麺所です。安定の美味しさです。 【具材】 チャーシュー ┗かなりスモーキーなチャーシュー。武蔵家さん系列では珍しい直系よりのチャーシュー。 ほうれん草、海苔3枚、 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
豪快にかき混ぜて食す、穴場油そばのお店
油そばは冷めやすいのでラーメンが来た瞬間、まず写真を撮り(笑)、酢とラー油を2回ほど回しがけしてからすぐに食べます。足りなかったので更にまたラー油を2回ほどまた回しがけ。 ここの太麺は柔らかめで、とてもスープとマッチしていてよく絡みます。 ここの一押しはチャーシューです。油ものった、とても柔らかいチャーシューはやみつきになります。チャーシュー多めのを頼むのも良かったかな、、と。 友達によると、運がいい時はチャーシューの切れ端も追加でのっけてくれるとか。 学生に優しめの価格でこのクオリティー。特に雨の日はおススメの店です(笑) #油そば #麺珍亭 #チャーシューが美味 #太麺 #酢、ラー油かけ放題
女性にも人気!早大通りにある、一見カフェのようなお洒落なラーメン屋
らーめん。ちょうどお昼だったけど先客はなく、若干不安に。店主さんの独特の空気読まない感じも不安を煽られたが、ひと口食べるとそんな不安は一気に吹き飛んだ。魚介豚骨ベースではトップクラスの完璧な美味さ。
武蔵野のソウルフードの油そばを全国に広めたいと創設された油そば専門店
ラーメンなら3枚の海苔も気にしないけど、油そばで板海苔は食べ方が分からないので、手巻き寿司のように巻き込んで食べる。 うん、無くて良い。 酢も辣油も入れないと麺が絡まりすぎて食べづらい。 半分食べたくらいで酢を多めに入れて食べやすくする。 何とか食べ終わったけど、特濃を食べて正解。 週明け後輩との会話が楽しみだ。 ごちそうさまでした!! #早稲田 #早稲田グルメ #早稲田ランチ #早稲田大学 #武蔵野アブラ学会 #油そば #まぜそば #汁なしそば #特濃オススメ #トッピング多め #13万通りの食べ方 #同店ハシゴ #ハシゴ飯 #ホチメシ #ホチメシラーメン部
老舗の味。札幌味噌ラーメンは変わらぬボリュームとおいしさ
東京で札幌ラーメン食べたくてえぞ菊に来店した。 お勧めの味噌ラーメンと餃子セットを注文した 暫くしてラーメンが着丼した。 もやしとメンマが山盛りかなぁ 麺は、中太麺と味噌スープの相性はバッチリ 暫くして餃子が出来上がり、一口、皮が厚く具がいっぱいで美味しかったです。
甘辛い豚肉や生卵がのっている本格的な徳島ラーメンのお店
中華そば(並)¥700に生卵トッピング¥100でいただきました❗ 生卵¥100は高いよね。大山にあった肉そばおとどは、生卵はサービスだった記憶が…他のおとどを調べてみると、肉玉そば¥900とはなっからお高い価格設定となっており、仕方ないのかな。 豚骨ベースの美味しい醤油らーめんですが、徳島らーめんとしては薄味かな?バラ肉も3枚と少なめ…味付けはいいんだけどね。 卓上の激辛一味とニンニクソースは、いい仕事しますよ❗ 美味しいらーめんですが、何かと一言言いたくなるらーめんでした。
丸鶏・鶏ガラ・香味野菜を じっくり丁寧に炊き上げた 極上の鶏白湯らーめん
鶏白湯塩らーめん。 サラッとしているが、鶏の旨味が詰まったスープ。ツルンとした、黄色い中細縮れ麺。バラチャーシューと穂先メンマ、味玉にネギ。濃厚な鶏白湯でした。 ご馳走様でした。
恵比寿の名店「香月」全盛期の味を継承するお店
さっぱりしたラーメンでコッテリ好きの自分には、グッときませんでした。
ぶら下がった牛骨が営業中のサイン、しょっぱめのラーメンが癖になるお店
いわゆるがんこラーメン(正油ラーメン中間)を堪能させてもらいました^_^
こってりしていて濃厚ながっつり系が好きな人にはたまらないラーメン店
家系ラーメンが食べたい時は近くの武道家さん、大人数でラーメンを食べたい時は違う家さんと使い分けたらいいかなと思います。 【メニュー/金額】 家系ラーメン 800円 【スープ】 見た目がかなり個性的なスープ。味は豚骨醤油と言うより洋風な感じ。スープは店炊きでは無いと思います。 【麺】 菅野製麺。中太ストレート麺。 【具材】 チャーシュー ┗炙った豚バラ ほうれん草、海苔3枚。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
黒(醤油)、白(塩)、赤(辛味噌)の3つの味が楽しめる油そばの専門店
#油そば黒 #ラー油マヨ
新宿区にある西早稲田駅近くのラーメン屋さん
辛味噌大学ラーメン(680円) 二郎+背脂的なヘビーラーメン。値段が安いですね。 その割にチャーシューがトロっと美味しかったです。 麺は平打中太、特段美味しいラーメンとは思いませんがこの手のラーメンが好きな人には良店と思います。
高田馬場早稲田ラーメンスタンプラリー3軒目。 2017年12月オープン。 なかなか派手目な外観( ´ ▽ ` ) 1番人気だという 「塩そば」¥880 細麺か太麺で選べたので細麺選択。 塩ラーメンぽいですがジャンルで言えば鶏白湯のようです。 表面キラキラ綺麗なスープ。 店舗外観の印象とは違い けっこう繊細なタイプかと思って1口飲みましたが 意外としっかり濃い! 色々とギャップがすごいですね。笑 鶏出汁感や奥にはクリーミーさもありますが 塩味もガツンとたっていてパンチある美味しさ。 しなやかな細麺に 焼きネギやキクラゲ、水菜とトッピング構成も面白い。 #新宿区 #ラーメン
高田馬場早稲田ラーメンスタンプラリー4軒目。 2021年2月オープン。 十条にある『Chu-ru-ri』の2号店! 「こってり鶏中華そば」¥900 重ね鰹の鶏中華そば。 最初に自家製の漬物が登場。食べて待ちます。 ベースは鶏白湯かな。 とろんとした飲み口からは鶏の旨味に加え 節のものすごく心地いい香りがブワッと来ます。 バランス感もいいんですが、すするたびに この節系の濃い香りが広がり美味。 三河屋製麺の麺もこれをしっかりまとう。 玉ねぎやロースト?フライド?オニオンも スープとの相性よく途中良い味変に。 普通に濃い鶏魚介みたいなイメージでしたが 特に鰹の香りが良く想像以上に美味しかった1杯です(^^) #新宿区 #ラーメン
チャーシュー、筍、山椒などの素材にこだわった油そばのお店
断ラーメンもとい断ラーを決意しました。 それから5日、私は誓いを破りました、ラーメン。 詳しくは前回の投稿を見てください。 油そばと銘打った料理の中で、こちらは最高峰です。 1/3そのまま食す。1/3酢ラー油と花椒で食す。 ラスト、背脂ニンニクで食す。 神の作りたもー油そばです。 マスター、お客さんに聞こえるところで相方をどやすのだけはやめたほうがいいですよ( ^ω^;
昭和の雰囲気が残る人気の中華料理屋。長年変わらない味と値段が嬉しい
U400ラーメンコレクション Season2 126軒目「善の家」(江戸川橋) 昼どきはほぼ満席。オヤジさんが料理、接客、配膳、食器の片付けを1人で切り盛りしている。 サービス品、ラーメン350円。サービスにもほどがある。 醤油スープに黄色い細麺。具は小ぶりで脂身がうまいチャーシュー、メンマ、なると、わかめ、ねぎと、まったくショボクレてない。 スープはかなりしょっぱい。でもそれは土地柄、客層もあるのかもしれない。そう言えば江戸川橋と飯田橋にある立ち食いそばの「豊しま」もパンチのある汁だもんなぁ。 それにしてもワンタンメン500円、チャーハン550円、焼肉ライス600円、カツ丼650円って! ビール大びん550円、レモンサワー300円だし、今度は夜に来て飲み中使いさせてもらおう。 2023年7月19日訪問 #U400ラーメン
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