更新日：2022年09月12日
大久保駅徒歩5分。肉質、タレともに一級品のホルモン屋さん
大久保にある焼肉店。 友人に誘ってもらって訪問。店内写真は禁止とのことなので外の看板のみ。 お酒は焼酎が種類が多い感じでしたがハイボールを頼んだら山﨑のハイボールでした。 肉はおまかせで出てきて大将…
食材だけでなく、調味料にまでこだわり抜いた、しゃぶしゃぶ、牛料理店
◆オックステール醤油煮込み 骨を中心に、 ねぶる形でいただきます♪ トロットロのナンコツに、 甘辛い醤油が染みてこれも旨いゾー ◆仙台牛のスパイス牛タン餃子 刻んだ牛タンを スパイシーに味付けした逸品！ 牛タンのコリコリ感も 感じられる餃子って素敵です!(^^)! ◆サーロインとシャトーブリアンしゃぶしゃぶ さぁメインディッシュ♪ 聞いた事もない サーロイン＆シャトーブリアンを しゃぶしゃぶに(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ… ブランド牛『但馬牛』の中でも、 プロである雌去勢牛の生産者品評会で ３年連続Ｗチャンピオン 農林水産大臣表彰７回…etc ガチンコの肉質を誇る 『上田畜産』の『但馬玄』だ。 毛細血管のようにきめ細やかなサシが美しい… （画像１、２枚目） シャトーブリアンはこの厚さに関わらず、 大変に柔らかくシルキー♪ サーロインは更に凄くて、 口に入れたら瞬溶する感じでした(笑) ・・・なお「ポン酢」も大変美味で、 なんと冷蔵庫で２週間に渡り寝かせてるんだとか。 ここまで「角の取れたまろやかなポン酢」は初めて。
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