『すっぽん＆フカヒレ（ずわい蟹餡掛け）Wコラーゲンコース』最高級のWコラーゲンを堪能 お一人様 16,000円
秘伝の9種類の和漢成分を加えた独自のスープで煮込んだすっぽんと、宮城県気仙沼産の最高級「吉切鮫」尾びれを使用したフカヒレの姿煮にずわいがに餡をかけたWコラーゲンコースです。大切な人との記念日やお祝いにもふさわしい贅沢なコースです。
すっぽん ふぐ 日本料理 新宿あぐら屋 公式情報
会員登録なしでネット予約できる！
050-5461-5412
東京新宿の老舗ふぐ・すっぽん料理屋 完全予約制のプライベート空間で味わう絶品料理
座席
オススメのメニュー
活すっぽん料理
12,000円
秘伝の9種類の成分を加えた独自のスープで煮込んだすっぽんの絶妙な風味は、一度食べたら忘れられません。お祝いにもふさわしい贅沢なすっぽん料理のフルコースです。 コース内容 八寸 すっぽん ◇生き血（赤ワインまたはリンゴジュース割） ◇胆のう汁（白ワインまたはリンゴジュース割） ◇お刺身 ※心臓・レバー・（白子または卵） ◇唐揚 ◇すっぽん鍋 ◇すっぽん雑炊（18穀米） ◇デザート
すっぽん雑炊
何と言っても〆は、すっぽんの出汁、栄養、コラーゲンなどが滲み出たお鍋での雑炊です。当店では、こちらもオリジナルの十八穀米を使用しており、自家製柚子胡椒との相性も抜群！ホッとする味でついつい食べすぎてしまいます。
すっぽんレバ刺＆心臓刺
こちらも鮮度が非常に重要な逸品です。捌きたてのすっぽんだからこそ味わえるお刺身で、心臓はまだ動いたままのため、初めての方は是非お箸でつついてみて下さい。季節、その日の仕入れによって、白子（オス）or卵（メス）も付きます。刺身は生姜醤油で。
口コミ(13)
- ピックアップ口コミ
お店からのオススメ
なんと言っても自慢は、食通も唸る「活すっぽん料理」
当店イチオシは、なんと言っても活きたすっぽんをお見せしてから捌く「活すっぽん料理」です。 産地にもこだわり、長年のお取引のある静岡県掛川のすっぽんのみを使用。温泉水などを利用せず、自然の状態に近いまま飼育されたすっぽんは、時間をかけて成長するため、栄養・風味ともに最高級のグレードです。餌や飼育方法にもこだわった生産者の方の想いを受け継いでお料理しております。
板長 鈴木正敏（右）と社長 倉持有二（真ん中）
板長 鈴木正敏プロフィール ・1957年生まれ ・なだ万本店山茶花荘にて修行のち、八芳園など一流店で研鑽を積む。 ・1998年新宿あぐら屋板長に就任 社長 倉持有二プロフィール ・1958年生まれ ・TVショッピング出演等でも活躍中 ・プライベートでは孫6人のおじいちゃん
メディアにも取り上げられた圧巻の千社額
昭和49年創業当初から脈々と引き継がれるカウンター上の千社額は、手彫りの熟練の彫師によって彫られ、開店40周年記念のリニューアルの際は、伝統工芸の技術と、老舗日本料理点のコラボレーションとしてメディアにも取り上げられました。ご来店の際は是非お近くで御覧ください。
すっぽん ふぐ 日本料理 新宿あぐら屋の店舗情報
基本情報
| 予約・問い合わせ | 050-5461-5412 |
|---|---|
| ジャンル | 魚介・海鮮料理 すっぽん料理 刺身 |
| 営業時間 | [月〜金・土] ディナー 17:00 〜 22:30 L.O. 22:00 感染症対策のため、当面の間はご来店のお客様の組数の調整など 特別対応を継続させていただきます。 |
| 定休日 |
毎週月曜日
毎週日曜日
祝日
年末年始（要確認）
完全予約制
※1～10月は日・月・祝 ／ 11・12月は日・祝が定休日となります。 |
| 平均予算 | 
ランチ：営業時間外
ディナー：〜15,000円
|
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 西武新宿線 ／ 西武新宿駅 徒歩3分（220m） 都営大江戸線 ／ 新宿西口駅 徒歩6分（440m） JR山手線 ／ 新大久保駅 徒歩7分（560m） |
| 駐車場 | 近隣（割引なし）あり |
座席情報
| 座席 |
19席
（テーブル席15名様
カウンター席4名様
貸切の場合は、別途直接ご相談ください。）
|
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 可 喫煙専用室あり （店内は全席禁煙となります。 屋上庭園に喫煙席を設けております。） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有
|
| 貸切 |
可
|
サービス・設備などの情報
| 衛生対策と予防の取り組み |
|
|---|---|
| お店のHP | |
| https://www.facebook.com/ShinjukuAguraya/ | |
| 備考 | 感染症対策のため、当面の間はご来店のお客様の組数の調整など 特別対応を継続させていただきます。誠に恐縮ではございますが、 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ WEB予約の場合、当店からの折返しのご連絡をさせていただく場合がございます。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 何卒ご理解頂きご容赦賜りますようお願い申し上げます。 2021年3月31日に同ビル4F→5Fへ移転リニューアルオープン致しました。 ご来店の際はご注意下さいませ。 |
| コース | 7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり |
| 予約 | 完全予約制 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 静かな店内落ち着いた雰囲気隠れ家テラスがある庭がある |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能 |
| ドレスコード | なし |
| お子様連れ入店 | 不可 |
| ペット |
不可
|
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 | 03-3200-2724 |
更新情報
- 最初の口コミ
- Eguchi Satoru
- 最新の口コミ
- Yukie Umezu
- 最終更新
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