守破離

しゅはり
予算
-
～3000円
最寄駅
都営大江戸線 ／ 新宿西口駅 徒歩1分（20m）
03-5989-0510

【東京新宿調理学校店舗】調理人を目指す生徒の実践店舗として運営。初めて客に握るという方のお寿司をいただきました。 寿司、焼鳥、蕎麦、ラーメン等、調理人の目指す料理により、時期によってお店のメニューが変わります。 この日はお寿司屋さん。 メニューは１つ、ランチのコース（2300円）をいただきました。 茶碗蒸し 前菜盛り合わせ お造り 握り６貫 肴たまご 巻きもの 椀もの 正直、調理人の緊張が伝わって、背筋が伸びました^^; お寿司はネタだけじゃない、シャリだけじゃない、握る姿から料理なんだと、美味しんぼを思い出す。 ネタは大間マグロ等、とても美味しかったです。 特に、穴子がふわふわでお味もよく、本当に美味しかった！ 前菜盛り合わせに出た、自家製塩辛、美味しくて日本酒が欲しくなりました。 色々と気付いたことを言えたらよかったのかもですが、この日は取材が入っていて、あまりお伝えすることができず。 あぁこの方に美味しんぼを教えてあげたい。 ごちそうさまでした。 いつかどこかで握ってもらえる日を楽しみにしています。 ちなみに、育成中の方の料理のためその点ご留意を。 新宿 調理学校 飲食塾 授業の一員になる場所

H.Yukihitoさんの行ったお店

守破離の店舗情報

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予約・問い合わせ 03-5989-0510
予算
ランチ
～3000円
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住所
東京都新宿区西新宿１-２５-１ 新宿センタービル MB１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 新宿西口駅 徒歩1分（20m）
都営大江戸線 ／ 都庁前駅 徒歩2分（91m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 西新宿駅 徒歩3分（230m）

03-5989-0510