十割蕎麦 さがたに 新宿京王モール店

じゅうわりそば さがたに しんじゅくけいおうもーるてん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 新宿駅 徒歩1分（67m）
ジャンル
そば（蕎麦） 天ぷら 丼もの カレー
定休日
無休
03-6279-0890

【 我流・納豆蕎麦の食し方 】 かつて、虎ノ門・『砂場』で納豆蕎麦を食べたとき、そのフォルムと味に衝撃を受けました。 納豆汁は既に混ぜられていて、ふわふわのメレンゲ状に。 これが、角の立った冷たい蕎麦の上にたっぷりかけられていて、この上ない美味しさでした。 今回は、これを『さがたに』の《 温玉納豆蕎麦 》¥700-税込で再現してみることに。 とは言え、そこは『さがたに』、納豆蕎麦にオススメの”激辛四川ラー油”がありますので、これを適量かけてから、まぜまぜスタートです！ かつて、「北大路魯山人」は、納豆は”424回”混ぜるのが一番美味いと言ったそうですが、さすがに無理があるので、箸とレンゲでもって、程よくメレンゲ状になるまで混ぜること、1〜2分。 出来上がりが、最初の写真。 まずまずのメレンゲ状態です。 さすれば、実食。 美味い！ ふわふわの納豆汁に、十割蕎麦が良く絡みます。 喉ごしが良いのに、マイルド。 また、”激辛四川ラー油”が入ることで、パンチとジャンク感が加わって、唯一無二の一品に。 ちなみに、山葵はラー油とケンカしそうなので、今回は外しましたが、ラー油を入れずに山葵という選択もアリだと思います。 騙されたと思って、一度お試しください♪。

HIDENORI HASEGAWA さんの行ったお店

十割蕎麦 さがたに 新宿京王モール店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6279-0890
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 天ぷら
  • 丼もの
  • カレー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都新宿区西新宿１-１ ４区画京王モールB 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 新宿駅 徒歩1分（67m）
都営大江戸線 ／ 新宿西口駅 徒歩3分（220m）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席 修正依頼

席数

24席

（椅子席19席立ち席カウンター5席）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 不可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://foryou-group.co.jp/brandfc/kantou/entry-86.html https://www.keiochika.co.jp/mall/shop/sagatani
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり
予約 不可
雰囲気 商業施設内にある
ドレスコード カジュアル
お子様連れ入店 可
ペット 不可
電源利用 不可
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

03-6279-0890