このお店の営業時間は？

[全日] 11:00〜13:15 LO12:45 : ナカムラボ。TOKYO

このお店への行き方は？

東京メトロ丸ノ内線／四谷三丁目駅徒歩7分（520m） : ここを押すと地図を見ることができます

このお店の口コミは？

今から4年前、2019年11月に福岡県那珂川市の住宅街にある「御忍び麺処 nakamuLab.」に行ってきた。（店主は「うま馬」出身）ナビでもなかなか辿り着かない立地。“民家系”ならぬ完全に民家で靴を脱いで上がる。それもあり、完全予約制というラーメン業態では珍しい形態。大変おいしかったのだが、なんとそのお店の支店（？）が東京にできて同じラーメンが食べられるらしい、という情報を得たのは3月上旬。こちらも予約制（記帳式と併用）でなかなか調整が付かず、やっと伺えた。時間前（11時開店）に着くと完全に通り過ぎてしまうほど、そこに「ラーメン店」があるとは思えない。実際は焼肉で人気有名店の「ヒロミヤ新本店」の昼の部。最初は間借りかと思ったが、ヒロミヤスタッフがやっているので二毛作ということになる。開店時間になると「ナカムラボ」と「製麺屋慶史謹製」という木札が出るのでそれが目印。１階は１テーブル４席のみ。当然、相席になるが、この日は私だけ。２階は座敷。インスタでの予約制。近所の人は記帳でも食べられるようだが、予約が確実。メニューは本家（民家だけに本家と呼ばせてもらう）とほぼ同じで麺メニューは鶏白湯soba 1100円、和風醤油soba 900円、担々麺 1300円の３種。（本家で人気の餃子がないのが残念。）最初に鶏白湯を食べて、本家と同様だったら醤油も食べようと目論んでいたら、『提供時間がかかるため、最初にまとめてご注文ください』という注意書きを発見。『追加は替玉、ご飯のみ』と書かれているので真意を聞かないまま、鶏白湯と醤油の２杯を注文。あと会計制。麺やスープは本家から同じ物が送られてきて、トッピングは店主の中村さんが来て、直々に指導をしていったという。実際に出てきたものは、ほぼ同等。ブレンダーでスープを泡立てる泡系のフワフワ鶏白湯スープ。なかなか濃厚（スープ自体はさらさら）で無化調ながら、味もしっかり出ており、素晴らしいおいしさ。なぜか東京では泡系がそんなに増えていかないが、これが話題になれば少しは増えていくだろうか？麺は地元の製麺屋「慶史」（博多一幸舎のグループ）謹製のなめらかな細麺平打ち。この麺が実においしい。都内ではなかなか食べられないタイプなので新鮮に思える。具はこちらで仕上げている、と言っても肉を扱うのが本業なので豚のレアチャーシュー、鶏のムネ肉も秀逸。他にスライスレモンとドライトマトが映える。完食完飲。２杯目に和風醤油。具の構成は同じだが、泡がない分、具もよく見える。スープは和風出汁の清湯醤油だが、ウマさというか味はこちらの方が強いくらい。麺も同じ。こちらも実においしい。本家では担々麺を食べてないので、こちらで担々麺で再訪したい。そうそう、４月には逗子で同じように焼肉店の昼に「ナカムラボ」を開店するらしい。そちら方面の人には朗報。 : 詳しい口コミを見てみる

ナカムラボ。TOKYO(新宿御苑/ラーメン)

口コミ(3)

ラーメン

寿司

丼もの

1000投稿大崎裕史
今から4年前、2019年11月に福岡県那珂川市の住宅街にある「御忍び麺処 nakamuLab.」に行ってきた。（店主は「うま馬」出身）ナビでもなかなか辿り着かない立地。“民家系”ならぬ完全に民家で靴を脱いで上がる。それもあり、完全予約制というラーメン業態では珍しい形態。大変おいしかったのだが、なんとそのお店の支店（？）が東京にできて同じラーメンが食べられるらしい、という情報を得たのは3月上旬。こちらも予約制（記帳式と併用）でなかなか調整が付かず、やっと伺えた。時間前（11時開店）に着くと完全に通り過ぎてしまうほど、そこに「ラーメン店」があるとは思えない。実際は焼肉で人気有名店の「ヒロミヤ新本店」の昼の部。最初は間借りかと思ったが、ヒロミヤスタッフがやっているので二毛作ということになる。開店時間になると「ナカムラボ」と「製麺屋慶史謹製」という木札が出るのでそれが目印。１階は１テーブル４席のみ。当然、相席になるが、この日は私だけ。２階は座敷。インスタでの予約制。近所の人は記帳でも食べられるようだが、予約が確実。メニューは本家（民家だけに本家と呼ばせてもらう）とほぼ同じで麺メニューは鶏白湯soba 1100円、和風醤油soba 900円、担々麺 1300円の３種。（本家で人気の餃子がないのが残念。）最初に鶏白湯を食べて、本家と同様だったら醤油も食べようと目論んでいたら、『提供時間がかかるため、最初にまとめてご注文ください』という注意書きを発見。『追加は替玉、ご飯のみ』と書かれているので真意を聞かないまま、鶏白湯と醤油の２杯を注文。あと会計制。麺やスープは本家から同じ物が送られてきて、トッピングは店主の中村さんが来て、直々に指導をしていったという。実際に出てきたものは、ほぼ同等。ブレンダーでスープを泡立てる泡系のフワフワ鶏白湯スープ。なかなか濃厚（スープ自体はさらさら）で無化調ながら、味もしっかり出ており、素晴らしいおいしさ。なぜか東京では泡系がそんなに増えていかないが、これが話題になれば少しは増えていくだろうか？麺は地元の製麺屋「慶史」（博多一幸舎のグループ）謹製のなめらかな細麺平打ち。この麺が実においしい。都内ではなかなか食べられないタイプなので新鮮に思える。具はこちらで仕上げている、と言っても肉を扱うのが本業なので豚のレアチャーシュー、鶏のムネ肉も秀逸。他にスライスレモンとドライトマトが映える。完食完飲。２杯目に和風醤油。具の構成は同じだが、泡がない分、具もよく見える。スープは和風出汁の清湯醤油だが、ウマさというか味はこちらの方が強いくらい。麺も同じ。こちらも実においしい。本家では担々麺を食べてないので、こちらで担々麺で再訪したい。そうそう、４月には逗子で同じように焼肉店の昼に「ナカムラボ」を開店するらしい。そちら方面の人には朗報。
2023/5/29 写真と本文をすべて表示
洋食

餃子

寿司

100投稿石田靖
味玉はトロッととろける
出張ルミネtheよしもと前に昼めしへ富久町の交差点に新店みっけ鶏白湯soba➕味玉トッピング 2階の座敷でいただき〜細麺にコクある濃厚スープが絡み麺を啜る啜る〜ペロリと胃袋へ替玉、即注文またまた啜る啜る〜スープ飲み干しても全く胃もたれせずさっぱりとした味わい　おおきにごちそうさんでした次回は夜の焼肉コース、来てみたい #味玉はトロッととろける
2023/5/27 写真と本文をすべて表示
カレー

ハンバーガー

中華

1000投稿 eri.m
坦々麺+ライス 1500円
2023/4/18 写真と本文をすべて表示

ナカムラボ。TOKYOの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	不明
ジャンル	ラーメン
営業時間	[全日] 11:00〜13:15 LO12:45
定休日	不明

住所修正依頼

住所	東京都新宿区富久町９-１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ丸ノ内線／四谷三丁目駅徒歩7分（520m）東京メトロ丸ノ内線／新宿御苑前駅徒歩8分（610m）都営新宿線／曙橋駅徒歩8分（620m）

住所

東京都新宿区富久町９-１大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 ／ 四谷三丁目駅 徒歩7分（520m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿御苑前駅 徒歩8分（610m）
都営新宿線 ／ 曙橋駅 徒歩8分（620m）

サービス・設備などの情報修正依頼

InstagramのURL	https://www.instagram.com/nakamulab.tokyo/
利用シーン	ランチ

更新情報

最初の口コミ: eri.m 2023年04月18日
最新の口コミ: 大崎裕史 2023年05月29日
最終更新: 2023年05月29日 09:01

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