明石

• 和食
• 洋食
• 海鮮料理

1000投稿

Miyako Honma

新宿三丁目の喧騒の中、ひっそりした階段上がると予想外にしっとりしずかなお店、こじんまりした個室テーブル席でゆったりふぐコース。 刺しと焼きと鍋の入ったコースにして、白子を単品で追加。 スタートの刺身も美味しかったけど、焼いてプリプリの身も良かった！あと白子！！！焼くと一段と濃厚、皮のはじける感じも好き。 ヒレ酒と骨酒は、追い酒が出来て幸せ、ヒレもいいけど、骨酒も出汁が濃くて美味！

• バー
• 居酒屋
• ハンバーガー

1000投稿

Rin.S

• 贅沢にご褒美ディナー
• 特別な日はこのお店
• 料理に合う日本酒

大満足の全方向フグのコースで幸せ。 久しぶりのフグでウキウキの日。 階段は細いので分かりにくいですが、看板が大きいので上を見てるとすぐに見つけられました。2階へ上がると小さな個室が並ぶ廊下へ。個室へ入ると明るいけど落ち着く雰囲気、まわりの声は聞こえますが、顔を合わせずに過ごせます。 今回は連れに任せていたのですが、私が白子が好きなので、事前に白子付きのコースで予約してくれていました。逆に白子があるのはそのコースのみらしく。3万円ほどのフルフルコースです。 まずは角ハイボールで乾杯。一息ついたところで、ここから怒濤のハイペースコース料理に驚くとは。 前菜の前に、生麩の白味噌仕立てでお腹に優しくスタート。甘めの味噌と生麩のもっちりが美味しい。 水タコと酒盗、珍しい組み合わせですが飲兵衛が好きに決まっているメニュー。カニと酢味噌、まいたけ。どんどん来ます、お酒もどんどん進んでしまって大変だ。 煮こごり。自然の素材で作った煮こごりはすぐ溶けるらしい。口溶けが良くて驚きます。 冷酒、玉乃光。バランスタイプで、甘みもあるのに後味はすっきりしていて飲みやすいですね。ラベルも趣きがあります。ここではとっても素敵なグラスを選べます。連れが選んだのはボヘミアングラス、私のはベネチアングラス、この可愛さは心踊ります。 フグのヒレ元の希少部位のたたき、ネギ和え。これが絶妙な味付けでお酒がすすむ度で言えばこのコースで1位かもしれません。日本酒が大正解ですね。 お待ちかねのお刺身。豪勢で幸せです。 あさつきがとてもいいですね、ポン酢のかぼすもいい感じの華やかな香り。今回こちらで頂いたお刺身で、フグってきちんと味がするんだと思ってしまいました。小さい頃から毎年お世話になっていた今はなきフグのお店で、子供は舌が繊細だから子供のうちから食べ慣れているとフグの味が分かると教わりましたが、今回改めてそれを感じられたのはこちらお店のフグも美味しいからですね、きっと。 大本命の白子、コースの初めに食べ方を聞いて頂けますが、鍋も選べたのですが迷わずに焼きでお願いしました。きちんと、外側のむちっとした食感があるのに中はとろんとろんで、しかも齧ってもなぜか崩れないでキープされる、クセはゼロなのに濃厚で言葉にならない美味しさです。やはり焼きが好きでした。 唐揚げ。 衣のカラッとした香ばしさと、もっちりほぐれる身が最高です。全く異なる食感を味わえるのがやはりメニューの多いコースならでは。楽しいですね。 焼きフグ。 塩を振ってあるのでそのままでも大丈夫です。というか私はそのままがいちばん味が強く感じました。フグの味が濃くてじんわり楽しめます。もちろん、100パーセントのかぼす汁も試しましたが、これはこれでスッキリしていてまた良さがあります。身がジューシーで食感も旨みも抜群なので炙る程度で充分で、レアに頂くことができました。 ヒレ酒。 最初に火をつけてくれるお決まりのアレ、嬉しいですね。お店の方さすが上手です。器を近付けた瞬間からの馨しい香り、ひとくち含んだ瞬間から旨味の爆弾、大人になって良かったと思う瞬間のひとつです。これだけで栄養が摂れるのではないかと思うほどの凝縮された旨味、ダイレクトに来ないお酒のほんのり甘み、うま香ばしい魅惑的な状態が延々と続きます。 しゃぶしゃぶ。 長くて大きめの2枚ずつ。しっかりと食感が強い上に厚みがあって、少し食べにくいとは思いますけど、この旨味を頬張る体験ができるのは良かったとも思えます。素材の味が濃いからずっと噛んでいたくなってしまいました。ホロホロにほぐれるアラの部分もきちんと美味しいです。 しゃぶしゃぶを食べ終わるとこの出汁にお野菜をたっぷり追加。甘いネギや椎茸にたっぷり吸い込まれた出汁が美味しくないわけが無いですね。 ヒレ酒が好きすぎて、あっという間につぎ酒まで。 全然まだまだ味があるの永久機関ですね、最高です。 お鍋が終わると葛切り。 吉野葛、ここのは弾力がすごいです。贅沢な味と食感に贅沢すぎて疲れてきた頃に嬉しい葛切りの安心感。 そして〆、まさかの雑炊にお餅まで！ 普通に一膳、それとお餅は1個でいいですかと聞かれたけど、すでにかなり食べているのでなかなかのボリューム。足りましたかと気遣いして頂けましたが、もちろん足りました。このお餅、良い意味でごわごわした食感がきちんとあって大好き。たまごがいい塩梅です。お漬物がたっぷりなのも地味に嬉しいポイント。 暖かいお茶。 そういえば、合計3回おしぼりくれました。大満足の忙しいコースですが、こういう気遣いは張り巡らされていて、本当に至れり尽くせりです。またお願いします！ #贅沢にご褒美ディナー #特別な日はこのお店 #料理に合う日本酒

• バー
• 居酒屋
• ハンバーガー

1000投稿

Rin.S

• 贅沢にご褒美ディナー
• 特別な日はこのお店
• 丁寧な味付け

やはり完璧なコース、ヒレ酒もマスト。 以前こちらに伺った際に、この時期のコースをおすすめして頂きました。また行きたいねと話していたので、お聞きした時期に予約して訪れました。 基本的にコースのラインナップは同じですので、詳細や感想は省略で紹介のみ。 ･生麩と白味噌 ･水だこと酒盗 ･ずわいがに酢味噌、空豆の含ませ煮(出汁が美味しい) ･ふぐのたたき(ヒレの付け根の希少部位) ･ふぐの煮こごり ･刺身 ･白子焼き(やはり焼きにしちゃいました) ･焼きフグ ･唐揚げ ･てっちり ･しゃぶしゃぶ ･終わってからお野菜 ･吉野葛 ･漬物、雑炊、おもち ･水菓子（びわ、いちご） 今回は乾杯した後、すぐにヒレ酒へ移行。 前回とても美味しかったので迷わずに。 私たち2人のみで貸切だったので、証明まで消して頂いてヒレ酒の上を炙る炎をじっくり見られました。おそらく私が名残惜しそうだったので、アルコール飛んでしまうのでこの位で、と申し訳なさそうにフタをしてくれました。 品数が多いのもあってサバサバしているけれど随所に丁寧さが見えるこちらのお店の方の対応とても素敵です。またよろしくお願いします。 #贅沢にご褒美ディナー #特別な日はこのお店 #丁寧な味付け

• 中華
• 和食
• 海鮮料理

1000投稿

Yoshiki Kawamura

本格的なふぐ料理は久々。 まずは...あれ、茶碗蒸し? じゃなくて味噌汁のようなものから。 名前を聞いたのにすっかり忘れてしまいましたけど、要は白味噌の汁に麩を浮かべたもの。 ほんのりと甘みがあり、しっかりとした出汁が身体に沁み入るよう。 この一杯に、何故か食欲も唆られるんですよね。 ビールも出てきて、それじゃ乾杯！ 先付と前菜、うるかを乗せたタコ、蟹としめじです。 言うまでもなくどの品も美味なんですけど、これはビールよりも明らかに日本酒向き。 オススメということで骨酒にスイッチ、鰭もありましたけど、骨の方がより香りだけでなく旨味もあって美味いんだとか。 どれどれ... あ、本当だ。 酒の旨味が更に強調され、ほんのりとした香ばしさも出てこれはいいぞ。 そんなタイミングでテッサの登場。 コリッコリの身は、噛めば噛むほどに旨味が浮き出てくるんですよね。 いやぁ、この感動は久々だなぁ。 むむ、白子焼きかぁ。 これは温かいうちに食べるだけど、3つもいけるかな。 なんていう心配は一つ食べたところで消失、濃厚だけど後味はさっぱり、ふわっとした食感がたまらない。 これを口に含み、骨酒をちょいと流し込むと更に旨味が増し増し。 いやぁ、白子ってこんなに美味しかったっけか。 そして定番の唐揚げ、こいつも堪らないですよね。 噛み心地もよく、連続食いでペロッと平らげてしまいました。 今回、生まれて初めて食べるであろう焼きふぐ。 焼き方のコツを聞いてみると、網にくっつくのは要注意、焼き過ぎず軽く炙るくらいがいいんだとか。 どれどれ... あ、くっついた！ なんていうのも、2度3度やるうちに慣れてくるもの。 表面の色が変わったくらいで、かぼすかポン酢かをつけて食べるんですけど、これがまた素晴らしい味。 唐揚げが一番、そう思っていたのを覆されるほどでした。 いやぁ、これは美味い。 骨酒との相性もまた最高。 定番のテッチリ、これも美味いですよね。 野菜の出汁も染みているので味の複雑さは増し、骨を手掴みで取り出しながら。 骨酒だけは飲み過ぎてしまうので、ハイボールをチェイサー替わりにしていたんですけど、どちらもグイグイと進んでしまう。 でも不思議とそれほど酔わないのは、料理も酒もいいものだかなのかな。 ここまで随分と食べましたけど、雑炊も勢い衰えることなく食べ進む。 やっぱりふぐって美味いな、もしかしたら最高に旨い料理はふぐなのかもしれないな。 そんなことを思いながらの完食、素晴らしい料理の数々、ご馳走さまでした。

• ワイン
• バー
• ジビエ

500投稿

Hideomi Kawauchi

• リピート決定
• コスパ最高
• 個室でじっくり飲める

夏フグはやっていないところもありますが、 こちらの明石さんは毎年やっています‼️ しかも夏フグは冬のコースの半額( ͡° ͜ʖ ͡°) コスパ最高ですね〜 今回はフグの白子焼きも付いたコースです✨ フグ刺しからタタキ、唐揚げ、 そしてしゃぶしゃぶ、てっちりまで( ´∀｀) 白子はない時もありますが、 今回はありました(^^) 美味すぎておかわりしちゃいました〜 ひれ酒もとっても美味しいです‼️ #リピート決定 #コスパ最高 #個室でじっくり飲める