楢製麺

ならせいめん
予算
～3000円
～2000円
最寄駅
JR山手線 ／ 新宿駅 徒歩3分（180m）
ジャンル
ラーメン 居酒屋
定休日
無休
不明

特製塩1350円 写真を見て、おっ、これは行きたい！ 値段は高いですね、チャーシューと玉子を抜かせば750円と一般的なお値段、チャーシューは低温調理や煮豚、鶏、玉子まで入るので入れたくなってしまいました スープが美味しい！！鶏の透明感のあるサッパリ、グイグイ自然な吸引力、丁寧な仕上がり 竹の子は鹿児島県産無添加真竹、高い基準に合格したという認定食品Eマークを取得、優れた品質と信頼の証なのだとか、柔らかくて美味しい竹の子だった そして問題作、麺ですね、かんすい不使用、うどんの進化系として捉えている、コシ、弾力とは真逆の道、相反する食感、こだわりがありスープが美味しいだけにインパクト大、好みが大きく分かれそう、良く言えば麺の新たな可能性、新時代到来、新触感、悪く言えばボソボソして乾麺みたい、馴染めない、どっちにしても話題性があると思います 塩、醤油、鶏白湯と麺は全部同じ、これから変えても面白いかも知れないです 鶏白湯950円 火加減を変えながら7時間じっくりと炊いたスープ、コク、キレと味わい深かったです、軸の鶏、素材自体は塩、醤油と同じ、無化調、無添加 醤油も食べたいけど、個人的には麺が引っかかった、でもまた行きたい。 箸はテーブルの下に引き出しが有ります

高橋洋一さんの行ったお店

楢製麺の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～3000円

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区代々木２-２６-２ 第２桑野ビル 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 新宿駅 徒歩3分（180m）
小田急小田原線 ／ 南新宿駅 徒歩3分（210m）
JR山手線 ／ 代々木駅 徒歩4分（300m）

座席 修正依頼

席数

7席

（ カウンターのみ7席 ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Instagram https://www.instagram.com/naraseimen_official/

不明