京料理 礼讃

きょうりょうり らいさん
予算
～30000円
～3000円
最寄駅
小田急小田原線 ／ 代々木八幡駅 徒歩3分（170m）
ジャンル
日本料理 割烹・小料理屋 刺身 京料理 懐石料理
定休日
毎週水曜日
03-6416-8474

【引き算の和食】 の中で松茸と蛤の土瓶蒸しだけは足し算というか掛け算でした。代々木八幡宮ほど近くに金田中出身の錠本さんが営む京料理店がある。18時一斉スタートのおまかせ料理一本、カウンター8席、テーブル席4席。 序盤は精進料理3品。どこまで行くのかと思ったが、鯖寿司を皮切りに、一気にクライマックスへ。 土瓶蒸しは蓋を取らずに先ずは香りを楽しんでくださいと。うん、定番の松茸の香り、ただ旨みの塊のようなこの出汁はなんだ？ただ、この強すぎる出汁の中でも香る松茸、人生一の土瓶蒸しだ。 蓋を開ければ、その謎は解けた。半端ない松茸の量、吸い物の具は鹿島の大蛤だ。お互いの香りや味を消し合うのかと思ったが、蛤出汁に負けないだけの量の松茸が入ると異次元の足し算になる。 続く刺身は薬味と頂く肉厚な星鰈が素晴らしい。シーズンラストの四万十の鮎は田楽にして、旨みを倍増。一瞬、鼈を期待させた鍋は揚げなすと鴨を合わせてあった。 〆は怒涛のご飯もの4連投。徳島あきさかりの煮えばなと白飯。合わせるのは近江牛のゲタカルビの肉じゃが。星鰈のアラと海老の頭からとった出汁で炊き上げたごはんをスグキと高菜と合わせた炒飯、海老と小柱のかき揚げ丼とすすんで、フルーツで、フィニッシュ。1人20000円ほどのおまかせ和食。王道にして個性的。またきます。 ◇本日のおまかせ(特に美味しかったものに◎) 銀杏 白ずいきの胡麻和え 石川小芋と生麩の揚げ煮 ◎淡路の鯖寿司 ◎松茸・蛤の土瓶蒸し ◎黄金つぶ貝と星がれいの刺身 四万十川の鮎の魚田 茄子鍋 徳島あきさかりの煮えばな 近江中川牛の肉じゃが 徳島あきさかりの白飯 ◎炒飯 ◎かき揚げ丼 水菓子 京料理　 代々木八幡

Kouji.Dさんの行ったお店

京料理 礼讃の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-6416-8474
ジャンル
  • 日本料理
  • 割烹・小料理屋
  • 刺身
  • 京料理
  • 懐石料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • VISA
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区代々木５-９-９ カーサブリランテ代々木公園 １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                小田急小田原線 ／ 代々木八幡駅 徒歩3分（170m）
東京メトロ千代田線 ／ 代々木公園駅 徒歩3分（240m）
東京メトロ千代田線 ／ 代々木上原駅 徒歩9分（670m）

座席 修正依頼

席数

9席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://rai-san.com/

03-6416-8474